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中华绒整蟹广泛分布于南北沿海及湖泊之中,偏偏到了阳澄湖，便套上了戒指(品牌认证),冠上了“清水大闸蟹”的美名。皆因此地水质清纯,水浅而地硬，得以入住此等水晶宫的螃蟹，自然高了别处-等。“青背、白肚、金爪黄毛”样样不少，爪子特别有力,善于攀爬,其他列位弟兄可是比不上了。

每年秋天，苏南人民都在翘首等着西北风刮起来。关于吃蟹的俗话太多，“西北风一刮,蟹脚就硬了" ,恐怕是其中直接也有用的一句。“九雌十雄"也是一样好记。 农历九月吃雌蟹(腹部呈圆形),雄蟹个头小，此时已然成熟，蟹黄脂红肥厚,块块留香。农历十月吃个头更大的雄蟹(腹部呈三角形),洁白的青丰腴之极,直吃到粘住了嘴才罢休。若是吃错了时间,被人笑话事小，暴殄天物才是真。

不懂吃的跑去上海吃蟹,可是人家会吃的老早就说了，“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州*。蟹苗均来自上海崇明，但螃蟹却生长于苏州东北的阳澄湖。每到金秋食蟹季，人们开车到阳澄湖，直接上船现点现蒸，吃完还得带几对回去送给亲朋好友。

古人对这道美食甚为尊崇，还特制了“蟹八件"来对付难啃的甲壳,让吃蟹变成了一件风雅事。不过若要吃得爽快，不如手扯牙咬,趁热打铁。楼道里,每家每户飘起醋香，蒸笼上的大闸蟹就快好了,这应该是江南深秋美的饮食画面吧。阳澄湖位于苏州境内，上海人昆山人在湖西的巴城吃，苏州人在湖东的唯亭、相城吃，又以莲花岛为胜。2011年阳港湖天闸蟹开始带有防伪标志，但很多也是上市前放到湖中的“汰浴蟹" (洗澡蟹),所以能够到湖上现吃为靠谱。

中秋时买的阳澄湖大闸蟹可能是假的，为何真蟹还没长大？大概何时能买到？

阳澄湖大闸蟹的成长会受到气温和水温的影响而影响发育生长，夏天高温时间长温度高，会使得大闸蟹生长，基本要等到国庆节后才能彻底长成。

今年阳澄湖大闸蟹或将“缺席”中秋餐桌，问题出在哪里？

主要是因为今年阳澄湖大闸蟹的产量减少，而且价格很高。

阳澄湖大闸蟹可以说是大闸蟹里面的优秀品，很多人都非常喜欢吃阳澄湖的大闸蟹，因为他不仅味道非常鲜美，而且里边的黄特别的多。相比市场上其他品牌的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹能够更好的感受到大闸蟹的美味。

阳澄湖大闸蟹缺席中秋晚餐。

每年中秋佳节的时候，很多人的中秋晚餐上都会有一道美味的佳肴，就是阳澄湖大闸蟹，但是今年阳澄湖大闸蟹，很有可能会缺席大家的中秋晚餐，主要是因为它的产量在不断的减少。虽然说现在很多人从网上已经购买到了阳澄湖大闸蟹的蟹券，但是阳澄湖大闸蟹开捕之前，大家更好不要去购买，因为此时购买到的并不是真正的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹的产量减少。

我们都知道阳澄湖大闸蟹是在水域生态系统里面生长，喜欢比较冷的环境，而养殖户一般会把它放在水草里养殖，但由于今年温度特别的高，导致水域生态系统里的水草生长的并不是很好，从而导致阳澄湖大闸蟹的生长环境受到一定的影响，相比去年来说，整个大闸蟹的产量减少一半。

阳澄湖大闸蟹的价格高。

之所以这样说，是因为阳澄湖大闸蟹的养殖成本有所提高，正如我前面所言，水域生态系统的环境无法供阳澄湖大闸蟹生长，因此养殖户需要在水域生态系统里放置一些制氧机，才能够保质大闸蟹的正常生长。这一过程的养殖成本是非常高的，除此之外还要在水里面放一些维生素C和益生菌，相应的成本又在不断的增加，因此养殖户为了达到自己的养殖成本，不得不把大闸蟹的价格来提高。

阳澄湖大闸蟹热瘦了，价格暴涨40%，会缺席大家的中秋盛宴吗？

如果螃蟹价格特别贵的情况下，很多人在做饭的过程当中有可能会忽略这一道美食。因为在过节的时候，很多人都会做各种不同的美食。但是在这个过程当中，相信大部分并不会选择购买大闸蟹。因为大家的购买能力比较有限，所以大家也想要等到螃蟹的价格下降之后再购买。

大家会发现很多人都比较喜欢吃大闸蟹，尤其是天气变凉快以后，他们也比较喜欢做大闸蟹这一道美食。还有一些公司喜欢买大闸蟹送给员工，因为他们想通过这样的方式来关心每一位员工。但是气温比较高的情况下，大闸蟹的价格也出现了上涨的情况。一旦出现了这样的情况之后，相信大部分人并不会购买大闸蟹。因为大家觉得在买大闸蟹的时候需要花很多钱，所以他们也会选择过一段时间再购买这些食物。

因为天气变凉之后，大闸蟹的产量也会上升，在这个过程当中价格有可能会下降。就算是过节的情况下，大家也可以购买其他的食材。因为其他的食材也很美味，在这个过程当中也可以成为餐桌上的一道美食。所以说大家没有必要花大量的费用去购买大闸蟹，因为等待一段时间之后，大闸蟹的口感可能会变得更好。之所以会出现这样的情况，是因为天气变凉之后，大闸蟹的肉质也会发生变化。

所以说等待一段时间也未尝不可，在这个过程当中，大家也可以选择购买一些更有营养的食材。尤其是在过节的时候，大家也可以准备一些老年人爱吃的食物。这样的话可以让家人的相处变得非常和谐，而且餐桌上的氛围也会变得非常好。而且过节的时候，大部分年轻人都会回老家。在这个过程当中也可以跟家里人一起吃团圆饭，所以大家也可以准备一些有营养的食物。

阳澄湖大闸蟹上市时间有所推迟，是什么造成大闸蟹减产了呢？

每逢中秋，又到了大家一起团团圆圆赏月吃螃蟹的节日，可是今年的阳澄湖大闸蟹迟迟不见上市的消息，究竟是什么原因呢？原来是因为今年连续几个月的高温导致了大闸蟹生长发育慢，蜕壳速度慢，迄今为止，大闸蟹的第五次蜕壳还未完成，早也要到10月份才能让大家吃上大闸蟹。

大闸蟹的减产也让今年的螃蟹价格一路上涨，虽然中秋没办法吃到螃蟹，但是中秋可以买到蟹券，这几句词成为了很多商家售卖螃蟹的好 *** 。甚至出现了一些广告语：自己来陪螃蟹长大。据调查，今年的螃蟹价格上涨，主要是因为成本上升了许多，因为天气炎热，螃蟹生存的水里需要长时间的降温，每天都需要在水中放上增氧机器，一片湖面需要5~6台，而一台机器每天的费用就是200元，给蟹农增加了非常大的成本。

也有一些螃蟹会因为天气过于炎热在池塘中出现脱壳困难的现象。在温度达到39度时，如果螃蟹这时进行退壳无疑是一场生死难关。蟹塘中的很多螃蟹都会。出现这种状况。也会导致螃蟹的死亡率大大升高，超过30%。由于大闸蟹上市时间不断推迟，也导致了今年的。螃蟹开盘价早已突破一斤300元的价格。平均100元一只螃蟹。

面对这种难以解决的现象，很多蟹农也是卯足了劲儿，希望自己养的螃蟹能赶快蜕壳，这样还能减少自己的损失。可以在夜间多多去巡塘，如果出现险情及时能够进行救助。还可以给河蟹投喂一些养料增强螃蟹们的体质。由于高温，河水的环境可能会产生一定的变化。很多生物都会遭到快速氧化，也可以给河水里投放一些芽孢杆菌，调节水质，给螃蟹保驾护航，直到能够上市。

不爱“吃饭”，长得慢，今年阳澄湖大闸蟹或将“缺席”中秋餐桌，你失望吗？

多少是有点失望的，毕竟阳澄湖大闸蟹是每年中秋节都必不可少的，今年会缺席，感觉心里空落落

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获赞：972 | 收藏：24 | 发布时间：2024-05-10 10:51:54