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1.首先，要一个泡菜坛子或者可以密封的玻璃器皿。洗干净，确保无油干燥。
2.把鲜豆的老筋撕下来，洗净，擦干表面的水。
3.准备一个干净的大盆，把豆干放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用盐就更好了)。从500克豇豆开始：250克盐，然后用盐揉搓豆子，直到它们变成翠绿色。
4.将所有四季豆连同盐一起放入泡菜坛，然后倒入凉开水或矿泉水。建议不要有任何豆类。
5.大概需要一周的时间，但不会特别酸，因为第一批盐一般比较充足，可以连续腌制；同时也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制。
获赞：453 | 收藏：11 | 发布时间：2024-05-14 03:51:30
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