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大家好，近很多小伙伴在关注烤箱怎么做披萨，以下是(www.liyan0123)小编整理的与烤箱怎么做披萨相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
家庭自制披萨简单的做法，一学即会，烤箱烤披萨怎么做？
披萨是现在很多人喜欢的食物。这种漂浮的食物有什么吸引人的魅力？披萨怎么样？接下来，小编将介绍几种美味简单的披萨。让我们来看看披萨的完整做法。
披萨的制作主要有三个方面，一方面是饼底的制作，另一方面是披萨馅料和酱汁的制作，另一方面是温度的控制。如果我们做好这三个方面，我们可以在家里做各种各样的披萨。让我们开始学习！
步：制作饼底
制作蛋糕底部所需的食物：280克高筋粉、10克白糖、2克盐、3克酵母、15克黄油、130克牛奶、1个鸡蛋、5克橄榄油。
制作流程：
1.准备一个干净的揉面盆。我们称面粉倒入盆中，然后加入糖、盐和面粉。然后我们用一个小碗把发酵粉用温水融化。融化后，倒入面粉中，再加入牛奶、鸡蛋、橄榄油等开始揉面（如果分批倒牛奶，更容易和谐）
2.揉面时，我们一开始用筷子均匀搅拌，将面粉搅拌成絮状。搅拌成絮状后，我们开始揉搓。直到絮状成光滑的面团，踢成面团，我们加入切成小粒状的黄油，然后继续与面团混合。揉成光滑的面团后，我们记得反复碾压面团，如果碾压，可以扩大面团的形状，产生我们做披萨的理想状态。
3.揉面后，我们把它放在盆里，然后用塑料薄膜密封，让面团发酵。（面团发酵大约是原来的两倍，我们也可以在发酵后用手指在面团上戳一个洞，如果不收缩不塌陷，就意味着好。
面团发酵需要时间。在面团发酵的情况下，我们可以准备馅料的成分和酱汁。在面团发酵的过程中，我们一起准备馅料
第二步:披萨馅料的制作
准备披萨馅：菠萝半，小番茄适宜，黄秋葵3-5，奶酪碎适宜，番茄酱。
制作流程：
菠萝洗净(如果用菠萝，记得提前用盐水浸泡，这样就不会有刺感了)切成小块，小番茄洗净，一棵切成三块，黄秋葵洗净，然后横切成同样的小圆，切好后放在一边备用。(做水果片，经典的可能就是菠萝或者菠萝，其实可以根据自己的口味来换水果。
第三步：成品制作烤制
1.制作比萨的馅料我们做好了，这个时候我们可以来看看饼底发好了没有，发后以后我们拿出来，随后再次和面排气，揉好以后，我们再盖紧保鲜膜醒面一下。醒面之后，开始做饼底。
2.我们拿出披萨盘，8寸或者12寸的能够自定哦，喜爱薄一点的话用12寸披萨盘，这样饼底更薄，不但更脆并且也能迅速的烤熟。我们把做好的面团用擀面杖擀成圆形的面皮，然后把擀好的面皮铺在披萨盘里，饼边的话做一个微微的裹个卷。
3.饼皮放好后，我们拿出吃饭的插子，然后把饼底均匀的戳上一些小孔，戳好以后刷上薄薄的一层番茄酱，然后撒一点芝士碎。
4.撒好后，我们把切完的菠萝、小番茄、黄秋葵等均匀的铺在饺子皮上，铺完后，在表层我们再上洒一些芝士碎，记得要均匀的铺哦。
5.在铺芝士的时候我们能提早给小烤箱，上下火200度左右，预热之后，把准备好的比萨放进烤箱中，大约烤制二十分钟上下就可以了。
用材
中筋粉300g、酵母菌4g、比萨汁：西红柿，少量盐，少量糖，黑胡椒粉可依据口感调节
无盐黄油15g、婴儿奶粉1勺子、盐少量、温开水(40℃)125ml、培根肉、新鲜虾、奶油芝士
电烤箱披萨的做法
1. 酵母菌溶解温开水中静放5分钟，充足溶化
2. 融好的酵母水渐渐地的倒进小麦面粉中充足搅拌，搓成有光洁的面糊
3. 添加无盐黄油和少量的盐，再次揉，揉至无盐黄油和盐彻底消化吸收，面糊光洁且延展性
4. 把面糊放进器皿，盖上保鲜袋，放进微波炉加热刚开始 次发醇40分钟(微波炉加热内置放一碗热 水，协助面糊更强的发醇)，面粉发酵至2倍容积可取下
5. 取小量的无盐黄油倒进锅内加温化掉，添加剁碎的圆葱、蒜末，进行 香
6. 添加西红柿煸炒，待番茄炒软时添加盐、黑胡椒、罗勒叶、牛至叶调料，熬出粘稠料汁时关火
7. 这时面糊也已发醇好，拿出来，把面糊轻轻地的挤压成型一会，擀成混沌皮，铺在烘烤盘上并且用木签叉孔(以便更强的透气性)。放进电烤箱开展第二次发醇30分钟(电烤箱里放一碗开水)
8. 或省去第7步发醇全过程，在擀面皮上叉满小孔
9. 将辣椒切圈，培根肉切小块，奶油芝士剁碎或刨丝预留。用汤勺在擀面皮上匀称抹上披萨酱，撒上奶油芝士，将培根肉等主要材料匀称铺在混沌皮上，再撒一层奶油芝士，铺平辣椒圈，终撒一次奶油芝士
10. 小烤箱。将比萨放进电烤箱250度烤11分钟。公布之后再洒上100g切条的奶油芝士，再入烤箱烤5分钟
披萨的做法家庭自制如下：
用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。
步骤：
1、鸡脯肉洗干净切成片，加入烤肉料。
2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时以上。
3、盆里倒温水，加入发酵粉、糖和盐混合均匀。
4、加入中筋面粉。
5、用筷子挑拌成絮状。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、胡萝卜洗干净切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分备用。
8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。
9、一个小时左右，面团发酵好了。
10、发酵好的面团揉光排气。
11、擀成一张和模具大小一致的面饼，放进披萨盘里，用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。
12、在饼底涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。
13、铺上煎熟的鸡脯肉。
14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。
15、后再撒上一层马苏里拉芝士。
16、送入预热好的烤箱。
17、选择烤箱的“披萨”功能，上下管190度烤20分钟。
18、香喷喷的披萨出炉啦。
家用烤箱制作披萨非常简单容易的，而且自己制作的披萨并不会比外面买的披萨差的，烤的过程中就满屋子飘满了芝士的香味，看着芝士吱吱的冒着香气，下面分享一些制作方法：
做法步骤：
1.先来揉面团。将黄油以外的面团材料放入面包机中，开始揉面，约10分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油（如果用玉米油可以所有面团材料同时放入），继续揉面20-30分钟，揉成光滑面团，发酵。注意加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完。
2.等待面团发酵的过程中准备馅料。准备馅料所需食材，马苏里拉奶酪建议买进口的，如果是块状的刨丝后先放冰箱冷藏待用（如果买的马苏里拉碎，可以省去这步）。买的时候注意一下千万别买那种再制的奶酪。车达奶酪刨丝待用，一般车达奶酪都是块状的。番茄切小块，洋葱切丁。
3.先炒披萨酱：油锅烧热放少许玉米油，下适量洋葱丁 香，下番茄丁和披萨草、盐、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄变软成酱，盛出放凉待用。
4.所有食材洗净、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否则烤出的披萨影响口感
5.芝士肉肠切片，厚度约3毫米，别切太薄，这样口感更好。这种芝士肠适合做披萨了，切开里面能看到明显的芝士小块
6.面团发酵至两倍大时戳洞不回缩不塌陷就发好了。取出面团，排气后分成两个大小相同的面团，滚圆，盖上保鲜膜饧15分钟。取其中一个面团擀成披萨盘大小的圆形，用叉子在面饼上均匀的扎孔
7.然后用勺子在面饼表面均匀的涂上晾凉的披萨酱
8.关键的一步来了，撒一层车达奶酪碎。这部很多人都做错了，这步一定要用车达奶酪，车达奶酪味更浓郁，做出的饼更香浓。这是为什么披萨店做的饼味道更厚的原因。
9.饼坯上依次放上彩椒丁、洋葱丁、蘑菇片、菠萝丁
11.均匀的铺上芝士香肠片
12.后在表面厚厚的铺一层马苏里拉奶酪碎，马苏里拉奶酪不能太少，否则拉丝效果不好啊
13.烤箱预热上175度，下火160度，烤15分钟，再调到180度，烤5分钟。也可以不放后那层奶酪，先烤15分钟，中间取出铺上马苏里拉再烤5分钟。各家烤箱不同，请根据自己的烤箱调整温度和时间
14.烤好后，取出用轮刀切块。烤好的披萨颜色金黄，饼皮表面酥脆，内里松软，浓浓的芝士拉起长长的丝，足足的馅料，咬一口幸福感 棚啊
以上就是烤箱怎么做披萨的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：139 | 收藏：75 | 发布时间：2024-05-13 05:07:00
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