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今年8月份大祘约2.6元一斤。

大祘主要价值

大祘营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及*用价值。大祘鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大祘含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大祘中还含有丰富的含硫化合物，其中大祘素具有除菌、抑菌等保健功能。大祘素的前体物质是祘氨酸。大祘中的祘氨酸以稳定无臭的形式存在，在祘氨酸酶的催化下形成无色油状物大祘素。

大祘食谱

一、大祘焖鸡

材料：生鸡1只，大祘若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。

做法：

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

2、鸡变色后铲起。

3、重新起锅，放油，*香姜片和祘白部分。

4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。

7、洒一些喼汁，再放入祘叶，翻炒均匀即可。

二、大祘柠檬虾

材料：大虾15只，大祘4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙。

做法：

1、将虾截去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

2、大祘切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。

3、锅中加入少许油，烧热后放入祘片或祘末*香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

三、大祘红焖牛腩

材料：牛腩，大祘，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿。

做法：

1、将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺葱、姜一起炒出香味。

2、用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色。

3、加入开水，没过牛腩的高度，加入大祘，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可。

四、大祘烧肚条

材料：猪肚400克，白皮大祘350克，植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克。

做法：

1、葱姜洗净切末备用。

2、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条。

3、锅内倒油烧热后将去皮大祘放入锅中翻炒几下，盛出备用。

4、就锅中剩余油，放入葱姜末*香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大祘、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟，放入味精和水淀粉即可。

湖北武汉那里买三七粉好，文山特产三七粉片价格是 多少钱一斤？

文山特产三七粉片价格，约240元/斤。

三七（田七）食谱

田七炖排骨

做法：把田七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。

田七炖螃蟹

做法：准备十克田七粉与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，*汤与蟹肉同食。

田七煮鸡蛋

做法：准备适量的田七、四个鸡蛋，把田七和鸡蛋煮十分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮半小时即可食用。

田七粉

服用 *** ：每次生田七粉1克，每天服用两次，温开水送服，一个疗程为一个月。

田七花

做法：鲜田七花可用于烹肉，干田七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。

凉拌田七叶

用料

田七叶250g

蒜4至5瓣

生抽20至25ml

醋15至20ml

白糖5g

香油少许

盐1至2g

油适量

凉拌田七叶的做法

田七叶洗干净，摘成小段放在碗里备用。

蒜瓣切粒放田七叶上，待油烧热后泼于蒜粒上，将其泼熟。

生抽，醋，糖，盐，香油调成汁拌匀，浇于田七叶上，拌匀即可。

清炒田七叶

用料

田七叶200g

大蒜3瓣

花椒适量

盐适量

食用油适量

步骤

田七叶洗净，拆成适宜大小的段；

大蒜切蒜蓉；

锅中热油炒香蒜+花椒后放入田七叶翻炒1分钟左右（不宜炒过久），起锅前加适量盐调味即可

田七鸡汤

用料

土鸡半只

排骨五六块

田七七八片

枸杞一大撮

桂圆小半碗

党参五小段

北芪五小片

水半锅

步骤

把鸡斩好，冲洗干净用水泡着

冲洗排骨，加进鸡里一起泡水

泡一个小时，中途换两次水

把小炒锅烧热，放热油

把鸡和排骨放进去炒，加盐，炒到八成熟，同时另外一边用高压锅装半锅水烧热

把炒好的鸡和排骨放进去热水里

加上泡好的*材

把高压锅的盖子盖上

大火煮至沸腾，转中小火慢煮15分钟

开至小火慢炖35分钟即可

田七炖鸡汤

用料

鲜鸡壳一只

水适量

田七粉10克

盐适量

姜片3片

大蒜炒肉片怎么炒好吃

大蒜炒肉片好吃的做法如下：

1、五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖，浆半个小时。

2、大蒜洗净，切断，根处用刀切开。

3、把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出。

4、起油锅，碗中准备一点热水，油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒。

5、大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精、耗油出锅，调料可根据个人口味适当增减。

凉拌茄子怎样做，酸辣开胃，蒜香浓郁，真的非常下饭呢？

凉拌茄子怎样做，酸辣开胃，蒜香浓郁，真的非常下饭呢？

茄子的处理方式千姿百态，但不管如何做，都那么美味下饭，今日给大家带来了一道拌凉菜茄子，虽然菜中没有肉和茄子相互之间烘托，可是口味分毫不逊色于其他任何茄子菜的做法，下面我们一起来亲手做一下吧。菜肴蒜香浓厚，口味滑嫩，真的十分十分下饭。主要材料：茄子2个。辅材：

之一步

干辣椒3克，葱5克，蒜3克，糖2克，盐1克，生抽酱油2饭勺，香醋1饭勺。 *** 流程：茄子清理干净，放入万事顺蒸饭箱，普通模式蒸大约十分钟左右，蒸好的茄子略微放凉以后掰成丝，越细越好。把炒好的料汁撒到茄子上边。再放入辣椒末、蒜泥、生姜沫。烧沸起烟，将*好块料淋在茄子上边。能把辣椒、蒜、姜放入油内进行*香了以后一起淋到茄子上，上洒葱段就可以吃了。锅中打油，取出来完全放凉备用。大蒜生姜切沫，冬茹切小碎预留，辣椒切段儿。

第二步

生抽酱油、香醋、糖、盐调为料汁预留。生抽酱油2饭勺，干辣椒3克，葱5克，蒜3克，糖2克，盐1克，生抽酱油2饭勺，香醋1饭勺。 *** 流程：茄子清理干净，放入万事顺蒸饭箱，普通模式蒸大约十分钟左右，香醋1饭勺。 *** 流程：茄子清理干净。

放入万事顺蒸饭箱，普通模式蒸大约十分钟左右，蒸好的茄子略微放凉以后掰成丝，越细越好。把炒好的料汁撒到茄子上边。再放入辣椒末、蒜泥、生姜沫。锅中打油，烧沸起烟，将*好块料淋在茄子上边。能把辣椒、蒜、姜放入油内进行*香了以后一起淋到茄子上，上洒葱段就可以吃了。

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获赞：340 | 收藏：22 | 发布时间：2024-05-14 12:07:23