1.春竹笋

说到吃春，就不得不提春竹笋了。春笋脆嫩可口，嚼起来又香又甜。它们被誉为“第一素食”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，有句话叫“早试就没办法出笋”。如果说吃肉的人是可鄙的，那么吃竹笋则正好相反。竹笋的味道是如此的优雅而有意义。中医认为，春笋有“益九窍、通血脉、化痰生津、解食胀”的功效。

2.香椿

民间还有一种说法，“三八节吃香椿芽”。每年农历三月，是香椿芽上市的好季节。香椿不仅可以烹饪各种特色菜肴，还具有防病治病的作用。是*食同源的天然绿色保健食品。根据现代营养学分析，香椿芽的维生素含量比西红柿高一倍以上。香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素。是蔬菜中高的。香椿嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝叶的味道好。味道鲜美醇厚，具有增进食欲、美容健身的功效。

3、樱桃

被誉为“春果第一枝”，全国各地均有栽培。樱桃果肉厚，味道鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，尤其是其铁含量，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中养颜、健脾开胃的功效。春天吃樱桃可以发汗、补气、祛风、促疹。

4.草莓

在抗癌水果中，草莓的作用首当其冲。新鲜草莓含有一种奇妙的单宁酸，可以在体内产生抗*作用，防止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液疾病也能起到非常好的作用。

5.蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦，益气通便，是春季理想的滋补品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或加牛奶，对身体会有滋补作用。

6.鸡毛蔬菜

毛白菜又名白菜、上海青，是南方春季时令蔬菜之一。毛菜花是大白菜的嫩苗，口感和质地都很嫩，味道也很香。大白菜是矿物质和维生素含量丰富的蔬菜。大白菜中的钙、维生素C、胡萝卜素含量高于大白菜，糖和碳水化合物含量略低于大白菜。

7.小红萝卜

萝卜就不用多说了。人人都爱。不管是什么萝卜，都是既有*用价值又有食用价值的。所以，面对春季气温变化大，肠胃不适，没有食欲，都可以用它们来解决问题。由于萝卜的纤维素含量较高，可以顺利帮助**的肠胃蠕动和食物代谢，从而逐渐调节“受伤”的肠胃。

8.豆芽

春季气候干燥，容易出现口唇干燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋补润燥、清热解*的好选择。从中医的角度来说，春天吃豆芽有助于五脏由冬藏转为春生，有利于疏通肝气，健脾和胃。豆芽好尽量保留清淡的性味，好焯水出锅；即使要炒菜，也要快速翻炒，尽量减少维生素的损失。也可以用肉末煨汤。

9.荠菜

荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。尤其是它的钙含量是同质量牛奶的近3倍。荠菜也有一定的*用价值

获赞：758 | 收藏：57 | 发布时间：2024-05-10 18:27:57