大家好，今天小法来为大家解答鸡蛋炒洋葱怎么做这个问题，请问洋葱炒鸡蛋怎么做很多人还不知道，让我们一起来看看吧！

洋葱炒蛋的做法：

主料：洋葱1个、鸭蛋2个、干辣椒1个。

辅料：盐适量、生抽适量、料酒适量。

步骤：

1、晚上菜有点不够吃，来个洋葱炒蛋吧。洋葱是家里常备的，鸭蛋是前段时间老家亲戚送的，自家养的。

2、洋葱扒掉外面的干皮，切掉两头，洗干净，切成丝。一个干辣椒切碎。江西人爱吃辣，炒什么都不忘放个干辣椒，但是我家并不用干辣椒炝锅，所以只是微辣，并不会很辣。不吃辣椒的人可以不放，但是干辣椒也可以撇点蛋的腥气。

3、鸭蛋打在碗里，搅匀。

4、炒菜锅烧热，倒入适量油。因为炒蛋比较吃油，所以炒蛋用的油比一般炒青菜的油要多一点。油冒热气后，倒入蛋液，快要成形时，及时用锅铲把蛋打散。

5、蛋不用炒久了，炒老了不好吃，成形就可以了。将炒好的蛋先盛出，放碗里一会再回锅。

6、不用再倒油，直接炒好蛋的锅倒入洋葱，炒至洋葱变软。

7、加入小半勺盐，一点生抽，拌匀。

8、将鸭蛋倒回锅内，倒一点料酒去腥。

9、后翻炒拌匀后，装盘就好了。整个菜五分钟就够了。

洋葱炒鸡蛋怎么炒

主要材料：洋葱1个，鸡蛋3个，干辣椒2个，香葱2根。

1、准备好所需材料，将洋葱洗净切条，干辣椒、香葱洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，调入小半勺食盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密气泡。

2、热锅热油，倒入鸡蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出锅装盘备用。

3、再次热锅热油，倒入干辣椒段和葱白，中小火煸香。

4、倒入洋葱条，大火翻炒。

5、翻炒至洋葱变软后，倒入鸡蛋碎。

6、调入1勺生抽和小半勺食盐，翻炒入味，然后倒入香葱叶，再次翻拌均匀即可出锅。

7、洋葱炒鸡蛋的成品图。

洋葱炒蛋应该怎样做？

洋葱炒蛋】

食材：紫皮洋葱、鸡蛋、青椒、蚝油、番茄酱、小米辣、生抽、米醋、食用油、盐。

步骤一：首先我们将紫皮洋葱准备好，将紫皮洋葱的外皮给去掉，然后切成小块，放入盆中备用。洋葱比较呛，再切之前可以放到水里浸泡两小时，这样切的时候就不容易被熏到了。

步骤二：青椒洗干净，切成滚刀状，再把小米辣准备好，切成小圆圈备用。这时候再把鸡蛋准备好，鸡蛋打入碗中加点食盐搅拌均匀，再往里面加入少许清水搅拌均匀备用。

步骤三：烧锅热油，油热以后进行滑锅，再把热油倒出，倒入凉油，将准备好的鸡蛋液倒进去，炒制定型，然后盛出。

步骤四：在锅里再加入适量的凉油，倒入切好的洋葱进行翻炒，炒至断生后加入生抽、蚝油、香醋、番茄酱快速翻炒一分钟，把切好的青椒和小米辣放进去，之后把准备好的鸡蛋碎放进去翻炒三十秒就可以出锅了。

洋葱炒蛋就做好了，味道非常美味，大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。洋葱炒蛋大家都已经学会了吧！今天晚上就赶紧跟家人做起来吧！洋葱炒蛋的顺序千万别搞错了。先炒蛋再炒洋葱，之后把炒好的鸡蛋放入洋葱中一块炒熟就可以了。希望大家喜欢，记得加个关注点赞收藏一下。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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获赞：414 | 收藏：54 | 发布时间：2024-05-14 16:25:28