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猪肉食谱
回锅肉
食材:
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法:
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉,切片。
2.辣椒切块,姜切丝或者切片,蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油,油烧热后猪肉下锅煸炒,煸炒到肉片呈凹进去的造型,放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱,一点点点糖,翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软,加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材:
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法:
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片,放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀,打入一枚生鸡蛋拌匀,然后慢慢加水,调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热,用筷子夹起肉片放入锅中,炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材:
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法:
1.准备材料,葱姜蒜切好,皮五花肉切两厘米左右的块,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水,放一勺料酒,两片姜,冷水放入五花肉焯水三分钟,捞出过凉水
3.锅内倒少量油,小火放入冰糖,熬至冰糖融化,起大泡,闻到一股焦糖味儿了,放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后,放入葱姜蒜等调料,然后倒入碗内的料汁,翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水,转中小火开始炖肉,炖至汤汁浓稠,大火翻拌收汁,出锅
白切肉
食材:
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法:
1.把蒜切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油油,搅拌均匀,做蘸酱备用。
2.锅中做水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来,切成大小一致的片,吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材:
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法:
1.豆芽热水下锅30秒,断生,豆芽捞出,盛盘备用
2.瘦肉切片,放入生粉,蛋清,香油,食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油适量,拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片,干辣椒,四川青藤椒备好
4.锅里放油,油温3层热的时候放入辣椒,胡椒炒香,接着放姜蒜,红油豆瓣,炒香
5.然后锅里水,等水开了熬香,将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中,然后将切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后,倒入适量油,烧热后把热油浇到盘里,撒上葱花即可
小麦在日常生活当中使用频率还是非常高的,因为可以 *** 出各种各样的面食。但是进口小麦粉和国产小麦粉有着很大的区别,首先就是质量,国内的小麦品种非常多,可以说一个省市就有很多的品种,因此可以供大家自由选择,而且也是很难分出好坏的。另外一个就是价格,在国际市场上,中国小麦的价格是高于任何国家的,所以自己国家的小麦才是更好吃的。
在生活当中,很多人不管买什么东西都认为进口的特别好,不管是奶粉又或者小麦粉都是这样去选择。但是真正了解行情的人会发现,中国的产品是非常好的,毕竟中国有一个河南这样的粮食大省,不管是水稻又或者小麦都种植的非常棒,甚至各种优质高筋小麦、弱筋小麦层出不穷,产量也足以证明一切。再者大家对于国产小麦粉已经吃习惯了,因此吃进口小麦粉就会觉得有着很大不同的口感。
根据数据可以显示出,中国的小麦大多数是分散性的生产。所以对于一部分人而言,品种多,而且*,还特别杂,另外也没有拿得出手的小麦品种,甚至质量也是大同小异的。但是进口小麦就不一样了,因为种植面积较小,基本上是以农场为单位,品种相对集中,所以质量就相较高一些,因此更加统一一些,另外也都是优质小麦,所以就更容易得到大家喜欢。
不管怎么样,每个人的喜好都是非常不同的,所以大家完全可以根据自己喜欢的口味进行选择。不过中国人民大多数都吃习惯了中国小麦,所以也不会去尝试其他的小麦。但是也希望中国部分地区能够统一小麦品种,让整体质量提升上去,那么就可以和进口小麦一较高下。虽然每年的产量是非常可观的,但是也要保证小麦粉的质量。
进入7月份以来,各地面粉市场粮源充裕、交易平缓、供应正常,部分地区由于原粮价格上涨,生产成本的增加,导致部分加工企业上调面粉出厂价格,市场价格也随之上扬,但由于目前气温、湿度增加,面粉保管困难,各地采购方储存量不大,市场需求相对也较弱,但由于成产成本的支撑,面粉价格仍然维持平稳。
黄淮地区面粉市场整体维持稳定
河北石家庄地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:河北平山普通粉批发价格为2520元/吨,河北邯郸特精粉批发价格为2600元/吨,雪花粉批发价格为2640元/吨,价格均与上周同期持平。河北唐山地区面粉价格上涨,具体市场行情如下:河北唐山特二粉批发价格为2480元/吨,价格与上周同期每吨涨40.安徽阜阳地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:安徽太和面条粉批发价格为2140元/吨,普通粉批发价格为2320元/吨,特二粉批发价格为2320元/吨,馒头粉批发价格为2400元/吨,特一粉批发价格为2400元/吨,特精粉批发价格为2440元/吨,超级特精粉批发价格为2480元/吨,价格均与上周同期持平。山东烟台地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:连云港东海特一粉批发价格为2480元/吨,青岛平度特一粉批发价格为2560元/吨,潍坊昌邑特一粉批发价格为2560元/吨,烟台台华特一粉批发价格为2560元/吨,价格均与上周同期持平。山东菏泽地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:山东菏泽面条粉批发价格为2160元/吨。河南南阳地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:南阳南召普通粉批发价格为2160元/吨,特一粉批发价格为2240元/吨,特精粉批发价格为2520元/吨,平顶山宝丰批发价格为2340元/吨,价格均与上周同期持平。
东北地区面粉价格稳中走强
辽宁朝阳地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:山东聊城60粉批发价格为2600元/吨,30粉批发价格为2820元/吨,河北深州富强粉批发价格为2740元/吨,特精粉批发价格为2920元/吨,价格均与上周同期持平。黑龙江尚志地区面粉价格上涨,具体市场行情如下:山东巨野特精粉批发价格为2720元/吨,河南华冠60粉批发价格为2680元/吨,山东夏津参加特精粉批发价格为2960元/吨,价格均与上周同期持平;河南华冠70粉批发价格为2660元/吨,价格与上周同期每吨涨60.吉林白城地区面粉价格略有波动,具体市场行情如下:山东济宁超级特精粉批发价格为2800元/吨,价格与上周同期每吨跌40;特精粉批发价格为2880元/吨,价格与上周同期每吨涨80;河北五得利参加特精粉批发价格为3000元/吨,特一粉批发价格为2880元/吨,山东皇家粮仓超级特精粉批发价格为2880元/吨,山东日盼超级特精粉批发价格为2880元/吨,价格均与上周同期持平。
南方销区面粉市场保持强势
福建福州地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:福州青芝馒头粉批发价格为2580元/吨,面条粉批发价格为2440元/吨,福州鑫东方馒头粉批发价格为2540元/吨,面条粉批发价格为2400元/吨,价格均与上周同期持平。江西景德镇地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:山东富强粉批发价格为2480元/吨,特精粉批发价格为2600元/吨,价格均与上周同期持平。浙江舟山市场面粉价格较6月底上涨明显,零售市场:特一面粉零售价为2920元/吨,较上月底2870元/吨上涨了50元/吨;特二面粉零售价为2740元/吨,较上月底2670元/吨上涨了70元/吨。批发市场:特一面粉批发价格为2760元/吨,与上月底持平;特二面粉批发价格为2610元/吨,持平。消费需求减少浙江衢州面粉止涨回稳,受产区新麦价格上涨影响,浙江衢州厂家面粉价格普遍上调。近日,天气炎热,面粉市场消费需求减少,价格逐渐止涨回稳,目前市场特一粉报价为2580-2660元/吨,特二粉报价为2420-2480元/吨,均与上周同期持平,随着产区新麦大量上市,天气趋热,预计后期衢州市场面粉供应充足,价格将平稳趋弱。
依目前小麦、面粉市场综合分析,近期内面粉市场仍然维持平稳的可能性较大,虽然目前面粉市场正处于消费淡季,市场需求较弱,但由于小麦价格一直居高不下,生产成本的支撑,面粉价格出现下滑的可能性不大。
今年的农产品(14.75,-0.54,-3.53%)都特别有魅力,小麦也延续了这一势头。很多收购的卡车都开到了田间地头,有国企的、有私企的、也有外企的。不过,他们手中“白花花的银子”并没能打动农民的心。
这几天,河北省深州市北溪乡张邱村农民王瑞杏有点“心烦”。原本安安静静在空场晒麦子的她,现在每天都会受到几拨陌生人的打扰,问她家的小麦卖不卖。而她五岁的儿子总会趁机溜出她的视线之外。
几天下来,王瑞杏和那些陌生人也熟络了起来。从谈话中得知,这些人有的是邻县面粉加工企业的,也有一些给大公司做 *** 的。虽然说,这些人给的收购价格一个比一个的高,但王瑞杏没有半点要卖小麦的打算,反而让她起了观望的心态。“大家都看涨,都说再等等。反正也不缺钱用。”
收购方下乡、农民“惜售”的现象不止这一家、这一地区在上演。两天前,北京首创期货农产品分析师董双伟给河南老家里去了 *** 。得回来的信息同样是农民不愿卖。“这几年农民卖粮食卖出了经验,出手越早越吃亏多。以玉米为例,去年秋收时1.7元/公斤的价格,现在已经涨到了1.9元/公斤。而且现在小麦价格上涨的势头丝毫没有回落的迹象,农民当然不想卖。”
“在河南省的一些地区,每个村都有三五家村民充当着小贩或中间商的角色,天天盯着同村人的小麦。只要价格合适,直接开车就过去,农民不用非要自己拉到镇里的粮站了。”董双伟说。
公开资料显示,今年小麦的收购主体除了中储粮、中粮、华粮及其他国有粮食企业之外,还有各类粮食贸易企业、粮食储备企业、农村经纪人、面粉加工企业等。就连往年只靠竞拍国有粮库小麦的外资企业也闯入了小麦收购行列。据悉,益海嘉里集团仅在济宁就投放6亿元收购资金委托当地私营粮食收购企业、粮食局系统改制剥离的粮库等收购主体,代收代储小麦。
“益海嘉里集团出的收购价格一直比市场价高,一般每斤高5厘钱左右。如此之下,更加剧了农民的惜售心理。”董双伟说。
这一切无疑让中储粮明显感到了更大的“压力”。中储粮河南分公司的数据显示,目前共收储小麦800万吨左右,而去年同期收了一千三四百万吨。
《今日观察》评论员张鸿认为,小麦收购市场的*象并不是坏事,至少会让农民受益。所以不能说涨价本身就是*象,是因为各个市场主体站的角度不同,如果站在国有收购企业角度来看,就会觉得有点*。而且,在2004年做粮食流通体制改革时,国家就已经明确表示已经开始引入多元市场的机制。
不过,在董双伟看来,收购主体的增多,有可能会给炒作者提供更大的空间。“这几年,很多企业都盯上了粮食领域,都觉得里面有利可图。现在囤积一点,将来也不愁卖。而且,现在 *** 管理的也比以前松了不少。这次小麦价格的上涨无疑就有炒作的因素。”董双伟说。
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田的担忧则在另一方面。“现在收购主体太多了,很可能导致今年小麦产量的统计数据失真。所以,怎么来防止企业的**竞争可能是比较大的问题。”他说。
“其实,农业部、发改委等部门正在密切注意小麦收购市场。如果7月份中下旬小麦价格还继续高涨的话,很可能会出台比较严厉的措施。”天琪期货分析师董建业在接受《中国产经新闻》记者采访时说。
对于后市小麦价格的走势,董建业和董双伟认为,还是以偏强为主。“农民的心理价位是2.2元/公斤。这个价格在部分地区实现并非不可能。但是不太可能在全国内出现。”董建业说。董双伟给老乡的建议也是再等等,即使卖不到更高点,也能找到一个比较合适的价格。
从4月1日开始小麦抢购潮已经显现,4月5日山东、河北多家面企开启上涨模式。截至4月9日,小麦主产区各个大型面粉企业小麦收购价格集体上涨,更高报价已经到达1.26元每斤。禹城五得利白普麦收购价格调整为1.235元每斤。赵县五得利小麦收购价格涨5厘,为1.225元每斤,面粉价格随行就市。
扩展资料:
部分地区小麦收购价格:山东鲁庆面粉2019产小麦收购价格调整为1.26元每斤,上调1分。储备库陈小麦收购价格1.24元每斤,收购标准不变。山东鸿泰面粉小麦收购价格4月9日上调1分,为1.24元每斤。河北金沙河面粉集团沙河与南和公司小麦统一上调5厘,为1.235元每斤。江苏华升面粉有限公司小麦收购价格1.215元每斤。
托市小麦成交率增加:
当市场小麦价格涨到一定的高度,粮库小麦拍卖成交率自然增高,这是近几年来储备库粮食拍卖一直遵循的道理。随着市场上流通粮源逐渐见底,很多面粉企业都以临储拍卖粮为主。4月9日,托市小麦成交率突破近几个月来的纪录,成交率为13.8%,和上周的成交率比翻了一番还要多。其中2018年产白小麦几乎全部成交,2017年产白小麦成交率51.52%。按省份来说山东成交率更高为39.25%,其次是河北为30%。
后市小麦价格难以大幅上涨
后市小麦价格很难大幅上涨。首先,我国临储小麦库存充足,市场粗略统计在八千万吨左右,目前每周投放量在三百多万吨,成交还不到一成。各级地方轮换粮也到了轮出的关键时期,所以小麦粮源很宽松。其次,今年全国冬小麦播种面积3.31亿亩,目前苗情长势良好,成为稳定行情的坚定基石。按照惯例,湖北新小麦早上市在5月15日,目前还有一个多月的时间,所以小麦涨不了太猛。
当前小麦政策性库存处于历史高位,主产区普遍高装满储,夏粮收购面临一定的仓容压力,腾仓并库更是当前重要的一件事。如果价格上涨任性,不排除后期加大投放量调控的可能。
2.34元每斤。。 小麦价格是很多人关心的事,截止到2021年9月10日的一周,全球小麦价格大多下跌,其中芝加哥小麦期货跌破7美元,因为美国农业部在9月份供需报告里调高了全球小麦产量预期。
2021年小麦新价格行情如何?据中国饲料行业信息网统计数据显示,本周小麦均价为2514.62元/吨,较上周的2513.19元/吨相比上涨1.43元/吨,周度环比上涨0.06%。本周小麦价格继续稳中偏强。目前农户手中新季小麦存粮大幅下降,大多数小麦集中贸易商手中,且粮库仍在收购,利好小麦市场。随着天气转凉及大中院校开学,面粉旺季也即将到来,也将提振小麦价格。不过河南、安徽、江苏等地新季玉米即将上市,农户与贸易商需要出售小麦给玉米腾库,小麦上行受限。
据中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国小麦行业竞争分析及发展前景预测报告》分析
从各地小麦收购企业收购的价格来看:山东发达面粉下跌0.002元/斤,普麦1.295元/斤;山东利生集团济宁下跌0.002元/斤,普麦1.282元/斤;河南宇东面粉下跌0.005元/斤;普麦1.296元。 河北深州五得利下跌0.003元/斤;普麦1.295元。河北深州利生面业0.003元/斤,普麦1.297元。据相关机构预计,我国小麦产量达到1.34亿吨,进口或接近1000万吨,消费量在1.38亿吨左右,供应总量略大于消费总量,年度结余600万吨左右。
近十年来小麦种植面积整体呈现逐步下降趋势,受多方因素影响。我国城镇化逐步推进,农村主要劳动力流失,科技水平进步等都导致种植面积出现下降。根据农情调度:2021年全国冬小麦面积实现恢复增长,预计播种面积3.35亿亩,比上年增加300多万亩。
2021年国内小麦市场价格呈现上涨态势,带动市场对低价进口小麦的需求积极性,使得进口量出现增长。目前我国小麦进口一方面受价格因素影响,另一方面主要为了满足下游企业对小麦优质品种的需求。
小麦未来行情走势预测
预计9月上旬期间,小麦价格总体继续适度偏强走势为主,局部市场有短时回调整理机会,但总体上震荡看涨几率更高。
临近中秋节和国庆节,面粉企业的开机率上升,市场对面粉的需求在一定程度上会有所提高,这也是目前唯一能够支撑小麦价格上涨的因素了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
获赞:844 | 收藏:58 | 发布时间:2024-05-12 13:40:26
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