大家好，今天来为大家解答适合清蒸的素菜这个问题的一些问题点，包括适合清蒸的素菜做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

介绍两道蒸素菜的做法

----【蒸剁椒粉丝娃娃菜】----

【材料】娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，植物油20克，香葱1棵

----【 *** 过程】----

1. 全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；

2. 娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；

3. 粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；

4. 煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；

5. 将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；

6. 将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；

7. 出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。

----【玉米面蒸圆白菜】----

【材料】圆白菜半个，玉米面适量（约50克），大蒜4瓣，香醋适量，生抽适量，盐少许，芝麻香油少许

----【 *** 过程】----

1. 圆白菜清洗干净，切半个够全家人吃一顿；

2. 切成细细的丝，入盘中，撒少许盐拌匀，稍微腌出一点点汁水，变软；

3. 玉米面是干玉米粒磨成的粉，有粗细之分，蒸这道菜要用细粉，所以我过了一下筛，用量可多可少；

4. 用筷子将玉米面和圆白菜丝混合均匀，使每一根菜上都裹满了玉米面；因为腌出了少许菜汁，所以完全不用担心玉米面会干；

5. 蒸屉上铺一张屉布，如果没有屉布可在屉上抹一层植物油，将玉米面圆白菜丝均匀地铺撒在上面，盖上盖子，大火蒸8分钟；

6. 蒸菜的时候来处理一下料汁：大蒜拍碎剁成泥，加适量香醋、生抽、芝麻香油混合均匀；因为菜中已经放了少许盐腌制，所以生抽不要多；

7. 菜蒸好了，用筷子将其夹入大碗中，也正好将其中的热量散一散；待晾到温热时，可将料汁淋在上面，拌匀即可食用。温吃凉吃都非常爽口，带着蒜香的玉米面蒸圆白菜，既可以当饭吃，也是一道粗粮细做的开胃菜。

适合清蒸的素菜有哪些

适合清蒸的素菜是很多的，例如菌类，绿叶类蔬菜，萝卜茄子都是适合清蒸的。而且味道还是非常好吃的。

哪些蔬菜适合做蒸菜

可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋。

一、手撕茄子

原料：茄子、油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油；

步骤：

1、将茄子洗净去蒂，上蒸锅蒸熟，再大蒜压成蒜泥；

2、将油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油放入碗中搅拌均匀，制成味汁；

3、蒸熟的茄子，.稍稍放凉后，用手撕成小条状；

4、把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上，再淋入味汁即成。

二、剁椒腐竹娃娃菜

原料：娃娃菜、腐竹、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖；

步骤：

1、将腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份；

2、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出，炒锅加少许有*香蒜末；

3、加入剁椒炒出香味后关火，调入少许蒸鱼豉油和糖调味；

4、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面；

5、上开水锅中蒸制15分钟，蒸好后撒上青葱末即可上桌。

适合清蒸的素菜和适合清蒸的素菜做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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获赞：511 | 收藏：15 | 发布时间：2024-05-13 17:05:26