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大家好，近很多小伙伴在关注炸小馒头怎么脆又不油，以下是(www.liyan0123)小编整理的与炸小馒头怎么脆又不油相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
馒头应该很多人都吃过，越吃越香，平时也会自己动手做，自从学会做馒头后就很少在外面买过，早上当作早餐，下午饿了啃一个也顶饱。
要分享的馒头有点不一样，它不需要蒸，而是放进锅里炒出来的，听起来是不是觉得奇妙？刚出锅的小馒头一口酥脆，内里柔软至极。奶香味也很浓郁，不外小孩子喜欢，大人也抢着来吃。这是一道健康营养的小零食，老少皆宜的哦！
材料没有特别的，不加一滴水，也不加油，加点奶增加奶香味，一个鸡蛋，特别的简单，喜欢的就收藏试做一下吧！
奶香小馒头
【所需材料】
普通面粉300克，酵母3克，纯牛奶130ml，鸡蛋一个，奶粉15克（没有可忽略），白糖25克。
【制作步骤】
1.面粉里面加入细砂糖、酵母、奶粉和一个鸡蛋（各放一边）
2.倒入纯牛奶和成面团，面上盖上保鲜膜醒15分钟。牛奶不要一股脑倒进去了，一边倒一边搅拌面团。有些面粉的吸水性不一样，要斟酌地倒入。（太干了就加奶，反之就加面粉）
3.面团醒好后再次揉至表面光滑，擀成长方形，不要太薄，大概0.5cm左右的厚度（醒过的面团特别容易揉光滑）
4.切成长条，宽度大概1cm，大小可以随意，自己喜欢就好。（硅胶垫一定要小心，不要用刀划坏了）
5.然后切成小方块，切好后撒点干面粉拌匀，再醒5-10分钟（撒干粉是防止粘粘）
6.放入不粘锅中，锅中不用倒油，全程小火，不停的翻炒。
7.炒的时候小面块会慢慢鼓起来，再继续炒，炒至四周上色，有点硬度，这样，香香的小馒头就炒好了，刚出锅有点烫，要稍微凉一会再吃，外脆里软非常好吃。
8.非常地的好吃，喜欢的可以试一下，做小孩子的零食也是很不错的哦~孩子们很喜欢！
小贴士：
1.加水时不要一下全部倒进面粉里，要边和边加，面团不要和得太软，要稍微硬点好，这样在炒的时候会更有形。
2.炒馒头时火不能太大，否则外面糊了，里面还没熟。
3.喜欢奶香味浓的，可以用牛奶来代替温水和面。
4.小馒头冷了后会有点硬，再回锅热一下，或再炒一下就好了。
喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程，用简单的材料做美味的食物，想做好吃的，吃好吃的。
煎馒头片这么做脆又不油：
用料：馒头小馒头6个、鸡蛋2个、白砂糖适量、香葱一把、油少许。
步骤：
1、馒头切片，鸡蛋打散，加入白砂糖，喜欢咸的可加入少许盐。
2、葱切段，我不喜欢太细碎，所以切的长段了点，加到蛋液中。
3、用筷子夹起馒头片，放到蛋液里，锅中入油，放小火煎。
4、煎制两面金黄，夹起。
5、淋上炼乳味道更好哦。
无油蛋酥小馒头
主料
玉米淀粉125g 普通面粉25g 蛋黄2只
辅料
糖粉2g 泡打粉2g 母乳6适量（约5-10毫升）
无油蛋酥小馒头的做法步骤
1. 准备好各种材料，打散蛋黄后把所有材料混合在一起捏成面团。不用多揉，免得影响口感。
2. 把面团揉成黄豆大小的一个个小球球入烤箱。
3. 165度烤10-12分钟
4. 晾凉密封保存即可。
小贴士
如果觉得面团太干不好活在一起就适量加点母乳
以上就是炸小馒头怎么脆又不油的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：377 | 收藏：44 | 发布时间：2024-05-13 13:21:09
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