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大家好，近很多小伙伴在关注风干肉怎么吃，以下是(www.liyan0123)小编整理的与风干肉怎么吃相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
风干肉好吃又简单的方法如下：
用料：大米两杯、风干肉（肥瘦）200g、胡萝卜半根、洋葱小半个、土豆1个、油1汤匙、孜然粉1勺、生抽适量。
步骤：
1、大米加上正常煮饭的水量，再准备别的食材。（米泡上一小时味道比较好）。
2、肥油切小丁，风干肉切四倍大的块儿。
3、热锅冷油，等油热后炒香肥丁，如果你的风干肉是肥瘦相间的就不用这一步，我这次用的肉太瘦了。
4、下大肉块炒香。
5、下洋葱，土豆，胡萝卜，炒它。
6、加入适量孜然粉（灵魂呀～），生抽。
7、倒进泡好米（如果肉提前煮了一小时，现在就泡了一个多小时了，如果没煮，泡了也二三十分钟了）电饭锅里。
8、精煮，一小时左右。
9、饭好后及时打开，搅散，散水气。
风干肉一般是炒着来吃比较多，因为这样比较香，味道好。
风干肉可以炒很多家常小菜，我一般做的比较多的是风干肉炒花菜。
下面就来介绍下这道菜的做法。
首先准备食材主料:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克
辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量
步；先将风干肉刷洗干净，然后切块。
第二步；将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
第三步；起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。
第四步；然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。
这道菜也是比较简单的，口味清淡，做起来时间比较快，很适合上班族下班肚子饿了马上能吃到饭菜！
其实所说的风干的肉，就是我们经常吃的广东叫腊肉，湖南叫烟肉、熏肉，风干对于肉来说是一种很好的保存方法，既能使肉质鲜美，又能使肉不会变质，其实这种方法是很久很久以前流传下来的，因为那个时候没有冰箱，每到过年 猪都会剩一部分猪肉来留到平时吃，所以唯一保存方法就把肉风干，广东的腊肉和湖南的烟肉、熏肉保存方法不同之处就是场地，一个在室外靠太阳和风，一个在厨房内靠烟和热气。
烟肉和腊肉有很多种吃法，有 炒、炖、焖，我本人喜欢的还是烟肉炒辣椒，首先把烟肉用热水清洗，再用刀把烟肉上面那些岁月的痕迹刮一下，然后切片，其实炒烟肉的配料不用太多，只要盐和大蒜，那样吃起来才会原汁原味，我们先把烟肉下锅 炒，炒到烟肉稍微出油，再把切好的辣椒放下去，然后放入盐、大蒜翻炒均匀，等到辣椒一熟，一道美味而简单的美食就好了。
主料：风干牛肉200g、青椒200g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g
步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。
步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。
步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
步骤四：青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
步骤五：热锅凉油，把蒜子与香蒜白 香。
步骤六：然后放入青红椒炒香。
步骤七：接着放入牛肉片翻炒。
步骤八：然后放入适量的盐与糖。
步骤九：少来一点味极鲜提味。
步骤十：再把香蒜叶放入锅内翻炒。
步骤十一：大火翻炒均匀。
步骤十二：成品。
风干肉配这些好吃，豆角 ， 干辣椒，香菜，白菜，尖椒，芹菜，蒜苔，芦笋，荷兰豆，土豆 ，牦牛肉，山*等无论是做菜还是做汤都好吃。
还可以做饭，大米需要提前浸泡40分钟，泡的时候就把水一次加够，这样倒进电饭锅以后就不用加了，做抓饭用的水要比平时蒸米饭的水稍微少一些，再把胡萝卜下锅，稍微炒一下，放盐调味，盐的量不是根据菜的多少决定的，而是根据米饭的量决定的。
安静的等饭煮好，快速的打开盖子撒一把葡萄干，再盖上，闷15分钟，没有葡萄干或者不喜欢葡萄干可以省略这一步，后把抓饭翻拌均匀就可以吃啦，配点凉拌菜或者泡菜什么的棒了。
以上就是风干肉怎么吃的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：490 | 收藏：95 | 发布时间：2024-05-10 08:59:42
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