大家好，今天来为大家解答潮式碎肉粥的营养价值这个问题的一些问题点，包括潮汕瘦肉粥的做法窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

大米补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

潮汕粥是什么粥

潮汕粥，广东省潮汕地区的特色传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。

潮汕的砂锅粥与其他地方的砂锅粥也不同。虽然，潮汕砂锅粥所用的器皿——砂锅是从粤菜中引进的。潮汕粥原本是用传统的“脚钵”（也称“砂钵”）烹制，之后使用浅鼎、轻铁锅、不锈钢锅，后潮汕师傅发现用粤菜中所使用的砂锅烹制时较为通气，煮沸时不易流出，适合煮粥，便利用来煮潮汕砂锅粥。

秘诀

除了潮汕白粥之外，潮汕粥还会加入如肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽子、猪肉等肉类，以“鲜”为主。经过精心烹制的潮汕砂锅粥温热鲜美，水米比例适中，虽黏但不稠，米还是米，水还是水，各有各精彩。

那么在夏季吃什么潮汕粥更好呢？张树茂告诉记者，现在这个季节食番薯粥、木瓜粥、百合莲子粥合适不过了。将番薯洗净去皮，切成小块，大米淘净，共同放入锅中煮。一碗番薯粥，配上一些自家泡的咸菜或者来一碟黑橄榄，风味无穷。当然，番薯粥要趁热吃，冷了之后容易引起泛酸，对于胃寒者不宜多食。当然，平时也可在潮汕白粥内放入小米、红豆、绿豆、荞麦等糙米，以增加白粥的营养价值。

不过，煮粥是门技术活，煮潮汕粥更是一门学问。由于潮汕地区近海，日常生活摄入海鲜较多，在满足了味蕾时，也可能会导致尿酸过高。所以，建议用碱性水（如今有机器可分离出自来水中的碱性水）来煮粥，以中和体内过多的酸性。更好是使用砂锅以文火来煮，其次就是用高压锅烹制，这样煮出的潮汕粥米香四溢。

许多潮汕人在外求学、工作，每天早上尽是吃些炒粉、面包之类，配上一杯豆浆或牛奶。然而，长久下来却感觉肠胃饱滞，不由得怀念起“白粥配咸菜”的日子。近即年来，潮式宴席多半会在吃毕正菜后每人配上一小碗白糜，佐以杂咸几碟。此举大有饱暖腹内、舒畅肠胃、缓解酒困之功效。

碎肉粥的做法，碎肉粥怎么做好吃，碎肉粥的家常做法

碎肉粥（健康辅食）

主料

大米150g    瘦肉150g    红萝卜100g    鸡蛋两只（可放可不放）    油适量    盐适量  

碎肉粥的做法步骤

1. 大米前一天晚上洗干净，加入盐油搅拌均匀，放进冰箱备用。这么做煮出来的粥超级香，如条件不允许可以忽略这步。大米更好提前两小时浸泡备用，瘦肉剁碎，下盐油腌制15分钟，如图所示用筷子划分开，否则下锅后很容易粘成块，影响口感。红萝卜切碎备用。

2. 大米和红萝卜碎加入适量的水一起煮，红萝卜比较耐煮所以要早点放，大火烧开水后转中火煮25分钟。

3. 加入肉碎，搅拌均匀，尽量分开肉碎，再煮10分钟关火。想提味或营养更丰富可以打入鸡蛋花。

小贴士

碎肉粥材料可以自由选择，比如南瓜、番薯、菠菜等等，都是不错的选择！

皮蛋瘦肉粥的营养价值？

营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

养胃之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来 *** 肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。

**生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被**吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。

扩展资料：

好吃的“皮蛋瘦肉粥”并不适合所有人食用，因其中的钠含量太高，喝碗“皮蛋瘦肉粥”的含盐量相当于吃一盆菜的含盐量。首先，皮蛋含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等物质，富有营养，但由于在加工过程中加入了碱等添加剂，使其维生素被破坏，蛋白质含量降低，同时钠的含量大大增加。

其次，“皮蛋瘦肉粥”以猪肉为配料，又需要用盐来调味压腥；后，由于人们喜欢用味精、鸡精来增鲜，钠的含量又增加了。

因此，“皮蛋瘦肉粥”虽然美味，但高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。同时也要注意，健康人士喝了“皮蛋瘦肉粥”，就该少吃或不吃一些咸味重的菜肴，以免每天的钠摄入量超标。

参考资料来源：人民网-肉粥养胃 皮蛋瘦肉粥如何做更营养？

瘦肉粥有营养吗？

恩，是很有营养的，既补充能量又增加蛋白质，可以经常做来吃

答案补充

我说的就是只是瘦肉熬粥，很有营养的

猪肉粥营养

猪肉粥的营养价值：

猪肉味甘咸，性平，具有滋阴血、润肌肤的功效。主治热病伤津、消渴羸粥、燥咳、便秘等症。猪肉中富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素，还可提供血红素铁和促进铁吸收的半脘氨酸，能改善缺铁性贫血。大米富含蛋白质、淀粉等，配入葱、姜，营养更加丰富。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有**全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是**血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效，主治热病伤津、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等功效。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的潮式碎肉粥的营养价值和潮汕瘦肉粥的做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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获赞：725 | 收藏：99 | 发布时间：2024-05-14 06:22:19