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现在牛街羊肉，是35元至37元一斤。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油，烧热。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。
小窍门
更好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱炒羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g
做法
1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒。
5.然后下入姜末煸炒。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒。后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。
7.后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
这些大受欢迎的饺子馅，各有特色，你知道是哪些吗？
“舒适莫若平躺着，好吃不如饺子”，每个人都有自己喜欢的水饺馅。今日，就与好友们一起盘点一下：冬至节气，10深受欢迎的水饺馅，风格迥异，看一下你喜欢的入选了么？
一、白菜肉丁馅
入选原因：传统水饺馅。在过去的，冬季当季的食材仅有白菜，一立冬每家每户便存储上几大货车，能充足吃到明年初春才可以。冬至节气大白菜脆如笋、百菜莫若大白菜，提早用美味鲜酱油、老抽酱油、少许白胡椒粉、特细的生姜沫酱制入味的精肉粒，饱吸了各种各样鲜香的味道，味儿已经达到了完美。临包前才现切白菜，吃起来更芳香爽脆，首先用熟食用油把大白菜翻拌了，能够完全防护盐与大白菜末接触，更大限度避免大白菜末渗漏。进入足量细葱段提升香气，这时候才把肉粒放入，加入盐、鸡精或鸡精粉后，翻拌匀。
二、韭菜肉丁馅
入选原因：受众度更高水饺馅。每个人心里都有一种自身喜爱的水饺馅，那要谈起哪一种水饺馅受众度更大，那非韭菜肉丁馅当属。韭菜肉丁水饺，调肉馅则需要讲究的很多，被普遍理解的就是“葱看不到韭”，韭菜馅不可以加入葱段，非常容易遮盖苋菜的鲜味道。酱制肉粒的时候也讲究的很多，适当美味鲜酱油进味提鲜，老抽酱油就别再加入了，非常容易沾染了苋菜的翠绿色劲头。剩余套路，与白菜肉丁馅则类似，都是现包现调肉馅，吃的便是苋菜的鲜美翠绿色劲头。
三、猪肉大葱馅
入选原因：令人回忆的水饺馅。在过去的物质匮乏时代，一年到头也吃不到猪肉大葱馅的水饺，仅有过年的时候，一家人才愿意剁上几公斤饺子馅做饺子。伴随着大家生活水平增强，这类以往令人奢求的水饺，如何也吃不出来从前的味道，反而会让人吃着腻腻的感觉了。渐渐地，这类以前令人憧憬的猪肉大葱馅的水饺，反倒成为了一种回忆。配制猪肉大葱馅，水准全都在调肉馅，采用胖瘦比2比8的带膘肉或精五花肉，吃起来不会咬不烂。
一斤饺子馅打进三四两浓生姜水，去腥增嫩的与此同时，吃着才能*汁流汤。加入盐、鸡精或鸡精粉、少许白胡椒粉及十三香料、美味鲜酱油、老抽酱油，沿着一个方向搅打肉馅上力。终封在适当熟食用油，闲置少2钟头，让饺子馅和各种鲜美味道有一个彻底的结合全过程，才可以汇聚出那类曼妙的鲜美味道。临包制前，一定量葱段才可以放入，放进早了，非常容易腌渍出一股沉重的“葱异味”而功亏一篑。要是再加入适当芝麻油，便可将这种传统猪肉大葱馅激发起绝妙的味道。
四、茴香肉丁馅
入选原因：清香的水饺馅。有些人喜欢吃茴香肉丁馅，不为别的，仅因小茴香天然芳香味道。除此之外，还有一个重要因素，那便是小茴香是一种具备纯天然抗虫性的食材，要用化肥小的一种食物。包茴香肉丁馅的水饺与白菜肉丁馅类似，只特别注意一点便能：小茴香尤其“喜油”，更好是采用精五花肉，吃着才香，口味也会更好。调肉馅时，熟食用油的使用量也比其它包馅空出三分之一，吃着茴香饺子香气才更浓香。
五、羊肉馅
入选原因：比较适合冬至吃的水饺馅。假如说起哪一种水饺馅比较适合冬至吃，那非羊肉馅的水饺当属。是因为过去了冬至节气就开始交九，数九寒天，也就来到真正意义上寒冬腊月，性清补的牛肉便成为了冬至节气水饺馅的不二之选。配制羊肉饺子馅与猪肉大葱类似，除开牛肉小葱馅，还能够加入适当红萝卜、圆葱等，全是童话般的配搭。
六、苋菜三鲜馅
入选原因：热门的三鲜馅。在所有三鲜馅里边，热门的三鲜馅就是苋菜三鲜馅，翠绿色细嫩的苋菜，再搭配上炒好的鸡蛋碎、水发木耳小傅，虾米皮或虾皮就是心灵的一鲜。假如替换成鲜虾仁，便又把苋菜三鲜馅提高了多个级别，令人垂涎三尺。区别于其他水饺馅，苋菜三鲜馅要求是严苛的一种包馅，炒好的鸡蛋碎一粒粒如黄豆粒般尺寸，要完全闲置晾凉了才可以调肉馅。提早用熟食用油把韭菜末翻拌，终只需要加入适当盐，较多便再加入少许鸡精粉，就是更鲜香怡人、浑然一体的三鲜馅。这类咸香的妙曼味道，一切多余调料全是邯郸学步式不必要。
七、鲜鲅鱼馅
入选原因：近几年来时兴水平普遍的水饺馅。伴随着大家到沿海城市，尤其是环渤海湾一带沿海地区度假旅游增加，除开领略了大海的汹涌澎湃，并且也带回去了鲜香的鲅鱼馅饺子。鲅鱼缺乏植物油脂，适量五花肉就是不可或缺的配搭。生姜水、生抽、十三香料过于浓厚，非常容易沾上了鲅鱼馅的素洁，不建议加入；煮上一锅蛤蜊骨汤来调肉馅，就是鲜上添鲜的做法。其它流程与猪肉大葱馅便差不多，仅仅后将葱段改成了适量韭菜末。
八、冬瓜素或角瓜素
入选原因：适合老人吃的水饺馅。假如家里有老人，那配制水饺馅便需要注意，大白菜、苋菜不好消化，适合老人吃的水饺馅就是冬瓜素或角瓜素。一定要用刀子冬瓜或角瓜切割成细丁，一定量葱段提鲜提味。瓜类蔬菜包馅比较容易渗漏，适当熟食用油直接把包馅翻拌，把炒好的鸡蛋碎彻底闲置晾凉后放入，加入少许盐、鸡精粉，就是适合老人吃的那碗水饺。
九、芹菜肉丁馅
入选原因：对人会好处数多的水饺馅。伴随着大家生活水平增强，摄入水油得多，难免有这样或那样的“富贵病”。莴笋独有的芹菜素、维他命，针对大家比较常见的“老三高”有专门性的对于功效，是对**健康好处数多的水饺馅。芹菜肉丁馅与白菜肉丁馅调肉馅方式基本一致，仅仅留意莴笋一定要用刀割馅，才能吃出莴笋的爽脆劲头。
十、胡罗卜素
入选原因：对眼睛比较好的水饺馅。伴随着近几年来数字化的高速发展及教学视频的兴起，假如家里有小孩上学，或者家人是电玩游戏族、上班族、久坐族，长期性用眼过度，那能给家里人包胡罗卜素的饺子。胡萝卜是胡萝卜素含量全食材之一，根据需求转换成维生素D，提供双眼新陈代谢必须。配制胡罗卜素和各种瓜类蔬菜素饺子馅基本一样，仅仅胡萝卜馅基本不渗漏，比较容易配制。
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怀有身孕的人梦见买大葱，预示生女，再隔三年受孕。
创业的人梦见买大葱，代表大投资大赔本，更好退守待机而行。
梦见买大葱的相关解释梦见大葱，预示你可能有秘密被戳穿，会感到尴尬。打算出门的人梦见买大葱，建议如期出发吉。
谈婚论嫁的人梦见买大葱，说明年龄相差稍大，要多通融可成。
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大葱价格，约5.6元/公斤至6.6元/公斤。
大葱主要价值
大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
大葱具有散寒健胃、祛痰等功效。
大葱菜谱
大葱炒鸡蛋
主料
大葱一根 鸡蛋3个2人份
辅料
盐适量 植物油适量步骤
备好食材，大葱剥去外皮洗净
大葱滚刀切粗丝
鸡蛋打散
锅内加植物油，油冒烟的时候倒入蛋液
鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
利用锅内的余油小火炒葱丝
葱丝微蔫倒入鸡蛋块
加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅
单饼卷大葱炒鸡蛋
主料
面粉400克 鸡蛋2个2人份
辅料
盐少许 沸水180克 凉水60克 植物油适量 大葱1棵
步骤
面粉放入盆里，冲入沸水，一边冲，一边用筷子搅拌成絮状，加入凉水60克
待烫面放至手温时，揉成面团；用保鲜膜包好，静止30分钟--1个小时
醒好的面团分开，搓成长条，切成小剂子
取一个剂子压扁，刷少许的油，再取一个剂子合在一起
擀开与底锅大小相宜；
蒸霸用煎/烙功能，锅热后放入面皮
看到底部微微气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出
取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手
大葱洗净切碎，放入蛋液中，放适量的盐搅拌均匀；
继续用蒸霸煎/烙功能，锅底抹少许的油，锅热后倒入蛋液，炒熟即可
单饼卷大葱炒鸡蛋
吃的时候卷入单饼中即可
浙江省苍南县大蒜批发价格，约7.05元/公斤。
大祘营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及*用价值。大祘鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大祘含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大祘中还含有丰富的含硫化合物，其中大祘素具有除菌、抑菌等保健功能。大祘素的前体物质是祘氨酸。大祘中的祘氨酸以稳定无臭的形式存在，在祘氨酸酶的催化下形成无色油状物大祘素。
大祘食谱
一、大祘焖鸡
材料：生鸡1只，大祘若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。
做法：
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，*香姜片和祘白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入祘叶，翻炒均匀即可。
二、大祘柠檬虾
材料：大虾15只，大祘4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙。
做法：
1、将虾截去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。
2、大祘切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。
3、锅中加入少许油，烧热后放入祘片或祘末*香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。
三、大祘红焖牛腩
材料：牛腩，大祘，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿。
做法：
1、将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺葱、姜一起炒出香味。
2、用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色。
3、加入开水，没过牛腩的高度，加入大祘，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可。
四、大祘烧肚条
材料：猪肚400克，白皮大祘350克，植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克。
做法：
1、葱姜洗净切末备用。
2、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条。
3、锅内倒油烧热后将去皮大祘放入锅中翻炒几下，盛出备用。
4、就锅中剩余油，放入葱姜末*香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大祘、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟，放入味精和水淀粉即可。
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获赞：510 | 收藏：30 | 发布时间：2024-05-10 15:11:11
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