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菜篮子产业集团为末端门店调运储备。
线上下单加线下配送”足不出户可买菜。
在封控小区保障方面,该集团继续将封控小区附近网点的蔬菜搬运至封控小区门口,方便小区居民采购;制定蔬菜暖心套餐,套餐包括土豆、胡萝卜、莲花白、圆椒、西红柿、生菜等常用耐储蔬菜,通过在社区群内接龙的方式下单,下单当天即可配送至指定地点;
在菜篮子线上商城推出暖心套餐,市民可在V.X 中搜索“菜篮子线上商城”进行下单,次日可送达。数据显示,11日海甸岛共下单超过180份,12日已全部送达。
今日蔬菜批发市场价格,各地不同。比较权威的是北京新发地市场。可上北京新发地市场**。
常见蔬菜有:白菜、甘蓝等。
清代《本草纲目拾遗》记载说:“白菜汁,甘温无*,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者,多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时,正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好,其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此,“百菜独有白菜好”的说法有些片面,不同蔬菜各有优势,搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜菜谱
白菜胆金针菇滚瘦肉
材料:白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克(3至4人分量)。
烹调 *** :白菜胆洗净,对切成四块,金针菇洗净,把根部去掉;瘦肉洗净切小片备用,虾米洗净泡软备用;香菇先用清水冲干净,再用温水浸泡至软后,连水倒入锅中;将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水,大火煮开后,加入白菜胆、金针菇,煮开后再放入瘦肉片,水开后加盐调味即可。
如意白菜卷
食材:白菜叶若干,猪肉馅100克,胡萝卜1根,香菇5朵,鸡蛋一个,葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法:
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等,拌匀;
2.将白菜叶清洗干净,放入沸水锅中焯水至叶片变软,捞出,滤干水分;
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体,装盘放到蒸锅里蒸15分钟;
4.倒掉盘子里的汤汁,将白菜卷切成寸段,摆盘,淋上蒸鱼豉油即可食用。
奶油白菜汤
做法:白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后,剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜,小火煮片刻。捞出碎白菜,将白菜水凉至常温后,放入奶粉,调匀。
大白菜粉丝丸子煲
做法:大白菜清洗干净切大块;粉丝用凉水泡软;牛筋丸冲洗一下;烧开一锅水,放进牛筋丸,煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里,让全部大白菜都浸进水里,中火煮10分钟。加入泡软的粉丝,中火煮5~6分钟;放盐调味,把全部材料倒进瓦煲里,大火煮开即可上桌,吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法:大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻,之后捞出过凉水。取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
红辣椒适量
嫩姜适量
配料
盐适量
油适量
白糖适量
花椒粒适量
醋适量
步骤
1.白菜洗净,切丝,不用太细。
2.白菜放入大盆,撒上盐拌匀,腌30分钟。
3.红辣椒去籽,切丝,嫩姜切丝。
4.白菜腌至变软时取出,用流水冲一下,挤干水分。
5.锅中放油烧热,放入花椒粒小火*香,捞出花椒粒不用。
6.锅中加入白菜,大火炒至白菜熟透,加入白糖和醋,翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。
7.盛出白菜,撒入姜丝和红辣椒丝拌匀,放凉后即可食用。
蒜头、芦笋都不错。
芦笋栽培技术
对环境条件的要求
芦笋既耐寒,又耐热,无论寒带、热带都能生长,但以无霜期长,又有明显冬季的区域,能获得高产优质。嫩茎质量更佳的温度为15至17℃,幼茎生长快温度为20至30℃。芦笋颇能耐旱,不耐湿。雨水多,土壤渍水,空气湿度大,根易发病。水分供应不足,对植株生长和产量影响很大。芦笋需要疏松透气、土层深厚、地下水位低、排水良好的土壤。宜于富含有机质的壤土或砂壤土种植。pH以6至6.7为适。芦笋虽喜光,但对光照强度要求不高,光饱和点为4万勒克斯。
培苗
在早春植苗,小苗定植,一年内就可养成根株,翌年即开始采收。因此,应尽量争取早播,早定植,达到当年养好株丛。为此,宜于2月中、下旬采取塑料棚覆盖下播种植苗,更好直接播于营养钵中,播种前先将种子浸种催芽,在出苗前应注意保温、保湿,出苗后注意通风,当苗高10厘米,结合浇水施腐熟稀肥一次,断霜后揭膜炼苗,使其逐步适应大田环境。
露地培苗时期应根据种子发芽对温度条件的要求,苗株生长规律及各地生态条件,培苗 *** 的不同而异。应避开夏季高温多雨季节。
整地与定植
芦笋为多年生植物,对栽培地要求高,一定要深耕,并施大量有机肥,一般每公顷应撒施45 000至60 000千克腐熟堆厩肥,耕翻入土;然后于作畦后的畦中间挖宽50至60厘米,深30至40厘米的定植沟,内施腐熟的堆厩肥3000千克,拌入细土,踩实后撒上细土,施复合肥600千克,肥上再覆土至距畦表17厘米。畦的宽度以栽培目的而异,白芦笋要培土,畦宽180厘米,绿芦笋畦宽150厘米左右为宜。
当苗龄达60至80天,株高25厘米以上,茎数3支以上,即可定植。大棚培苗,一般4月下旬至5月上旬定植。若行露地培苗,应于6月上旬定植。白笋行株距为1.8米X30至40厘米,绿笋行株距为1.5米X30至40厘米,定植时,使地下茎上的鳞芽群顺沟朝同一方向(一般朝南),排成一条直线,使根系充分展开,覆土5厘米,浇稳苗水,以后覆水2至3次;待成活长出新的地上茎后,再分次覆土,填没定植沟。
定植
当年的田间管理缓苗后及时中耕除草,经常保持土壤疏松,做好开沟排水,及时覆土2至3次,做成小高垄。春季幼茎高达10厘米时,结合浇水每公顷追施尿素225至300千克,以后每隔20至30天追施薄肥1次,8月中旬要重施一次秋发肥,每公顷施复合肥450千克,越冬前浇1次水,同时要注意清园。
适时采收
适时采收是芦笋高产的关键,采白笋应在早晚各1次,当培土垄的表面出现龟裂或有湿润圈为嫩茎将伸长的标志,随即用手扒开表土,露出嫩茎的头部,割取,一般留茬2至3厘米;采收绿笋应在嫩茎顶端包裹的鳞片未散开,呈毛笔头状时采割。采后要封*踏实,以免茎弯曲影响质量。采后割除母茎,做好施肥、中耕除草、防治病虫、清园等工作。
丹东黄瓜价格,每斤4.99元。
黄瓜食谱
油酥黄瓜
食材:黄瓜3根,白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
做法:
1、黄瓜清洗干净后,切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。
2、切好的黄瓜放入盘中,加入食盐腌泽20分钟。
3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、锅中倒入花椒油,放入干辣椒和姜丝烧出香味,然后浇在码好的黄瓜条上。
5、再加入白糖和白醋调味,拌匀后装盘即可,这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口,酸甜香辣。
三味黄瓜
食材:黄瓜250克,辣椒4个,香醋适量,食盐5克,葱花5克,白糖15克,花椒油25克,生抽10克,姜丝10克。
做法:
1、黄瓜清洗干净后,切开先切去瓜瓤,再切成段状,然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、锅中倒入花椒油,再加入葱、姜、辣椒炒出香味,然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美,而且 *** 方便。
翠玉黄瓜
食材:小黄瓜800克,虾米50克,大蒜5粒,红辣椒2克,食盐1小勺,酱油1汤匙,白糖3汤匙,白醋3汤匙,香油2小勺,食用油适量。
做法:
1、虾米冲洗干净,沥干水分;大蒜切末;红辣椒去籽后切成丝状;小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出(当然要削的厚些),瓜瓤除去不用。
2、锅中倒入食用油,油热后放入大蒜、红辣椒和虾米*香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上,再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、后淋上香油拌匀,放置大约2个小时,食材入味后即可食用。
油泼黄瓜
食材:嫩黄瓜500克,花椒少许,葱半颗,辣椒2个,姜丝10克,白醋10克,白糖15克,食盐5克。
做法:
1、黄瓜清洗干净后,一剖两开,挖去瓤,切成寸段;辣椒清洗干净后,切成丝状备用。
2、锅中倒入食用油,烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、锅中留少许底油,放入花椒炸出香味后,捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
炝辣椒黄瓜
食材:鲜嫩黄瓜1000克,红辣椒4个,花椒油25克,酱油5克,葱花适量,食盐5克,姜3片,白糖10克,陈醋15克。
做法:
1、黄瓜清洗干净后,切成两半,再削去瓜瓤,然后切成长段,放入盘子中,加入食盐腌泽10分钟后,控净水分码入盘子中;辣椒切成丝状备用。
2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。
3、后将葱姜丝和辣椒丝放在上面;花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上,烫出香味,然后再用盘子扣一会,入味后即可食用。
哈尔滨哈达甘蓝1.50元/斤。
甘蓝(包菜)食谱
醋溜手撕包菜
材料
包菜半棵、辣椒2个花椒适量、香醋1勺生抽1勺、盐巴适量
步骤
1.把包菜洗净撕开,撕成自己喜欢的大小,辣椒切粒;2.热锅热油,放入花椒,小火炒香,花椒捞出;3.接着放入辣椒,放入包菜炒软;4.加生抽、香醋、盐翻炒均匀,就ok啦!
西红柿炒洋白菜
材料
卷心菜250g、番茄两个番茄酱、木耳、醋生抽、盐、水淀粉
步骤
1.木耳泡发,番茄盐水浸泡,洗净切丁;2.卷心菜洗净切成略宽的丝;3.热锅入油,放入番茄丁,炒出红油,放入番茄酱一勺;4.放入卷心菜,迅速放入盐少许,生抽一小勺,醋半勺,大火炒炒;5.炒至卷心菜踏水,八成熟,淋水淀粉,收汁。
腐乳卷心菜
材料
卷心菜半颗、胡萝卜半个腐乳两块、盐少许生姜、生抽少许
步骤
1.卷心菜洗净用手撕成小块;2.腐乳放在盘中用勺子压碎;3.胡萝卜洗净切成丝,姜切片;4.热锅凉油,油热后放入姜煮锅接着放入腐乳;5.放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒;6.加入少许盐调味,少许生抽翻炒均匀;7.炒至卷心菜变软熟透即可乘盘。
炝拌双色甘蓝
材料
绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片小米椒1个、芝麻少许花椒10多粒碗汁:2勺酱油1勺醋半匙盐半匙蔬果粉
步骤
1.紫甘蓝去硬梗,洗净切丝。小米椒洗净切小段。2.绿甘蓝洗净去硬梗,手撕成小片。3.起锅,水里加几滴油、少许盐,放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。4.把双色甘蓝放入盘中,中间撒上小辣椒段。5.起锅热油,放入花椒粒炒香。6.调碗汁。将热油浇在碗汁中。7.搅拌均匀,使盐融化。8.将汁均匀淋在菜上,撒上芝麻,拌匀。
盐渍卷心菜沙拉
材料
卷心菜、盐适量
步骤
1.卷心菜洗净切丝;2.加入盐,腌制至出水;3.加入自己喜欢的调味料就可以吃了。
南方多地遭遇持续高温天气,根据国家气候中心消息,高温**综合强度已达到1961年有完整气象观测记录以来强。南方旱情严重,全国蔬菜、瓜果和水产的生产和价格情况怎样?
1、价格情况怎样?
目前蔬菜减产是板上钉钉的事,比正常年份会晚种一个月左右(如果25号降温的话)。主粮早玉米丰收,晚玉米嗝屁,水稻提前挂穗,没降水肯定减产。每个地方都有蔬菜基地,这些蔬菜基地是城市里供应的主要来源,目前了解到的都在想法设法供水,有条件的在用干冰降温,没条件的减产,相应的成本也在增加,预期会涨价。
2、干旱下的农贸市场
正常来说,如果农资用品价格上涨,那么农民种植粮食的成本必然会增加,那粮价上涨也是必然的现象,否则亏损了,以后谁还愿意来种粮食,大抵都会选择外出打工了吧。可是事实就是农资价格呼呼上涨,粮价却始终维持之前的水平,即使价格上涨,也覆盖不了农民赔的钱,这全都要依赖于国家的调控。
3、粮食管控的重要性
粮食,是人类生存的必须品,也是国家安全的基石,粮价一旦超过了消费者的承受范畴,那么势必会引起社会的动荡不安,正所谓“谷贱伤农,谷贵伤民”,这显然是国家不想看到的现象,因此粮价很大一方面是由国家来进行调控的。再加上我国现有的种植方式是小农经济模式,分散式的种植对粮价并没有实际掌控权,放心,国家肯定会调控价格保证每位市民能吃到蔬菜。
后记:这里建议各位农民,目前正在做的是尽力把苗育出来,投入大量遮阳布把苗保住,静等降温再定植,我这里供应不了城里,但尽量保证镇上不务农的居民有点便宜蔬菜吃。
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