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1.大麦洗净。注意不要让大麦在水里洗太久。
2.倒入锅中，先将青稞用水煮透，沥干水分，再用蒸的方法将粮食的剩余水分蒸出来。
3.随时用手指捏大麦粒，等到八成熟。
4.把锅拿下来，让它冷却20-30分钟。这时，锅里的水已经被青稞吸收干了。
5.将青稞铺开，加入酒曲，温度控制在30度左右。
6.如果温度合适，一般只需一个晚上就能闻到酒香。如果一天后没有闻到酒味，说明发酵时温度不够。你要把80度的水放在瓶子里，放在罐子里保温，给发酵的青稞加温。只有这样，青稞酒才能更甜。8-15天即可蒸馏，100斤粮食可分离出0.5斤酒。分开包装后，成品就可以蒸馏品尝了。
获赞：145 | 收藏：22 | 发布时间：2024-05-20 20:56:19
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