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大家好，今天小法来为大家解答皮蛋瘦肉粥的做法步骤这个问题，很多人还不知道，让我们一起来看看吧！
准备食材：瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。
步骤如下：
1、把生菜洗净切成丝，小葱切葱花，姜去皮切成丝备用
2、猪肉剁成肉末，放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀，腌制10分钟，皮蛋用刀切成小块备用
3、粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋
4、煮2分钟后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久，煮时间过长口感会变差
5、加入切好的生菜丝
6、生菜能生食，而且煮时间过长，生菜会失去了鲜绿，没有爽口感
7、生菜加入后，煮沸即时关火，放入盐调味
8、撒上葱花即可上桌，皮蛋瘦肉粥成品如下：
食材明细
主料
糯米适量
大米适量
皮蛋两个
辅料
小葱适量
瘦肉适量
姜适量
调料
香油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
水适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米和糯米1:的比例洗净用水浸泡半小时
2
皮蛋剥皮洗净备用
3
瘦肉末中加入姜末，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一下
4
珐琅锅入水煮沸放入米煮沸
5
葱和皮蛋改刀切碎
6
中火煮沸转小火慢熬
7
放入腌好的肉末同煮
8
加入一半皮蛋同粥一起煮
9
粥浓稠加一点盐调味
10
粥中放入剩下的皮蛋，更加粥的层次感
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出锅撒入葱花，鲜美诱人
12
家常粥品，完美打造
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成品图
小窍门
皮蛋瘦肉粥，家常必备！又暖又养胃哦！米提前浸泡缩短 *** 时间。祝您生活愉快！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐
皮蛋瘦肉粥的做法
食材
大米75g、猪肉50g、皮蛋2个、葱适量、姜适量、盐适量。
做法
1、猪肉切成小粒，皮蛋去皮洗净切小块。
2、大米洗净用水浸泡30分钟。
3、泡好的大米加适量的清水和猪肉大火煮开。
4、盖盖转小火熬30分钟。
5、再放入切好的皮蛋。小火煮20分钟。后放入葱姜末拌匀关火即可。
皮蛋营养价值
皮蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，食用皮蛋主要可以补充蛋白质和矿物质，并且皮蛋味道鲜美，可以丰富菜肴种类，健康人群可适量食用。
瘦肉营养价值
瘦猪肉含脂有10%~20%，它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质，有一定的营养价值，是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
适量食用瘦猪肉，对促进健康是有益的，但不宜过量，它的脂肪中含有胆固醇，每100g瘦肉中含胆固醇约80毫克，高脂血症及肥胖症患者不宜过多食用。
猪肉功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
准备食材：瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。
步骤如下：
1、把生菜洗净切成丝，小葱切葱花，姜去皮切成丝备用
2、猪肉剁成肉末，放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀，腌制10分钟，皮蛋用刀切成小块备用
3、粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋
4、煮2分钟后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久，煮时间过长口感会变差
5、加入切好的生菜丝
6、生菜能生食，而且煮时间过长，生菜会失去了鲜绿，没有爽口感
7、生菜加入后，煮沸即时关火，放入盐调味
8、撒上葱花即可上桌，皮蛋瘦肉粥成品如下：
关于皮蛋瘦肉粥的做法步骤和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
获赞：530 | 收藏：53 | 发布时间：2024-05-10 08:54:37
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