1.材料：中/低筋面粉150克、燕麦50克、紫薯200克、牛奶40毫升、鸡蛋1个、黄油25克、蜂蜜或砂糖15克、泡打粉4克、盐2克、肉桂粉1茶匙(可选)。Ps:司康和面包一样，没有油和糖，又干又硬，难吃，所以放点平衡的口味进去吧。如果在不减脂的情况下追求极致口感，那就多加点黄油和糖。

2.做紫薯不仅限于微波炉和烹饪。如果在微波炉的碗里加水，用保鲜膜盖好，扎几个孔，防止*炸。开大火四五分钟。

3.紫薯是捣碎的。一般来说紫薯会有点干。可以加点牛奶润润，更容易捣碎。后面还要烤，所以要加。也可以加点蜂蜜，看个人喜好。

4.混合干原料：面粉，快煮燕麦，发酵粉，糖和盐，搅拌均匀。

5.然后加入软化和切碎的黄油。

6.用手指将粉末混合均匀，并使其松散。

7.然后加入鸡蛋、牛奶、肉桂粉(其实和前面的面粉混在一起就好了，放后面也没关系)。可以慢慢加入牛奶，直到形成粘稠的面团。

8.司康不是通过揉面成膜来做面包的。用手揉面团或者切拌就够了。

9.把面团分成两半，把两个小面团都压成饼。薄不重要，要看你的嘴想开多宽。

10.然后铺一层紫薯泥。中间的馅料可以是蜜豆，红薯，还有其他你想吃的东西。我们要学会举一反三，灵活运用。

11.后再铺一张单面饼，轻轻压一下，捏紧封边。

12.在送入烤箱之前，将面饼切成6片，然后转移到烤盘上。如果想让它更好看，可以在表面涂一层蛋液，撒一些奇亚籽或者黑芝麻做装饰。

13.放入预热到190的烤箱，中层烤18~20分钟至表面金黄。

14.拿出来晾凉。司康天气热的时候味道好。剩余的烤饼可以在密封的冰箱里保存三到五天。吃的时候，用微波炉加热几十秒，司康的味道会更好。

获赞：869 | 收藏：68 | 发布时间：2024-05-13 04:02:08