各位老铁们好，相信很多人对如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥以及如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥不粘锅的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

主料：大米120g、瘦肉90g、皮蛋195g。

辅料：葱花适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、材料：大米（已淘洗）、瘦肉（已切）、皮蛋（已剥壳切开）、葱花。

2、将大米下入沸水中煮开。

3、随后，盖上电高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火。

4、焖至没气后开盖。

5、接着，合入切好的瘦肉，加适量的料酒。

6、搅动一下，煮开。

7、然后，合入切好的皮蛋搅动一下，煮开。

8、后，加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味搅匀，搁入葱花，即可。

11、盛出、装入碗中。

用电饭锅怎么煮皮蛋瘦肉粥

电饭锅煮皮蛋瘦肉粥的具体 *** 如下：

材料：大米150g、猪里脊50～100g、皮蛋1个、葱花适量。

1、准备一杯大米150克，一个皮蛋，一小块里脊肉。

2、分别切丁。

3、将大米洗净加四碗水（或电压力锅水位到四），放入肉丁和皮蛋丁，搅拌一下。定‘米饭’档，大约半小时就可以了，不必选粥这一档，会太过软烂了。

4、后开锅撒葱花，加适量盐即可。

电饭煲皮蛋瘦肉粥怎么做

之一步：煲粥底。不管熬什么粥，粥底是重要的，否则一切都是白费。大米要加入一些色拉油和盐拌匀腌制半个小时以上，这样处理过后，煮粥会更加容易开花，也会更加滑顺，香味更浓，根据所用炊具的不同，水和米的比例也有不同，用普通的锅来熬水要多一些，大约是15:1的比例，用电饭煲熬粥水可以减少一半，用7:1的比例即可。总之，需要把米粒熬到看不到完整的，粥底绵软黏稠为佳。第二步：松花蛋入锅煮上5分钟，为什么要煮松花蛋呢？松花蛋本身其实是生的，在 *** 的过程中，因为石灰等碱性物质，和鸭蛋中的蛋白质发生了反应，看起来好像熟了而已。做皮蛋瘦肉粥的时候，把松花蛋煮一会有2个好处：之一可以让中间没有凝固的部分都凝固，方便烹饪。第二可以消除松花蛋的碱味和腥味，让粥的味道更佳。第三步：腌里脊肉，里脊肉切丝以后，加入1勺料酒，半勺盐拌匀腌制10分钟，然后加入3勺水抓匀，让里脊肉将水完全吸收掉，吃起来会更加细嫩一些。第四步：将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。第五步：后将腌制好的里脊肉倒入锅中，用汤勺不断的搅拌，可以让里脊肉熟得更快一些。肉丝变色后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了。这样一碗鲜香四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了。1、腌肉的时候盐可以稍微多一些，或者直接用腌制好的咸肉也是可以的，这道粥的咸味主要是从腌肉中来的。2、米可以选用香味更佳的东北粳米，油性更大，更适合熬粥。3、如果后要加胡椒粉，胡椒要提前用一点水化开，否则入锅以后会结块，很难化开。

电饭煲版皮蛋瘦肉粥怎么做

做法如下：

姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟

起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟

蒸熟后的皮蛋切成小丁

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净

然后倒入一半皮蛋

再倒入姜丝，煮约2分钟

浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入

加水至稠粥1杯米水位处

在菜单中选择稠粥功能

按下煮饭键，开始煲煮

程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁

用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

根据个人口味加入适量盐

后撒入香葱碎即可

小贴士

1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道；

2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切；

3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好；

4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

用电饭煲做皮蛋瘦肉粥

电饭煲做的皮蛋瘦肉粥

1.先把米洗干净，然后用食油和食盐搅拌一下（这步骤在煮粥前的十分钟做，这样做出来的粥比较香）瘦肉就用一些调味料调一下味（本人是用酱油，食油，和蚝油）

2.然后在电饭锅里放适量的水，同时把米放进去，插上电源

3.等锅中的水滚了，就把剥了壳，弄成一小块的皮蛋放下去

4.等米滚开了后就把肉倒进去 注意：煮的时候要注意噢，那些粥滚的时候很容易滚出来的，所以不要把盖子盖得太严，煮的过程中要不是地搅拌一下，放肉后再煮20分钟左右就行了，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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获赞：294 | 收藏：45 | 发布时间：2024-05-16 01:52:01