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其实粳米和大米的区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解中*粳米和大米的区别，因此呢，今天小法就来为大家分享粳米和大米的区别的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
粳米和大米的区别：
1、产地区别。
粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是常见的大米，在全国各地都有种植，规模更大。
2、色泽区别。
粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。
3、形状区别。
粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。
4、口感区别。
粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。
如何挑选好的大米：
之一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。
第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。
第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。
第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。
粳米，是一种滋补食品。其营养价值非常高，功效作用也很好。可是在日常生活中呢，大多数人却不懂得粳米与大米的区别。下面就为大家介绍粳米和大米的区别。
粳米和大米的区别
粳米和大米之间没有什么明显的区别，它们都是水稻的种子，不过大米可以分为多个不同的品种，而粳米就是这些大米品种的一个，除了粳米以外，大米中还有籼米和糯米等多种。也就是说所有粳米都是大米的一种，但大米却并是不粳米，不过它们在营养价值和食用 *** 上却十分的相似。
粳米与大米的食用禁忌
1.粳米和大米不能和红豆一起吃，它们一起吃不利于**内湿热、*气的排出，会让红豆的营养价值下降，而且会让口舌生疮的症状高发。
2.粳米与大米不能和马肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起去吃，它们一起吃会加重肠胃负担，会引发腹胀、腹痛以及恶心呕吐等多种不良症状，对**健康不利。
3.大米和粳米都属于精加工的米类食材，平时会禁止长期食用，不然会导致**营养不均衡，更好在食用大米与粳米的同时配合食用一些糙米。
4.粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃。
5.平时食用大米和粳米时还禁止过份淘洗，如果淘洗次数过多，会让大米与粳米中的营养成分流失，正常情况下食用粳米与糙米时只需要简单冲洗两次就可以了。
以上就是为大家介绍的粳米和大米的区别相关知识，此外还介绍了粳米与大米的食用禁忌，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
粳米和大米的区别：
1、粳米和大米这两种如果在从它的外观上和种植 *** 上来说是没有多大的区别，但是要从它的色泽方面就有很大的区别，一般来说粳米要偏蜡白一点。
2、粳米和大米的区别，如果你要从营养价值上来说的话，那么粳米的营养价值相对来说会比大米高一些。
3、从产量来说，普通大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)这种它的产量会比粳米的产量高很多，所以从种植面积上来说，普通大米相对来说也是种植得比较广泛一种。
4、如果要从价格方面来看的话，那么粳米的价格肯定就会比大米贵很多。
5、从口感来说，粳米这种会更有韧性，嚼头也会更好一些。
大米的营养价值
1、中医认为大米它是属于一种味甘性平，同时这种有着补中益气、健脾养胃等，所以它也被称为为“五谷之首”，而且它也是作为中国的主要粮食作物，可以说这种占粮食作物栽培面积的四分之一。而且世界还有一半人口也是以大米为主食的。
2、大米它有着补中益气，还可以起到健脾和胃、除烦渴的作用，所以在古代的时候养生家就倡导人们“晨起食粥”以生津液，因此，如果是那种肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以考虑在早晚用大米煮粥服用可以让你想不到的效果。
如果你能够做到经常喝点大米粥这样也是可以助于津液的生发，同时还能够帮助你缓解皮肤干燥等不适。煮粥时可以在里面加点若梨，中医说这种是不错的养生效果。
3、大米这种又被人们称为稻米，这种其实又可以分为梗米、糯米。所以说跟梗米是属于大米，它也是属于大米的其中一个品种，相对来说梗米会比较粗短，粘性较强，胀性小。这样主要产于中国的东北。
OK，关于粳米和大米的区别和中*粳米和大米的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
获赞：800 | 收藏：99 | 发布时间：2024-05-11 16:56:01
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