今天给各位分享洋葱出芽可以吃么的知识，其中也会对洋葱出芽可以吃么吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有*物质，是可以放心食用的。  

当然，一旦洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好，所以尽量不要等到发芽再食用，洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，更好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。

洋葱选购技巧

1、看外表：要仔细观察洋葱的外表，要选择那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。

2、看颜色：洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高；黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味；紫洋葱在三者之间为辛辣 *** 。所以你可以根据自己的口味和自己需要烹饪的菜品，选择适合自己的洋葱。

3、需要注意切洋葱的时候因为洋葱较辛辣 *** ，所以比较容易让人流泪，所以更好将洋葱放在冷水中浸泡3~5分钟，然后再开始切。

以上内容参考  百度百科-洋葱

发芽的洋葱可以吃吗？

洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有*物质，是可以放心食用的。

发了芽的洋葱可以食用吗

现如今洋葱是做饭不可缺少的东西了，日常生活中，做饭的时候一定都离不开洋葱。洋葱特别好吃，适合所有人群来吃，大家在吃洋葱的时候有没有注意洋葱发芽了。

1、如果洋葱发芽了是可以吃的，在储存洋葱的时候，一定要让洋葱处于非常干燥的地方，一般市场上见的洋葱都放置了很长时间，但是它不会发芽，是因为他们经过了干燥的处理，所以说就不会发芽或者是腐烂了，通常洋葱一般应该在15摄氏度左右就要发芽了，发芽了的洋葱或者是长出青苗的洋葱，是不会对**有害处的，是可以吃的。

2、但是发芽的洋葱营养物质是会有一定的改变的，洋葱发芽以后营养成分就会转到生长的顶部，所以就会导致营养成分下降，洋葱发芽以后会影响它的商品价值，他也会变得特别的辣，所以想要重放洋葱，更好是放在通风干燥处，尽量让它避免发芽。

了解了洋葱发芽能不能吃，洋葱又应该怎么样选择呢？应该注意什么？

1、选择洋葱的时候我们也要注意了，挑选一些个头比较大的，而且外面是比较光滑的，注意上面是不可以有烂掉的部分，以及有什么机械划伤的部分，我们应该注意洋葱表面不能有泥土，新鲜的洋葱是不带叶的，经过它的储藏也不会变松软，更不会出芽，它的含水量是比较少的，辛辣和甜味儿浓的洋葱是比较好的。

2、很多食物都具有防癌功效的，洋葱也不例外，洋葱是可以预防癌症的，洋葱中含有丰富的硒元素，既是一种抗氧化剂，能够使**增强免疫力，从而控制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低癌细胞的一个*性，使用洋葱的人比正常人患胃癌的几率要减少很多。

3、洋葱是不可以和虾一起吃的，因为这样吃会产生一些草酸，会引起结石的。洋葱跟不能和鱼一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱同鱼吃的话会破坏鱼中的蛋白质，使之沉淀，不容易被**吸收。洋葱也不能和海带一起吃，因为海带里边有很多的碘和钙，洋葱含有草酸，吃洋葱和海带一起会破坏这些物质的吸收。

通过上面的一些介绍，相信大家已经对洋葱有一些了解了，洋葱发芽之后还可以食用的这个问题。大家如果是正在食用洋葱或者是想要食用洋葱的人，一定要了解这些事项来吃洋葱千万不要因为*吃洋葱给身体造成一定的损伤。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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获赞：655 | 收藏：57 | 发布时间：2024-05-10 09:50:44