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中华绒整蟹广泛分布于南北沿海及湖泊之中,偏偏到了阳澄湖，便套上了戒指(品牌认证),冠上了“清水大闸蟹”的美名。皆因此地水质清纯,水浅而地硬，得以入住此等水晶宫的螃蟹，自然高了别处-等。“青背、白肚、金爪黄毛”样样不少，爪子特别有力,善于攀爬,其他列位弟兄可是比不上了。
每年秋天，苏南人民都在翘首等着西北风刮起来。关于吃蟹的俗话太多，“西北风一刮,蟹脚就硬了" ,恐怕是其中直接也有用的一句。“九雌十雄"也是一样好记。 农历九月吃雌蟹(腹部呈圆形),雄蟹个头小，此时已然成熟，蟹黄脂红肥厚,块块留香。农历十月吃个头更大的雄蟹(腹部呈三角形),洁白的青丰腴之极,直吃到粘住了嘴才罢休。若是吃错了时间,被人笑话事小，暴殄天物才是真。
不懂吃的跑去上海吃蟹,可是人家会吃的老早就说了，“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州*。蟹苗均来自上海崇明，但螃蟹却生长于苏州东北的阳澄湖。每到金秋食蟹季，人们开车到阳澄湖，直接上船现点现蒸，吃完还得带几对回去送给亲朋好友。
古人对这道美食甚为尊崇，还特制了“蟹八件"来对付难啃的甲壳,让吃蟹变成了一件风雅事。不过若要吃得爽快，不如手扯牙咬,趁热打铁。楼道里,每家每户飘起醋香，蒸笼上的大闸蟹就快好了,这应该是江南深秋美的饮食画面吧。阳澄湖位于苏州境内，上海人昆山人在湖西的巴城吃，苏州人在湖东的唯亭、相城吃，又以莲花岛为胜。2011年阳港湖天闸蟹开始带有防伪标志，但很多也是上市前放到湖中的“汰浴蟹" (洗澡蟹),所以能够到湖上现吃为靠谱。
中秋节前的大闸蟹个小量少价高，为何出现这种情况首先是因为今年国内的很多城市遇到了极端的天气使得螃蟹不吃食，其次就是在螃蟹的产量下降的同时使得螃蟹的价格必然将上升到一个全新的水平，再者就是消费者还是愿意购买的因为有些地区在中秋节吃螃蟹是一个传统，另外高端的消费者基本上不会改变对应的消费需求。需要从以下四方面来阐述分析中秋节前的大闸蟹个小量少价高，为何出现这种情况，以及消费者还会愿意购买。
一、因为今年国内的很多城市遇到了极端的天气使得螃蟹不吃食
首先就是因为今年国内的很多城市遇到了极端的天气使得螃蟹不吃食 ，对于今年的很多城市而言都是遇到了极端的天气使得很多养殖螃蟹的人群发现螃蟹不吃食了，这样子产量自然下降。
二、在螃蟹的产量下降的同时使得螃蟹的价格必然将上升到一个全新的水平
其次就是在螃蟹的产量下降的同时使得螃蟹的价格必然将上升到一个全新的水平 ，对于养殖户而言发现螃蟹的产量下降的时候并且市场的需求相对固定必然需要提升对应的螃蟹的价格。
三、消费者还是愿意购买的因为有些地区在中秋节吃螃蟹是一个传统
再者就是消费者还是愿意购买的因为有些地区在中秋节吃螃蟹是一个传统 ，对于消费者而言他们更愿意购买一些螃蟹在中秋节日食用，主要就是这样子可以提升自己的幸福感。
四、高端的消费者基本上不会改变对应的消费需求
另外就是高端的消费者基本上不会改变对应的消费需求 ，对于高端的消费者而言他们一般情况下不会改变对应的消费习惯，这对于经济市场的正向发展是非常有利的。
人民群众应该做到的注意事项：
应该加强对于螃蟹的健康状况核实。
秋风瑟瑟，蟹脚痒。一年中秋节前后左右，往往是宜吃大闸蟹的日子，这时候的螃蟹膏满黄多，亦是丰满美味。
一提到吃大闸蟹，好多人之一反应全是得吃阳澄湖蟹，但你吃过黄河口大闸蟹吗？业内有着“南有阳澄湖，北有黄河口”这样的说法。黄河口大闸蟹生长于黄河三角洲，相比于其他螃蟹块头更加健壮、蟹柳蟹膏更圆润、更为美味，是不可多得的佳品。
为了能让更多人顾客了解到了黄河口大闸蟹，了解到了黄河口特色菜肴，由东营市工商业联合会、东营市黄河口大闸蟹协会、东营市绿色餐饮商会举办，村长家的疙瘩汤、东营市惠泽农业科技有限公司、东营市恒盛农业科技有限公司协办的“让中国看到东营·2022黄河口螃蟹美食展”将在9月13日揭幕。
中秋节吃大闸蟹？不，在今年的要再晚一点才更肥！一年中秋节前后左右，是螃蟹更为丰满的日子，同时又是之一批螃蟹上市日子。
前天，村长家的疙瘩汤创办人代景国，携产品总监、区域经理和各门店店长一同，前去战略合作协议的黄河口大闸蟹养殖基地，只求找寻肥硕的黄河口大闸蟹，希望能在中秋节之前就寻得高质量的黄河口大闸蟹。
但有别于以往，今年中秋节前螃蟹并没有在肥嫩时。据养殖厂负责人介绍：因为气候变化，在今年的适合吃大闸蟹的日子相比以往要晚10至15天。
“为了能让顾客吃获得黄河口大闸蟹的美味，大家在今年的迫不得已推迟了有关菜肴上市时间和‘2022黄河口大闸蟹美食展’的举行时间。”代景国提到。“大家本次赶到养殖厂，其实是为了寻找高质量的黄河口大闸蟹，要想真正将黄河口大闸蟹的美味展示给更多的人。”
黄河口优越的水文条件，成就了黄河口大闸蟹与众不同的品质和非常高的营养成分。生在大海中，善于黄河水，吃水草植物、吞河虾，因而黄河口大闸蟹的口感更加圆润，拥有青壳、白肚、金爪、红毛等显著特性，在业内有着“南有阳澄湖，北有黄河口”一说。
好水育早教好蟹，3‰左右淡含盐量的黄河水使螃蟹更鲜美。且黄河水里含有营养元素，促使生长发育在这片土地上螃蟹蛋白与营养元素含量，都需要高过其它地区的蟹。
而且，许多美食专家觉得黄河口大闸蟹肉质地清甜味更为浓厚，拥有与众不同的香气，不论是煎烤煎炒，或是清蒸的水焯，都可以把这种与众不同的鲜美显现出来，令人难忘。
踩着“中秋”节令，今秋之一波大闸蟹上市，出身相同价格差一倍，主要是今年天气太热，影响了大闸蟹的生长，上市延迟加上中秋提前，供货短缺，因此价格出现了波动。
每逢中秋，又到了大家一起团团圆圆赏月吃螃蟹的节日，可是今年的阳澄湖大闸蟹迟迟不见上市的消息，究竟是什么原因呢？原来是因为今年连续几个月的高温导致了大闸蟹生长发育慢，蜕壳速度慢，迄今为止，大闸蟹的第五次蜕壳还未完成，早也要到10月份才能让大家吃上大闸蟹。
大闸蟹的减产也让今年的螃蟹价格一路上涨，虽然中秋没办法吃到螃蟹，但是中秋可以买到蟹券，这几句词成为了很多商家售卖螃蟹的好 *** 。甚至出现了一些广告语：自己来陪螃蟹长大。据调查，今年的螃蟹价格上涨，主要是因为成本上升了许多，因为天气炎热，螃蟹生存的水里需要长时间的降温，每天都需要在水中放上增氧机器，一片湖面需要5~6台，而一台机器每天的费用就是200元，给蟹农增加了非常大的成本。
也有一些螃蟹会因为天气过于炎热在池塘中出现脱壳困难的现象。在温度达到39度时，如果螃蟹这时进行退壳无疑是一场生死难关。蟹塘中的很多螃蟹都会。出现这种状况。也会导致螃蟹的死亡率大大升高，超过30%。由于大闸蟹上市时间不断推迟，也导致了今年的。螃蟹开盘价早已突破一斤300元的价格。平均100元一只螃蟹。
面对这种难以解决的现象，很多蟹农也是卯足了劲儿，希望自己养的螃蟹能赶快蜕壳，这样还能减少自己的损失。可以在夜间多多去巡塘，如果出现险情及时能够进行救助。还可以给河蟹投喂一些养料增强螃蟹们的体质。由于高温，河水的环境可能会产生一定的变化。很多生物都会遭到快速氧化，也可以给河水里投放一些芽孢杆菌，调节水质，给螃蟹保驾护航，直到能够上市。
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获赞：749 | 收藏：46 | 发布时间：2024-05-13 18:48:02
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