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大家好，今天来为大家分享怎么炒豆干的一些知识点，和怎么炒豆干好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
豆干是我们平常生活中一种很常见的家用家常美食，在很多情况下我们会把它搭配着其他菜一起炒。因为豆腐干本身就比较入味儿，所以在它吸收了调料的情况下和其他菜在一起炒就非常的鲜嫩美味也受到很多人的欢迎，豆干的搭配多种多样我们可以随心所欲的选择。
炒豆干
常见的一道菜就是小炒豆干，我们可以选择豆干和其他的蔬菜配料放在一起炒，根据自己的口味来调适合自己的调味料。我们要先将豆干洗净后切薄片把自己准备好的青菜也切片放在旁边备用，在油锅开始能够感受到热的时候就放入姜丝先*香一下，然后再倒入豆干和我们准备好的配料撒上一些盐。如果想要它的味道更香更浓郁的话，我们可以放上一勺酱油之后炒匀出锅。
凉拌豆干
天气热的时候，我们如果不想吃太过于闷热的菜，我们也可以选择凉拌豆干。对于凉拌豆干来说它的主要就是红椒和豆干，我们需要准备好我们需要的调味料和菜，将豆干和红椒分别洗干净之后切成丝。接着我们就往锅里放上开水之后，先把豆干煮熟之后再把红椒放进去，等他们俩大概都熟了之后就捞出来焯水摆盘。具体主要的调味料就可以根据自己的想法来调，这样就能够在炎热的夏天吃到一道凉爽的凉拌豆干。
注意事项
豆干虽然简单易炒但是它储存的时候需要放进冰箱，如果时间过久的话豆干可能会因为变质而失去它原本的味道，所以我们在做完之后更好立马就能够吃完。当然他也能跟其他的菜一起搭配着来炒可以随自己的心情来选择，也能够开发出各种不同的好吃的炒菜。重要的一点是，当我们做凉拌菜的时候一定要先将我们的食材进行蒸煮焯水之后再使用，以免细菌的滋生影响到我们的身体健康。
你好！豆干这样炒好吃:
豆干炒肉的做法:
食材：
适量的瘦肉丝、适量的豆干、生抽、淀粉、料酒、生姜、蒜苗、豆瓣酱、适量盐和适量的糖。
豆干炒肉的做法：
1.先将瘦肉洗净，切成一条条的，把生抽和淀粉料酒等搅拌均匀腌制几分钟然后备用。
2.将生姜切成末，将豆干切成条，然后把蒜苗洗净后盛出备用。
3.将油倒入热锅中热到六成熟，倒入姜丝并炒到香气散发出来，然后加入豆瓣酱炒出红油；
4.将肉丝倒入锅中，然后快速的翻炒均匀就行了。
5.加入切成条的豆干，搅拌均匀，加水转成小火煮5分钟即可入味；
6.在汤汁收干后，就可以放入蒜苗然后炒均匀，加入适量的盐和糖调味，即可出锅！
韭菜苔炒豆干
原料：豆干、油、精盐、红椒、韭菜苔、鲜酱油、生姜。
做法：
1.豆干洗净后切薄片。
2.韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3.红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4.锅里油热后，放入姜丝*香。
5.倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6.撒少许精盐。
7.倒入一汤匙鲜酱油，炒匀。
8.倒入韭菜苔段，炒软即可。
架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。
3.锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。
4.放入酱油、蚝油及少量白糖，再勾一点芡（这样会使豆干湿润）。
5.略加翻炒后出锅即可。
甘蓝炒干豆腐
材料：甘蓝200克 、干豆腐1张、猪肉100克、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、料酒、酱油、油
*作 *** ：
1、甘蓝收拾清洗干净，控干水分，切成丝。
2、干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
3、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。
4、甘蓝用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
5、干豆腐用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分。
6、锅内放入油加热，油热后放入花椒*锅，放入肉丝翻炒。
7、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入干豆腐翻炒，放入少许酱油，放少许水。
8、干豆腐翻炒一分钟的时间，放入甘蓝翻炒，放入盐。甘蓝经水焯过，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
营养价值：
甘蓝味甘，口感爽脆，具有清热解*，抗衰老，提高免疫力，防治高血压等功效。干豆腐营养丰富，豆香醇厚，具有保护心脏，防止血管硬化，预防心血骨疾病等功效。用甘蓝与干豆腐搭配猪肉同炒，营养味美，脆香爽口，风味独特。
韭菜炒豆干，鲜香入味的美味家常菜，营养丰富的下饭菜，做法简单
韭菜是道自带鲜香的美味食材，纤维丰富还很有营养，做饺子、炒菜、做汤都很好吃。
把它和豆干一起来炒，口感很是顺滑，稍微放些辣椒，香辣入味，佐酒下饭都很好吃。
它的家常做法特别简单，我们快来看看吧！
用料
韭菜500克，豆干250克，盐1茶匙，生抽1勺，蒜3瓣，姜3片，花椒8粒，干辣椒3个。
步骤
1、先把豆干洗净切成片，不需要特别薄，适中就好，炒出来味道很赞；
2、把韭菜择好洗净，沥干水分后切段，把蒜切末、辣椒切段备用；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味来；
4、倒入豆干片，翻炒几分钟，金黄色略带焦色的边，随后倒入生抽翻炒均匀入味；
5、把韭菜段倒进锅里，翻炒均匀至断生，后放入盐倒进锅里，炒匀入味就可以出锅啦！
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豆腐干2片，土猪肉适量，洋葱少量，姜，蒜，郫县豆瓣，猪板油适量，鸡蛋1个，生抽，白糖
做法:
1、豆腐干切条备用。
2、土猪肉按照猪肉的纹理，斜着切断成为片。
3、把少量郫县豆瓣切碎，倒入切好肉片里，加入姜丝，再倒入生抽和白糖拌匀，后倒入鸡蛋清搅拌均匀，放入冰箱里腌制30分钟-1个小时。
4、洋葱切片，蒜、姜切片。
5、等锅里的油热了，倒入豆腐干，油量稍微多一些。等豆腐干表面有脆皮了，把多余的油倒出去放到碗里。
6、这个时候再往豆腐干上，倒入少量生抽和白糖。等到酱油汁入到豆腐干上，把豆腐干盛出放到盘子里备用。
7、刷干净锅，倒入猪板油，加热后，倒入洋葱，然后倒入猪肉片炒熟。
8、把炒好的豆干放入锅里，和炒熟的猪肉稍微搅拌就可以盛盘了。
小诀窍
1、用猪板油炒制土猪肉，猪板油就是白白的一条条的猪的脂肪油，不用担心不健康，因为中医里猪板油是很好的*材。小孩子如果胳膊腿摔青了，抹点猪板油很快可以消掉淤青。
2、冬天脚裂，可以抹猪板油，效果极好。
3、鸡蛋清用来腌肉，使肉更滑嫩。剩下的蛋黄放到菜里一起炒熟即可。避免用过多淀粉，不然菜的热量太高。当然也可以用水淀粉腌肉，就是加入适量玉米淀粉，加入少量油腌制。不建议用土豆/马铃薯淀粉，菜凉了容易有回水现象。
怎么炒豆干和怎么炒豆干好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
获赞：469 | 收藏：58 | 发布时间：2024-05-10 23:10:31
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