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一斤羊肉需要一钱松肉粉，10斤羊肉放10钱松肉粉就可以了。

松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

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再贵也要买给家人吃，我家每周吃3回的食物有哪些？

大家现在生活水平越来越好，好多东西即便贵些还会买回来给家里人吃。我家是孩子想吃什么，要求是什么，大部分并不是很过分都满足他。这个东西60元钱一斤，再贵我家每星期还会吃三回。这东西是什么呢？关键就是牛羊肉。牛肉是健脾养胃养血之品，都是强壮身体的滋补品。常吃羊肉,特别是小黄牛肉，能够健脾温胃，补血补气，强筋骨，利尿消肿，有养胃功效。虽然有点贵，但偶尔或者买过来吃啊。今日为大家介绍我做的咖喱牛肉，大伙儿可以参考一下。

咖喱牛肉

调料：牛羊肉400克、咖喱酱适当、圆葱适当、马铃薯适当、白砂糖适当烹制流程：1.牛羊肉清洗干净，切割成块状2.牛羊肉放进器皿里加咖喱酱拌匀3.加圆葱、白砂糖，拌匀腌渍4.土豆去皮切割成薄片5.圆葱、马铃薯放进烘烤盘6.后放上牛羊肉7.将烘烤盘放进烤箱烤制，烧熟关闭电源，摆盘享受烹制小提示：1.制做非常简单，食物要选择新鲜的食材，那样做出来的才能非常好吃哦，喜欢吃辣口的朋友可以加一点朝天椒，不满意的可以不加上，里边还能够加上自己更爱吃的其他的食材一起酱卤哦。

2.牛肉是指从牛身上得出来的肉，为比较常见的肉制品之一。牛肌肉部位能够切割成牛扒、牛肉块或牛仔骨，还可以与其它肉混和制成腊肠或猪血肠。牛肉富含蛋白，氨基酸组成比生猪肉更贴近身体必须；3.选牛羊肉得用牛腱子肉，一定要焯水。卤完牛肉的汤可用于做别的菜，还可以冷冻下去下次用。

虎皮青椒

食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗做法:1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。

平时吃3块钱一串的假羊肉串，是用什么冒充的呢？

也有什么事，比得上在夏天的夜晚坐到自己喜欢的烤串店铺门口，点几局自己喜欢的烧烤，喝一杯冰凉的啤洒，吹着夜里凉爽的风舒服些的啊！每一年到夏天，烧烤摊一定是宵夜排名榜前一前二受人欢迎地区。

每一次赶到烧烤店前，烤串总是要来上一大把，但大家有没有听过这一江湖传闻：路边烧烤摊上这些价格便宜的烤羊肉，全是死猫肉（老鼠肉）制成的，不能吃！每一次开心吃串时，一想到这一说，我整个人都需要不好。

但是仔细想一想，羊肉价格那么贵，你自己去菜市场都需要买更好几十块钱一斤，为啥烧烤店上可以卖3、4元钱，的确有待商榷，“含羊量”估计就是0，原料一定不是牛肉。

实际上，目前市面上大多数烤羊肉，都是采用鹅肉仿制的。和真正意义上的牛肉对比起来，鸭肉价格划算，并且颜色偏暗，比较接近牛肉颜色。只需将略微生产加工，添加羊肉香精和黑色素，就能*得多数人。

有些小商贩要把烤羊肉售出高价位，还会去销售市场淘便宜的羊尾油，这玩意儿有浓厚的羊膻味，又有一股羊油脂味儿，用来泡浸鹅肉，仿冒出的“烤羊肉”毫不逊色。可以这么说，用鹅肉**，是性价比之王挑选。

把鹅肉变为牛肉，作法很简单。直接把鸭脯肉切成小块，用黑色素、调味料、嫩肉粉、羊肉香精腌渍，连接成烤串时，一块鹅肉加一块植物油串好，放到烤架子上加温，植物油会滋养鹅肉，让鸭肉的味道越来越像牛肉，终上洒孜然粉和辣椒面，毫不逊色。

当你常常阅读资讯，你一定看了有关制**羊肉的案子。有的人用小狐狸、水貂鹿等肉来仿冒牛肉，主要是因为小狐狸和水貂是一种毛皮农作物，养殖场饲养这种小动物获得毛皮，而肉会低价处理。

这些欠佳商家会特价购买这种肉，添加食用香精和黑色素 *** 烤串，由于质优价廉，放到烧烤惹来出售，价格也是不会太高，吸引住许多人过来吃。这种肉由于早已泡浸了浓厚的化学用品，吃不出来原先的味儿。

有人要说了，死猫肉和老鼠肉是否会变成假烤羊肉的原料。这需要考虑费用和供货难题，耗子并不是农作物，除开试验室之外，没几个人会刻意喂养，试验室养殖的耗子大多数为了能高新科技、医*学工作应用，不容易注入外部，这就意味着老鼠肉并没有由来。

而猫肉都不会用于制做假羊肉，并没有专门养殖厂来喂养猫，猫并不是日常可食肉类的一种，野猫的总数更难以支撑点目前市面上这么多必须烤羊肉的烧烤店。大家再想想野猫战斗能力，有人会刻意人力一只只抓捕猫猫，去制成烧烤吗？

因此大家吃烤串时，提议不要选择价格便宜的烤羊肉，3元钱、4块钱烤羊肉，毫无疑问使用的不是真牛肉。商人是出去开店赚钱的，并不是做慈善的，假如烤羊肉放这一价格，他们甚至要将成本费赔进来，这是一个很粗浅这个道理。

泾县山羊肉多少钱一斤价格？

泾县山羊肉一斤，约35至100元

羊肉食谱

羊肉汤粉

食材

羊腿 80克

步骤

锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

孜然羊肉

主料

羊肉适量

辅料

孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量

做法

1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。

2、锅内到油，烧热。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。

小窍门

更好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。

选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。

油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

辅料

油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量

做法

1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料

2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅

3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟

4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉

6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软

7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可

小窍门

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.

2.可以用砂锅做这道菜.

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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获赞：309 | 收藏：73 | 发布时间：2024-05-14 17:08:13