大家好，如果您还对香菇大米粥的功效与作用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香菇大米粥的功效与作用的知识，包括大米和香菇做粥的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

香菇粥是一种营养价值比较高的养生保健粥，平时适当的吃一些，有提高身体免疫力的作用，具有延缓衰老的效果，我们知道香菇的营养价值比较高，有一定的防癌抗癌的作用，另外在降三高方面的作用也很好，经常吃香菇，还有助于润泽皮肤，是比较好的美容佳品。



材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许



做法



1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。

2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。

熬粥笔记

1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。

2、放入牛肉时不要集中在同一位置，更好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。

1.提高机体免疫功能

香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的*伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

常吃香菇有什么好处呢？

聪耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

长骨润肤，美容佳品：香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及**软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

健胃助食：香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。

香菇大米粥禁忌

香菇大米粥的食用禁忌

香菇大米粥的营养价值比较高，它主要起到养胃的作用，但是不适合给糖尿病患者食用，容易使**的血糖增高，若是糖尿病患者食用，会使病情更加的严重，还会引起身体不适的情况，也不适合大量的食用，避免患上糖尿病。

长期食用香菇大米粥，还会使肠胃的蠕动速度减慢，这时会出现消化不良的情况，长期食用香菇大米粥，同样会出现营养不良的情况，通常定期适量食用香菇大米粥即可，还要搭配其它的食物，使营养更加的全面。

在煮香菇大米粥时，首先需要将香菇用盐水浸泡20分钟，大米清洗干净，将浸泡好的香菇切小块，按照平时煮粥的 *** ，再适量的添加香菇就好，也可以适量的添加鸡胸肉、胡萝卜等食物，可以说营养价值更高。

香菇玉米粥的功效与作用，香菇玉米粥怎么做

香菇玉米粥的功效一

科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他*物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化， *** 大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

可降低**胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低**胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

香菇玉米粥的功效二

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

香菇玉米粥的做法一

1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒

2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦~

3.感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，更好用盐调味即可~

小诀窍:

如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢!

材料

大米100克猪瘦肉75克胡萝卜75克玉米粒75克香菇25克淀粉适量食用油8克精盐0.25小匙味精0.25小匙

香菇玉米粥的做法二

1.猪瘦肉洗净切粒，拌入少许淀粉;胡萝卜洗净切粒，玉米粒洗净;大米洗净拌入少许油;

2.香菇用冷水泡软，去蒂，用淀粉抓洗后，洗净，挤干水切片，再拌入少许油备用;

3.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，将所有材料放入一起煮20 分钟，后加入调味料拌匀即可。

注意

软烂鲜香，营养丰富。香菇用高汤煨入味后再煲，米粥的味道会更好。

香菇大米粥禁忌是什么？

香菇大米粥一般对于糖尿病患者更好不要食用，在进食后**中的血糖会急剧增加，会对身体产生一定的影响，造成身体不适。

长期食用香菇大米粥，还会使肠胃的蠕动速度减慢，这时会出现消化不良的情况，长期食用香菇大米粥，同样会出现营养不良的情况，通常定期适量食用香菇大米粥即可，还要搭配其它的食物，使营养更加的全面。

香菇大米粥的作用

需要注意养颜是香菇大米粥的主要成效之一，这类粥中含有多种维生素和部分谷维素，特殊是谷维素这类物资有着养颜素的称呼，能按捺黑色素堆积，并且性子平和，**接收当前能淡化色斑也能滋养肌肤，能够防备肌肤干裂，也能添加皮肤弹性。

能增补养分：香菇大米粥能为**增补多种必需的营养成分，特殊是蛋白质和氨基酸和炊事纤维另有花青素与自然多糖等质都是这类粥所含有的主要营养物质，人们食用能疾速把这些营养成分接收和应用，能够知足**各器官一般任务的需要。

以上内容参考  百度百科-香菇大米粥、人民网-秋季喝粥润肺养胃 推荐9款养生粥、人民网-喝粥来点新花样，整个春天都健康

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获赞：660 | 收藏：30 | 发布时间：2024-05-10 23:20:04