1.食材，排骨，葱，蒜，姜，辣椒，茴香，红辣椒。

2.方法

(1)第一步，准备好所用的食材，将买来的排骨放入煎锅中，加水煮熟，主要是清洗排骨中的血水和杂质。

(2)第二步，排骨煮的过程中，可以准备葱、姜、蒜，葱切段，蒜切片，姜切丝，准备少量花椒、茴香，红辣椒准备2个。

(3)第三步：排骨煮一会儿后，放在盆里备用，倒少量料酒腌制排骨，顺便把炒锅里的水倒掉，洗锅。

(4)第四步，将锅擦干净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒的香味后将排骨翻炒几下，然后加入适量的食用盐、酱油、鸡精翻炒，再加入适量的温水没过排骨，然后将葱姜蒜、红椒、茴香碎放入锅中，盖上盖子开始炖。

(5)第五步，后炖的水尽量没了。加入少量蚝油翻炒几次收汁，排骨炖烂。

获赞：936 | 收藏：61 | 发布时间：2024-05-15 00:14:52