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很多朋友对于桃子酱怎么熬和桃子酱 *** *** 不太懂，今天就由小法来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1、食材：红心桃子600g、柠檬1颗、白砂糖200g。
2、柠檬用盐搓洗干净，洗净的柠檬和白砂糖放着备用。
3、桃子盐水泡洗，桃子块放入冰淇淋机搅成果泥。
4、放入厚底儿不粘锅，加入白糖。
5、再挤入柠檬汁。小火慢熬，这种桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，酱就熬好了。趁热尽快装瓶。
6、装满后盖好盖子，倒立放着。凉后放入冰箱冷藏即可。
桃子酱的家庭 *** *** 是：
用料：桃子果肉 500克、冰糖 250克、柠檬 1个。
步骤是：
1、桃子洗净削皮，切成小块。
2、将冰糖和桃子果肉混合，挤入一个柠檬汁搅拌。放入冰箱内冷冻1小时，这样桃子容易出汁。
3、将冷冻过的桃子肉倒入不粘锅中，中小火慢熬。熬到果肉透明就好了。
4、放凉后，倒入干净的密封罐，放入冰箱内冷藏。自己做的没有任何添加剂，尽快在一周内食用完。
桃子酱可以保存多久：
保存得当的话1-2周左右。
由于自己熬制的桃子酱一般都是使用新鲜桃子，且没有添加防腐剂的原因，所以其保质时间有限。如果想要延长桃子酱的保存时间的话，建议将其放入冰箱中冷藏保存。
一般在冰箱中密封保存好的情况下的话一般能够保存1-2周左右，但还是建议要尽快的将其使用完，这样口感和营养价值都更好。且每次食用桃子酱之前都要用干洁的勺子挖取，以免对桃子酱造成污染。
桃子果酱
桃子果酱是一道以桃子、麦芽糖、砂糖、柠檬等材料 *** 的果酱。
材料有桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。
中文名
桃子果酱
主要原料
桃子
是否含防腐剂
否
主要食用功效
有补益、补心、，生津，解渴、，消积、润肠、，解劳热
储藏 ***
冷藏
快速
导航
做法二
做法一
食材
桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。（已经把糖的量减少了，亲们可以根据自己的喜好加减糖量）
做法
1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用；桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中。
桃子果酱
2、锅子中加入柠檬汁和水。
3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份。
4、盖上锅盖，中火煮滚。5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌。
6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底。
7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅。
8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。
贴心提示：
1、本文中用的是黄金桃，果肉呈金黄色，所以做出的果酱颜色偏深。如果用的是水蜜桃，颜色可能会淡一些。
2、用软一点的桃子做比较好。一是容易去皮，二是容易煮烂。
黄金桃的果肉相对较硬，很不好去皮，猪猪只好省略了这步。幸运的是，并没有影响果酱的口感，但还是建议去皮的好。另外如果桃子比较硬的话，一定要切成碎末状，这样才容易煮烂。
3、因为水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子和搅拌工具。同样，存放果酱的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是个很好的选择，同时也要注意瓶子盖是不是也耐酸呢。
4、果酱里的柠檬汁作用是调果酱的酸甜度和浓稠度的，同时也可以让果酱的色泽看起来更漂亮。
5、在熬煮果酱的过程中，要用勺子不停地慢慢地的搅拌，避免果酱沾锅糊掉。但是速度不要太快啊，不然产生的小气泡会很难消除。
6、果酱开始变得浓稠时，可以取1-2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉时，说明已经熬好了。不要熬得太稠，那样果酱会很硬的。
7、装瓶后应立即密封，将瓶子倒过来10分钟，这样可以让果酱的余温*掉瓶盖上的细菌。
8、待果酱冷却后可放入冰箱，一般来说可以保存1个月左右。但是因为是自制，没有防腐剂，所以还是建议快些吃完。取果酱时，必须用干净的勺子，上面不能有水，不然果酱容易发霉。
做法二
食材
主料
桃子2个
辅料
白砂糖或者冰糖适量、蜂蜜适量、储存罐1个、柠檬1个、水适量
做法
1. 准备材料，全部备齐。
2. 桃子去皮去核，然后备用。
3. 把其中半个桃子切成稍大的块状，剩下的一个半桃子尽量切碎，如果有料理机的话也可以用料理机处理。
4. 把细小的桃子颗粒和白砂糖放到牛奶锅里熬制，尽量不要放水，因为桃子本身会出水的，一定要小火熬制，还要不停搅拌，不然会糊锅底的。
5. 把大颗粒放到熬煮的果酱里然后继续熬煮。
6. 这是熬煮完的成品图，后把一颗柠檬的柠檬水挤到里面，会稍微提一点酸味而且会保质期增加一点，晾凉然后放入适量蜂蜜，然后放到无油无水的罐子里。
你好！
步骤
1：桃子洗干净，去皮切丁，放入适量冰糖。
步骤
2：放入厚平底锅中小火熬制，一边不停的搅拌。
步骤
3：后熬到粘稠就可以了。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
1、柠檬用盐搓洗干净，洗净的柠檬和白砂糖放着备用。
2、桃子盐水泡洗，因为是自己家的无公害桃子，而且皮儿薄，就直接切块。
3、桃子块放入冰淇淋机搅成果泥。
4、放入厚底儿不粘锅，加入白糖，再挤入柠檬汁，小火慢熬，这种桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，酱就熬好了。
5、熬好的酱颜色太诱人了，简直让人垂涎欲滴，趁热尽快装瓶，装满后盖好盖子，倒立放着，凉后放入冰箱冷藏。
桃子酱的做步骤如下：
原料：水蜜桃、白砂糖、柠檬。
第1步、桃子去皮切成丁。
第2步、桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。
第3步、盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，更好腌制12个小时。
第4步、在做果酱之前先把果酱瓶消*。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。
第5步、把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
第6步、煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。
第7步、等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。
第8步、趁热装瓶，装8分满即可。
第9步、装瓶后，立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气，从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以*死瓶口处残留的细菌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
获赞：912 | 收藏：86 | 发布时间：2024-05-10 05:30:39
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