大家好，今天给各位分享沙拉油醋汁怎么调的一些知识，其中也会对家常沙拉油醋汁怎么调进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蔬菜沙拉油醋汁做法

将所有的配料混合搅匀后调味即可。

（1）工具：

容器，打蛋器

（2）原料：

橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许

（3）步骤：

在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；加入胡椒即可，也可加入其他香料。

营养价值

这个基础的配方尝起来难免有些单调乏味。教大家一些增加风味的 *** 。

1.蒜味汁：加些蒜末进去一起搅拌。

2.香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九层塔 ，法国香菜等。

3.桔味汁：用一半桔汁来代替醋。

4.用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起。这是很西化的口味，也很好吃。

5.用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋。

6.辣味汁：加几滴辣椒油进去。

7.鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎。

8.莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋。

如何 *** 油醋汁

基本款油醋汁

1在碗中挤少许芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化剂——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它们。

也可用指尖大小的蛋黄酱代替芥末。蛋黄酱也可作为乳化剂，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就别用蛋黄酱了。

2在碗中加入酸味剂。你想做哪种油醋汁，就用哪种酸味剂。常用的是柠檬汁。在碗中挤1个柠檬的汁。没有新鲜柠檬的话，换作4汤匙瓶装柠檬汁。把柠檬汁和芥末酱搅打到一起。混合均匀。

其他酸味剂还有：红酒、白酒和苹果醋。

3加橄榄油。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。搅打可以帮助柠檬汁和橄榄油融合。直到混合均匀。

4加调味料。基本款油醋汁只需加盐和胡椒。添加的量按照你的口味。如果还想添加别的，现在可以加了。可以是这些：

蒜蓉、洋葱或青葱。

磨碎的罗勒、欧芹、百里香或莳萝。

红辣椒或莳萝籽等其他香料。

5把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜会变得软塌塌的。享用吧!

拌蔬菜色拉的油醋汁如何调？

自从开始健身，我也开始了"吃草"生涯。几乎每天要吃掉一两盘沙拉，各式水果、蔬菜切一切，淋上酱汁就可以吃了。吃沙拉虽然省事，但千万不能用超市现成的沙拉酱来拌它，那个热量不要太高啊。我都是用自制的油醋汁来代替沙拉酱，热量极低又好吃。

油醋汁听起来似乎热量也不低，都怪它名字带个"油"字，现在大家简直是谈油色变。其实不用紧张，油醋汁用的是橄榄油，热量并不高，减脂也能放心次。

醋我用的是苹果醋，可以用家中的凉拌醋代替。如果家里有柠檬的话，还可以挤一点柠檬汁进去，吃起来会更清爽。

此外，油醋汁里我还放了少许蜂蜜、蒜泥、黑胡椒粉来调味，这样它整体的风味更浓郁。您试试也会爱上它的。

今天早上我做的藜麦沙拉。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。

据说藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种**正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

【食材】

藜麦、西兰花、鸡蛋、紫甘蓝、小番茄、苦菊、大蒜、黑胡椒粉、橄榄油、醋、蜂蜜

【做法】

1、 西兰花洗净，掰成小朵放入沸水中焯熟，鸡蛋煮熟后切瓣备用。紫甘蓝切丝、小番茄对半切开、苦菊切段备用。

2、 藜麦冲洗干净，放入清水略微没过藜麦的高度，放入屉中，大火蒸15至20分钟。取出备用。

3、 取一只小碗，按照一比一的比例倒入橄榄油和醋，加入少许蜂蜜和蒜泥、黑胡椒粉。用保鲜膜封住碗口，用力摇晃均匀。

4、 把紫甘蓝、西兰花、鸡蛋、小番茄、苦菊、藜麦倒入容器中，淋上调好的糖醋汁，搅拌均匀即可。

【小贴士】

1、 油醋汁的比例我是按照1：1，这已经是清爽的比例了。油醋汁必须要乳化，只有充分的乳化，油醋才能充分融合，酱汁的味道才会浓郁美味。如果您家中有玻璃密封瓶，可以把所有的调味料都放入瓶中，拧上盖子，用力上下摇晃。

2、 藜麦蒸15分钟就熟了，多也不超过20分钟。蒸的时间太长一是太软烂影响卖相，二是会损失一部分营养物质。

家常油醋汁怎么调

在夏日的暖阳下坐在户外，吃上一盘油醋汁拌沙拉，多么惬意啊！这样的时刻其实你也能享受到。只要记住醋（或黑醋、柠檬）和油的比例是1：3，你就可以自己 *** 油醋汁啦！下面就会写调制这种油醋汁的具体 *** 与使用的工具。

工具材料：

基本款油醋汁

芥末

1个柠檬或4汤匙柠檬汁

橄榄油

盐

胡椒

黑醋油醋汁

黑醋

蒜

白糖、红糖或蜂蜜

盐

胡椒

橄榄油

基本款油醋汁

01

在碗中挤少许芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化剂——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它们。

也可用指尖大小的蛋黄酱代替芥末。蛋黄酱也可作为乳化剂，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就别用蛋黄酱了。

02

在碗中加入酸味剂。你想做哪种油醋汁，就用哪种酸味剂。常用的是柠檬汁。在碗中挤1个柠檬的汁。没有新鲜柠檬的话，换作4汤匙瓶装柠檬汁。把柠檬汁和芥末酱搅打到一起。混合均匀。

其他酸味剂还有：红酒、白酒和苹果醋。

03

加橄榄油。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。搅打可以帮助柠檬汁和橄榄油融合。直到混合均匀。

04

加调味料。基本款油醋汁只需加盐和胡椒。添加的量按照你的口味。如果还想添加别的，现在可以加了。可以是这些：

蒜蓉、洋葱或青葱。

磨碎的罗勒、欧芹、百里香或莳萝。

红辣椒或莳萝籽等其他香料。

05

把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜会变得软塌塌的。享用吧！

黑醋油醋汁

01

在碗中倒入黑醋。加入糖和盐，搅打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、盐都是可选的。搅打至融合。

如果选用的黑醋汁品质好，可以不用加糖。在混合盐、蒜、胡椒后试尝一下。再决定要不要加糖。

02

边加橄榄油边搅打。慢慢加橄榄油，一边搅打，帮助醋和油融合。加完橄榄油后，继续搅打一会，确保混合得均匀。试尝一下再调味。

可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青葱或洋葱。自己尝试搭配。

03

用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜变得软塌塌。如果暂时不用油醋汁，就把它装起来盖好。食用前还需搅打一下，因为冷藏后油醋汁可能会分层。

其他种类的油醋汁

01

美味的草莓油醋汁。如果你喜欢甜一点的，你肯定中意这一款。再加一些坚果和苹果片，就更丰盛了。

02

传统意大利油醋汁。吃着这款油醋汁，想象你在意大利。尝一口，你会觉得身在假日别墅里听着地中海的浪花声。

03

桔子酱油醋汁。添加了桔子酱的油醋汁甜中带苦，十分美味。

04

咸味豆瓣酱油醋汁。如果你想拌面吃，这一款很不错。你的客人尝了之后会向你要秘方的。

05

创意款：咖喱油醋汁。简直好吃得让人流口水。再加一些青豆和樱桃番茄，补充果蔬精华。

沙拉醋汁怎么调制窍门

用料

黄瓜    根  

醋    克  

黑胡椒碎    勺  

糖    克  

生抽    勺  

芝麻  

西蓝花  

圣女果  

虾  

芒果  

醋汁沙拉的做法

调个醋汁吧

醋(我用的米醋，别说卡路里高，谁家常备什么黑醋汁这种东西，太高端了)

加一点点生抽(我用小饭碗半碗醋一勺生抽)

加一点点糖(作为爱好糖星人，要减肥就只能放半个茶勺，没有减肥需要的可以放两勺)

加黑胡椒(随意)

芝麻油一勺(陶瓷饭勺那种，据说橄榄油才是减肥的王道，但是家里没有我也没办法啦)

搅和搅和ok啦

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鲜虾放热水煮开(加生姜片和一勺红酒去腥)

脱衣服变成虾仁(对于不像我们这种住海边鲜虾随便吃的小伙伴买冰冻的虾仁请在过水前加黑胡椒红酒腌制几分钟)

芒果去皮切块(水仙芒青芒请随意)

【发现芒果和虾仁醋汁简直是绝配！】

西蓝花切小块

焯水(水中放一点点食盐和食用油是西蓝花好吃的关键，摸不清分量就放指甲盖的盐和半个矿泉水瓶盖的油

小西红柿(圣女果)对半切

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把所有准备好的水果蔬菜海鲜丢一个碗里

加入事先调好的醋汁

搅和搅和

上面撒一把白芝麻(不加也可，请随意)

完工

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OK，关于沙拉油醋汁怎么调和家常沙拉油醋汁怎么调的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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获赞：730 | 收藏：36 | 发布时间：2024-05-19 11:33:22