1.生吃西红柿可以保护西红柿中的维生素C。

因为番茄中的维生素C非常怕热，会受热分解。如果生吃，西红柿可以摄入更多的维生素C，可以促进**皮肤变得更加光滑白皙，达到美化皮肤的效果。同时，西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、清热解*、降血压等功效。

2.西红柿煮熟后，胡萝卜素和番茄红素更容易被**吸收利用。

(1)西红柿含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，也有保护眼睛的作用。但由于胡萝卜素是脂溶性的，需要加热和用油煮熟后才能被**吸收。所以，高血压、视力不好等需要胡萝卜素的人，建议吃成熟的西红柿。

(2)番茄中的番茄红素可以清除**内的自由基，从而达到抗癌的效果。脂溶性番茄红素煮熟后更有利于**的完全吸收，使番茄的营养价值得到大化。

(3)成熟的西红柿还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊乳酸杆菌是一种改善过敏体质、预防过敏复发、调节肠道功能的益生菌，天然存在于**内。成熟番茄中大量的番茄红素可以提高罗伊乳酸杆菌的活性，促进其发挥功效。

(4)煮熟后一般会和鸡蛋一起炒，做成汤，营养更丰富，味道更鲜美，也更容易被**消化吸收。

获赞：601 | 收藏：48 | 发布时间：2024-05-15 20:26:41