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1.材料：姬松茸30g，面粉70g，黄油10g，蛋黄1个，盐1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生菜2片，紫甘蓝2片，蛋黄酱2汤匙(30ml)，柠檬汁1汤匙(15ml)，芝士粉和胡椒粉少许。
2.将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分浸泡后洗净。切去根部，将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。
3.将生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，加入蛋黄酱，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
4.将蛋黄和水加入面粉中制成糊状。黄油被绝缘水融化了。稍微冷却后，倒入面糊中，搅拌至面糊微微流动。将姬松茸切片浸入面糊中。
5.锅中放入黄油，小火融化黄油，调成中火，将姬松茸放入锅中煎至两面金黄。
6.将拌好的蔬菜铺在盘底，将炒好的姬松茸码在上面，撒上辣椒粉和芝士粉即可食用。
获赞：157 | 收藏：33 | 发布时间：2024-05-10 06:59:54
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