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6月14日河北石家庄地区鸡蛋、淘汰鸡报价：石家庄部分地区红蛋纸箱批发价139元/45斤，粉蛋141元/45斤；石家庄地区淘汰鸡出场价格4元/斤（河北华牧牧业有限公司提供）。

6月14日辽宁地区鸡蛋、淘汰鸡价格早报：辽宁地区盖州鸡蛋散筐装3.1-3.2元/斤，小码3.35-3.4元/斤，淘汰鸡3.5-3.55元/斤；黑山鸡蛋大码3.05-3.1元/斤，淘汰鸡3.7元/斤；北镇鸡蛋大码3.05-3.1元/斤，散筐3.1-3.15元/斤；沈阳鸡蛋94元/30斤；

6月14日山东地区鸡蛋、淘汰鸡价格早报：6月14日，山东地区日照鸡蛋纸箱大码3.25元/斤，淘汰鸡3.6-3.8元/斤；莱阳鸡蛋3.25元/斤；威海鸡蛋大码3.25元/斤，淘汰鸡3.6元/斤，玉米0.95元/斤，豆粕1.415元/斤；德州鸡蛋上车价147-149元/45斤，淘汰鸡4元/斤，玉米0.97元/斤，豆粕1.39元/斤；济宁鸡蛋150元/45斤；菏泽鸡蛋147元/45斤；滨州鸡蛋134元/40斤；

6月14日河南地区鸡蛋价格早报：河南地区郑州鸡蛋3.3元/斤；平顶山鸡蛋3.2元/斤，淘汰鸡3.9元/斤；周口鸡蛋3.2元/斤；灵宝鸡蛋3.35元/斤，玉米0.98元/斤；

6月14日河北地区鸡蛋价格早报：河北地区唐山鸡蛋147-148元/45斤，玉米0.97元/斤；衡水鸡蛋141-142元/45斤；沧州鸡蛋132元/40斤；廊坊鸡蛋132元/40斤；

纵观目前的行情走势，近鸡蛋和淘汰鸡价格不会有大的起伏，玉米价格会在麦收后上扬，另外暑期将至，鸡舍往后也是难以抵抗高温，假如你的养鸡场各种设施不是很好的话，可以找个合适的机会淘汰掉，以免增加损失。【另外各鸡场注意：进入立秋后又将是一段令人难挨的天气，特别注意防暑降温工作】

鸡蛋价格今日价格新行情？

鸡蛋价格今日价格，每斤5元至5.5元。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是更佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能。

煮蛋 ***

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的更好 *** 就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：

待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天更好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。

煮鸡蛋八分钟营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消*的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）

大庆今日鸡蛋价格？

大庆今日鸡蛋的价格是4.98元每斤。实际上就是同一个地方的价格也并不是完全相同。下面来看看怎么挑选鸡蛋。

鸡蛋新鲜度判断

粉。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固完整，常有一层粉状的白霜，不光滑，手感发涩，这层白霜能防止细菌进入鸡蛋内。需要说明的是，品牌盒装鸡蛋出厂前经过了清洗、消*、上膜等工序，手感比较光滑，购买时选生产日期比较近的即可。

沉。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔，蛋内的水分会通过小孔蒸发，外界的微生物也可通过小孔进入蛋内。同等大小的鸡蛋，新鲜的往往比较重，手感发沉，不新鲜的因为失去了一部分水分，手感轻飘。

透。将鸡蛋对着光，新鲜的呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。

摇。新鲜鸡蛋蛋白浓稠，能有效固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化，蛋白中的黏液素就会脱水变稀，失去固定蛋黄的作用，从而形成“贴壳蛋”。挑选时，在耳朵附近轻轻地摇鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，比较新鲜，如果摇起来能听到水声，说明放置时间较长。

鸡蛋现在价格在多少？

鸡蛋的价格大概在五块多钱左右。一般的红皮鸡蛋是四块九毛八一斤。大的。一斤大概有七八个。小的有十来个。如果买那种土鸡蛋。那价格就要贵一点。大概就是一块钱一个吧。就是农村散养的那种鸡下的蛋，它的蛋黄要黄一些。蛋清奶要浓一点营养要高一点，所以兰价格也就贵一点。所以鸡蛋的价格。要根据他的那个品质的不同价位也有所不同。一般的。鸡蛋大概都在五块钱左右。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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获赞：514 | 收藏：52 | 发布时间：2024-05-10 21:44:16