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牛百叶和毛肚的区别在于：

1、部位不同

毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中更大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。

2、功能不同

毛肚是牛的消化器官，牛百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍），然后，再咽到毛肚子里（不是百叶肚），进行消化、吸收。

3、形状不一样

牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑；牛百叶较薄，毛肚较厚。

毛肚的煮制时间

只需要涮9-15秒左右的时间即可。

毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。

要注意没有经过处理的过的毛肚，是不可以只煮几秒钟的，需要煮很长的时间，大概需要2-3小时的时间，因为毛肚是牛肚中的一部分，需要进行处理，否则食用之后容易加重**的胃肠道负担。

28元一斤的牦牛肉怎么这么咸

牛吃的食物是有盐分的。不管是牦牛还是普通的牛它们吃的料里都会加入一些盐，所以普通的牛肉和牦牛肉都会稍微有点咸是很正常的事情。食盐对促进畜禽的食欲是一种良好的调味剂，是畜禽补充钠、氯两种元素的营养添加剂。牛吃的食物是有盐分的，所以吸收后，它的肉也咸味的。

风干牦牛肉有寄生虫吗？

风干的牦牛肉上活寄生虫的数量虽然不多，但是虫卵的数量仍然相当大的。虫卵在牦牛肉干上不一定成活，但让人吃下去以后成活就率可相当大了。只要是没有完全煮熟的，不管是否风干，都有寄生虫的风险。但是，只要保证牦牛肉的来源健康，并且风干前有检测和脱酸等处理，是不会有感染风险的。\r\n更多关于风干牦牛肉有寄生虫吗，进入：查看更多内容

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获赞：419 | 收藏：35 | 发布时间：2024-05-14 04:02:58