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1.做馒头时，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。根据面粉中所含的蛋白质。蛋白质含量越高，越接近高筋面粉。与低筋面粉相比，高筋面粉更适合做馒头。
2.馒头中含有酵母，可分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物和脂类，酵母还富含维生素、矿物质和酶。
获赞：555 | 收藏：82 | 发布时间：2024-05-14 10:47:24
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