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1.五花肉洗净，用姜、葱剁成肉末(或用搅拌器拧成肉末)；山*去皮洗净，剁成山*粒。
2.将五花肉放入锅中，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、鸡蛋。朝一个方向搅拌，然后加入切碎的山*、糯米粉、少许水，继续搅拌，即成山*肉。
3.炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热。将剁碎的山*肉挤成3.5cm的丸子，放入炒锅。同时减小火，炒3 ~ 5分钟再改火。当丸子呈金黄色，外表酥脆时，捞出，放入盛有莴笋叶的盘中。
获赞：450 | 收藏：71 | 发布时间：2024-05-11 15:05:54
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