1.首先把蛋黄和蛋清分开，在分开的蛋黄里加入色拉油，搅拌均匀。

2.倒入酸奶，搅拌。直到酸奶和蛋黄完全混合均匀。

3.将低筋面粉和玉米淀粉筛入酸奶糊中。

4.用刮刀上下翻动，直到面糊细腻。

5.向蛋白中加入4滴柠檬汁。

6.打蛋器低速打蛋白时加第一次糖，蛋白细腻无气泡时加第二次糖，蛋白有轻微标记时加第三次糖。

7.直到你把打蛋器的蛋白举成鸡尾巴的形状，倒放的盆不滑为止，尽量把打蛋器每一个地方都打成完整的状态，而不是局部举起打蛋器。需要把所有的位置都抬起来才能保持一个状态，可以是中性泡沫，水分稍微硬一点。如果怕回缩，可以直接打干泡沫。

8.分三次将蛋白加入面糊中。每次，将蛋白和面糊混合均匀，然后加入下一个蛋白。上下转动，直到面糊完全混合。

9.烤箱预热150度，将面糊倒入模具，轻敲模具抖出气泡！在烤盘里的小碗里倒入150g左右的水，放在烤箱倒数第二层。如果在烘烤过程中水分没有了，就不要再加水了。将模具放入烤盘，烤60分钟！

获赞：171 | 收藏：83 | 发布时间：2024-05-13 08:03:15