大家好，今天给各位分享高粱米的功效与作用的一些知识，其中也会对高粱米的功效与作用及营养价值进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

高粱米有哪些功效与作用？

高粱米又称蜀黍、木稷，有健脾止泻、温中涩肠的功效，对脾虚泄泻、霍*、消化不良、痰湿咳嗽湿热下痢、小便不利等有治疗作用。

高粱米为禾本科高粱属植物高粱的种仁，味甘、涩，*性温，归脾、胃、肺经。高粱米与大枣配伍，将高粱米炒黄，大枣去核炒焦，研成细末服用，有治疗小儿消化不良的功效。此外，现代研究发现，高粱米还具有抗氧化作用。

使用高粱米时，可煎汤内服，一般每日用量为30 60克；也可将高粱米研磨成粉末服用。另外，高粱米还可作为食用材料制成面包、馒头、粥等食用。

本内容由山西省中医院 心病科 副主任医师 王建萍审核

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高梁米是高梁磨出来的米。

别名:稷米。

从前在城市居住时被定为“粗粮”，后来上山下乡到农村时为家常便饭。

对于高梁米功效的说法。褒贬不一，有人说能养胃和胃，有保健脾胃的作用。

在农村有人吃高梁米对胃很好，但有些人吃完高梁米后得了胃病，吐酸水，戏称它“高梁米籽”，表示高梁米很硬，不爱消化，故此患得了胃病。

但我也吃了好多年的高梁米，对脾胃很好，至今吃嘛嘛香，身体倍棒。

后来经过仔细回忆才找到了真正原因:

吃高梁米一定要煮熟煮烂了吃，不能吃凉饭，因为高梁米饭凉了就硬，导致不易消化对胃有极大影响，有很多知青回城后得胃病就是吃凉饭造成的。

李时珍《本草纲目》:凉血解*。

本人正在吃呢。

我是云南人，主食是大米，天天吃，曰曰吃，香得很。

也许广告看多了吧，突发奇想，在拼多多上买了五斤红高梁米，昨天晚上泡水今早上用电饭煲煮熟吃了。不敢多吃，只吃了一小洋瓷碗，感觉胃里暖暖的，有种舒服的感觉。得讲一讲我煮高梁饭的诀窍，先放了很多水，煮熟了一看还是硬梆梆的，就又加进好多水继续煮才吃了一小碗呢，酱豆下高梁饭味道还不错。大概到了下午四点，肚子饿了，很饿的样子，脚软绵绵的，可能高梁饭吃少了吧，没办法，饿嘛，包子铺里两元一个包子买来吃下去才扛往了饿。

今晚上又吃高粱饭了，早上剩下一大锅，连吃了三小碗还是酱豆下饭，明早上看效果吧。

高粱米的功效与作用分别是？

高粱米中富含镁元素，可以调节**心肌活动，促进**纤维蛋白的溶解，减少心血管疾病的发生。钙是构**体骨骼和牙齿的主要成分，对**正常的生理活动起着重要的调节作用，小朋友多食用高粱米可以促进生长发育。

高粱米能间接调节血糖，食用高粱米等粗粮后吸收缓慢，能够延缓血糖升高的速度。高粱米中的尼克酸的含量比玉米少，但却能被**吸收，所以以高粱米为主食的地区人们很少得癞皮病。

扩展资料

高粱米一定要煮烂，高粱米可 *** 干饭、稀粥，还可磨粉用于 *** 糕团、饼等。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对**痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，高粱米煮粥滋养，可以供脾虚有水湿者食用。不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量更低，因而蛋白质的质量也差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为**所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

参考资料来源：百度百科-高粱米

高粱米有什么功效？

高粱米的营养价值

高粱有一定的*效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍*的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入*，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它

“甜秫秸”。

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量更低，因而蛋白质的质量也差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为**所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高粱米的食疗作用

高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍*的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

吃高粱有什么好处

吃高粱米有什么好处

营养价值分析：

1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快**的新陈代谢，重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

2、其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

4、可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

5、可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃。

高粱米的功效与作用

高粱米的功效：高粱米性味平微寒，具有凉血、解*之功，它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴。

高粱米的作用：可以促消化。

高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱米，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。高粱米适合做成点心食用，还有对于男性也可以把高粱米酿成高粱酒来饮用。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

但是，从健康角度来说，高粱米水饭是不提倡的。原因是为了追求清凉爽口的口感，人们一般要在高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉。这样，高粱米粥中原汁原味、营养丰富的米汤就被白白丢弃了，实在可惜。如果非要吃水饭，应该将米汤撇出来留存食用，不要与冲凉米粥的冷水一同倒掉造成营养浪费。

高粱米的做法

高粱是世界四大谷物之一，历史源远流长，高粱米做为食物，其烹饪的 *** 也是各显其能、多种多样。

高粱米粥

偶尔吃粗粮米粥有益于身体，高粱米粥具有“益气

、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效。

准备材料：高粱米

红枣（可加可不加）

*** 过程：

1、高粱米质地比较硬，所以更好提前浸泡2个小时以上。

2、把浸泡过的高粱米放在锅里加水加热，水沸后关小火煮。

3、每隔十分钟左右用筷子搅动一下，当高梁粥开始变得粘稠，把红枣洗净去核后放入锅中。ps：喜欢吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。

4、再煮个4、5分钟，出锅倒入碗中即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的高粱米的功效与作用和高粱米的功效与作用及营养价值问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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获赞：819 | 收藏：27 | 发布时间：2024-05-19 09:58:30