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1.将萝卜干放入盆中，(浸泡10分钟左右)，用清水冲洗干净。
2.萝卜干洗干净后，放入空心的带水的篮子里。空水期，将盛有萝卜干的篮子摇晃2小时左右，这样水分分布更快。
3.萝卜在水中晾干1天左右后，再进行腌制。将萝卜干用空水放入小碗中，加入约1.2盎司的盐、用胡椒和八角煮开的水(约1碗)，然后加入一些醋和白酒(少量，每份约1汤匙)。
4.然后在发育的过程中，每隔4个小时拿盆摇一摇，让水和萝卜干腌制均匀。然后，放入五香粉(或十三香)，摇匀。
5.腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油，就更美味了。也可以加一些生抽。
获赞：961 | 收藏：12 | 发布时间：2024-05-10 23:23:10
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