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本文目录一览:
牛脸买回来用火烧干净残余的细毛。在温水中仔细刮干净。切成适当大小(按你自己的习惯或喜好)。加香料、盐、酱油、料酒、糖卤制,做成卤牛脸。香料可以按你的习惯也可以买配好的卤料包,什么同仁堂卤料、十三香、十八香......等等。口味按你的喜好去调。千万不要照搬网上的五花八门的配方。否则做出来的东西没特色。
还可以做清炖牛脸。
也可以清水煮八成熟后捞出切片 炒。都很好吃。
记住要起锅前十分钟加盐。
可以做香菜拌牛脸,具体做法如下:
1、牛脸肉300克、料酒适量、姜片三片。调味料:生抽、酱油共20克、糖3克、醋8克、辣椒油30克、蒜末适量、香油适量、花椒粉或花椒油适量、调味盐少许、味精少许、香菜、芹菜共40克、葱花适量。
2、牛脸肉洗净,锅中倒入没过牛脸肉的水,加姜片、料酒煮二十分钟至熟;捞出凉凉切薄片。
3、取一小碗,将所有调味料(香菜、芹菜、葱花后放)兑成调味汁。
4、将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、葱花拌匀即可。
以上就是牛脸怎么做好吃的相关介绍,希望能对大家有所帮助。
获赞:318 | 收藏:18 | 发布时间:2024-05-13 20:48:21
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