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1.配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、香油、食用盐、香醋。
2.首先浸泡红薯粉，将红薯粉放入盆中，倒入足够的水，浸泡30分钟左右；将黄豆放入另一盆中，倒入水，浸泡1小时。此时将花生去皮，将泡好的黄豆和花生一起放入锅中，用小火煸炒，炒至出香变色后捞出备用。
3.锅里放适量油，7分钟热的时候放入干辣椒和花椒，小火翻炒，然后倒入准备好的高汤，开大火，烧开后放入红薯粉，煮5分钟左右，直到红薯粉变软，然后就可以把切好的豌豆尖放入锅中，煮30秒后关火。
4.将汤汁和红薯粉条放入碗中，加入红辣椒油、花椒粉、香油、适量盐、香醋、炒黄豆和花生，后撒上葱花和香菜。一份酸辣正宗的重庆红薯粉就做好了，一口下去就停不下来了。
获赞：848 | 收藏：21 | 发布时间：2024-05-21 01:29:20
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