1.鸡蛋买回来不能洗。

2.新鲜鸡蛋的外壳有一层粉末状的胶状物质。这些物质的主要作用是防止细菌入侵鸡蛋，同时也能防止鸡蛋中的水分被蒸发，起到保护作用。如果我们把这些胶状物质洗掉，鸡蛋就容易变坏。

3.从市场上买的鸡蛋，蛋壳表面不是很干净。一个勤快干净的家庭主妇总是把鸡蛋洗干净，然后储存在冰箱里或者阴凉处。水洗后蛋壳是干净的，但不能保存太久。

4.因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的孔洞，被一层胶状物质封住，细菌无法侵入，鸡蛋里的水分应该也不会蒸发，从而保护了鸡蛋。如果用水冲，鸡蛋上的胶质会溶于水，蛋壳上的洞就会全部暴露出来，这样细菌就可以乘虚而入，在鸡蛋里生出来，把坏人的内部组织打碎，这样新鲜的鸡蛋很快就会变成臭鸡蛋。

5.现在流行吃“家鸡蛋”，里面经常粘着鸡毛或者鸡粪。这样的鸡蛋更不能洗了。如果洗，就相当于把脏东西直接洗进鸡蛋里了。好的方法是在存放前用干抹布擦拭。

获赞：459 | 收藏：15 | 发布时间：2024-05-10 15:33:02