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1.将牛奶和奶油倒入平时煮牛奶的锅中,然后加入适量炼乳调味,搅拌均匀;
2.将锅放在燃气灶上开小火,加入适量白糖,用票根搅拌至白糖溶解,然后关火。如果不需要煮,关火晾凉备用;
3、取蛋黄,方法很简单,拿一个快碗,拿一个漏勺,直接把鸡蛋打在漏勺上,然后拿起漏勺,蛋清就会全部流入碗中,漏勺里只剩下蛋黄;
4.拿起蛋黄,然后把它打碎。这时候煮好的牛奶都快凉了。将意向蛋黄倒入牛奶中,搅拌均匀;
5.搅拌均匀后,可以加入适量的低筋面粉,主要是要有一定的粘性,口感更好。注意,面粉有很多种。一定要选择低筋面粉,然后把面粉和牛奶、蛋液搅拌均匀。这是蛋挞液;
6.为了口感更好,我们的蛋挞液需要再次过滤,这样做出来的蛋挞口感更细腻;
7.此时,将蛋挞皮摆好,将过滤后的蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中。倒的时候好拿个漏斗,然后倒在漏斗里。比较好*作,但是不需要倒的太满,八分倒就可以了,因为蒸的时候会膨胀到一定程度。
8.接下来,烤蛋挞。你应该在你自己的烤箱里烤它们。烤之前记得预热烤箱几分钟,然后把温度调到220度,时间设定25分钟。
9.烤出来的蛋挞很香,有一股可口的奶香味。
获赞:249 | 收藏:36 | 发布时间:2024-05-11 04:16:11
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