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本篇文章给大家谈谈香菜的吃法教程步骤，以及香菜的吃法教程步骤图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
说到香菜相信大家都不陌生了吧，据说世界上有那么一部分人，他们问到香菜的味道就跟闻到臭屁虫的味道差不多，但是剩下的那一部分人呢，却又非常的喜欢香菜的味道！
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能**汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种用香菜搭配的美食，喜欢吃香菜的朋友们就赶紧围观吧。
NO.1 香菜肉丝
准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许
具体做法如下：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用，肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜*香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可！
NO.2 香菜馅饺子
准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量
具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可！
NO.3 香菜饼
准备食材如下：香菜(叶)1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，色拉油少许，食盐少许
具体做法如下：香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张！
NO.4 虾皮拌香菜
准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生（炒）100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量
具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用热油*香），将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃！
NO.5 香菜丸子
准备食材如下：胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克
具体做法如下：胡萝卜，香菜洗净备用，胡萝卜削去外层老皮再擦成丝，香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下*出水分，用纱布抱住挤干水分，加入两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀，加入适量面粉搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀，用手抓捏成小圆球，锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以开炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黄色捞出控油，趁热吃好吃！
香菜肉丝：准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许，具体做法如下：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用，肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜*香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可！
香菜去根，用清水洗干净。
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加入适量咸盐，腌制24小时。
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把腌制好的香菜用清水洗一洗，然后捏干水分，切碎放盆备用。
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在切碎的香菜中放入适量的辣椒油鸡精搅拌均匀就好了。
可以做香菜炒肉丝。
香菜炒肉丝（芫yán荽sui炒肉）是一道美食，主要流行于山东省潍坊市安丘市景芝镇及周边地区，属于鲁菜菜系。
原料：猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜（老姜）。
调料：酱油、味精、盐、大豆油。
制作方法：
1、将新鲜细长的香菜摘掉菜叶并去掉香菜根部，放入温水中洗净。然后将香菜均匀切成3-4厘米左右的菜段，放在一边备用。
2、将新鲜的猪后肘肉，切成3-4厘米左右的肉丝，放在一边备用。
3、取少许大葱（葱叶或者葱段均可）切碎或者切成1-2厘米左右的小段，放在碗里备用。
4、取洗净的大姜少许，切成碎末或者1厘米左右的细姜丝，与切好的大葱放在一起。
5、将炒锅刷洗干净（切记不可带有油渍），放在炉火或者电磁炉上加热直至锅内没有水分（要控制火候，不要糊锅）。然后向锅中注入适量的大豆油，等到熟油后，迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中，20-30秒后，将肉丝倒入锅中炒香，加入适量酱油和开水。30-40秒后，将准备好的香菜段放入锅中，同时加入适量的食盐，不断翻炒，大约50-60秒后停火，加入适量味精，翻炒均匀后即可装盘。
注意事项：
1、在准备炒香菜前，一定要择干净香菜，确保没有发黄的香菜叶和茎，以免影响香菜的口味。
2、择干净香菜后，一定要彻底切掉香菜的根部，然后要用温水多次冲洗香菜，避免泥土遗留在香菜根部附近。
3、炒制香菜时，猪肉要切成与香菜粗细的肉丝，这决定了香菜炒制后的口感。
4、切记：炒香菜不能用花生油或者其他油制品，必须要选用较好的纯大豆油，这样才能保证香菜本身的味道。
5、炒香菜的过程中，炒菜者必须要注意控制炒菜的火候，同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时，香菜会从嫩绿色变成枯黄色，甚至会被闷熟，从而破会破坏香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜，好不要添加其他佐料，如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区，许多厨师会在炒香菜的过程中加入黑木耳。
关于香菜的吃法教程步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
获赞：604 | 收藏：88 | 发布时间：2024-05-17 07:52:37
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