来源：网友投稿 浏览数：7398 关注：213人
大家好，近很多小伙伴在关注清蒸鸽子怎么做，以下是(www.liyan0123)小编整理的与清蒸鸽子怎么做相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
五香鸽子的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：五香味 工艺：蒸 五香鸽子的制作材料：主料：雏鸽500克
辅料：青蒜100克
调料：花生油75克,酱油25克,料酒15克,桂皮2克,大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克 五香鸽子的特色：色泽青红相称，鸽肉酥软，蒜苗青翠。 教您五香鸽子怎么做，如何做五香鸽子才好吃1. 将肉鸽开膛去内脏冲洗干净；
2. 蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段；
3. 锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗中；
4. 加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥；
5. 食时扣入深盘中，把蒜苗炒熟围边即成。 五香鸽子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。
首先需要我们准备好烹饪的时候所需要的各种食材。首先乳鸽是要作为主要食材的，而其他的食材作为辅料搭配，因此主要需要我们准备好乳鸽一只，香菇，洋葱，姜片。还需要各种调料适量。我们把乳鸽肉放入汽锅的底部之后需要压平，然后我们再把其他的各种食材，直接放到乳鸽肉上。接着可以开始准备烹饪。在底锅中加水，加入四分之三左右就可以了，之后我们再把汽锅放上去开始蒸。用大火把底锅的水烧开之后，文我们就可以转成中小火，继续慢蒸1-2小时左右就可以了，在烹饪的时候要及时检查底锅水位，避免出现烧干的情况，在出锅前的10分钟，在锅中撒入少许的食盐。汽锅鸽子就制作完成了。
鸽子可以怎么吃
鸽子作为滋补功效很强的一种肉类食物，吃法上是非常多的，清蒸鸽子是其中不错的一个选择，需要我们准备好鸽子1只，西洋参30克，还需要调味品。需要食盐适量，姜适量，料酒适量，小葱1小把。首先要把鸽子处理好洗干净，斩成块之后放入到碗中，再依次加入姜片，葱结，西洋参片，然后倒入料酒去腥，撒上盐之后就可以放入蒸锅中，大火烧开之后转成中小火继续慢蒸半小时左右就可以吃了。
香菇鸽子同样是不错的鸽子吃法，需要准备好鸽子、香菇，还需食用油、盐、酱油、料酒、白糖、高汤，再准备好葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。我们把鸽子摘洗干净之后需要剁成块，之后把香菇泡开，去掉根洗净，在锅中放上少量的油之后烧热，加上鸽子块之后，炒到变色的时候加入香菇、盐、酱油、料酒，翻炒几下就可以加入白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟之后再加上味精，后淋上香油就可以吃了。
红烧鸽子同样是非常优秀的鸽子吃法，需要我们准备好鸽子600克，还需要食用油，盐，生抽，老抽，料酒，姜，八角，花椒适量。把鸽子洗净之后泡去其中的 水，切成小块之后放在开水中进行焯烫的工作，捞出控好水之后，需要我们把姜成切片，还需要准备好八角和花椒各适量，起油锅之后下入花椒一起炒香，再下入姜片炒香，之后下入鸽子，用大火进行翻炒，炒匀之后就可以加入料酒，生抽，盐以及老抽调味。加入适量的水之后，盖锅焖煮15分钟，之后收干汤汁就能吃了。
鸽子的营养价值
鸽子的营养价值还是非常丰富的，首先吃鸽子是可以帮助我们增强免疫力的，因为鸽子可以起到提高**免疫力的效果，还可以让我们身体保持强健，再加上鸽子补肾益气，生津止渴的效果不错，对促进**健康有好处。
鸽子对降低胆固醇有一定效果，因为在鸽子中是含有一种胆素，这种物质是能帮助**利用胆固醇的，还可以起到防治动脉硬化的效果。对补 益气有好处。而且在鸽子中，蛋白质的含量特别的丰富，所以说鸽子的营养价值是非常高的。而且因为鸽子中的蛋白质含量很高，而且**也比较容易吸收，所以说选择吃鸽子非常健康，同时因为鸽子的脂肪含量是非常低的，是可以作为一种低脂肪食品来吃的。
乳鸽中含有非常丰富的软骨素，这种物质可以帮助**改善皮肤细胞的活力，还可以有效增强皮肤的弹性，从而改善 液循环，保证面色的红润。可以帮助我们保持好的皮肤，是美容养颜的好选择，所以对女性来说吃鸽子也不错。
【清蒸鸽子】
所需食材及调料：鸽子，料酒，香葱，生抽，白胡椒粉，麻油，食盐，植物油
详细做法：
1.市场上买的乳鸽，店家已经帮着收拾干净了，所以清洗干净就可以了，然后把鸽子指甲、**切掉，沥干水分，备用；
2.生姜洗净切片，香葱洗净切段（葱、姜要稍微多放点，香味更浓郁，口感更好）；
3.沥干水分的鸽子放入盆中，加盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片、少许麻油，内外涂抹均匀，让调料能均匀的入味到鸽子的每一个地方，腌制1小时（腌制加入少许麻油，能快速锁住鸽子肉的水分）；
4.鸽子腌制好后，锅中烧水，水开将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右；
5.一个半小时后用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳透鸽子肉，就可以关火了，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽。重新撒上葱花末，锅中烧油，油开淋在香葱上散发出香味即可。清蒸鸽子，原汁原味，更加健康。
关于鸽子肉的营养价值：
1、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多**的必需氨基酸，且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类是理想的食品。
2、鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
3、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对毛发 落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。
4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善 液循环，面色红润等功效。
1、清蒸鸽子要蒸30分钟左右。
2、首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。
3、装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。
4、放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀。
5、放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟。
6、在蒸锅上蒸20-30分钟后，鸽子就熟了。
7、在鸽子上撒点葱花，这时可以关火了，盖上锅盖，再焖几分钟。
以上就是清蒸鸽子怎么做的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：159 | 收藏：29 | 发布时间：2024-05-15 22:25:27
原文链接：http://www.liyan0123.com/56620.html
=========================================
特别声明：以上内容来源于网友投稿，编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。