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大家好，关于虾皮粥如何做很多朋友都还不太明白，今天小法就来为大家分享关于虾皮米粥的做法的知识，希望对各位有所帮助！
1.浸泡大米：
熬煮粥之前要先将大米浸泡半小时，这样才能令大米膨胀，不仅好吃，而且还可以节省熬粥的时间。
2.焯虾皮：
虾皮放入锅里之前建议放入水中焯一刻钟，然后捞出之后再烹制，不过要注意汤汁需要倒掉。
3.火候：
熬粥的火候非常重要，先大火煮开，10分钟之后转成小火慢慢熬煮半小时。
4.容器：
建议大家用砂锅，而且要注意开水下锅，这样就可以避免糊锅，而且也会更省时间。
虾皮搭配大米，能够有着很好的提鲜的作用，并且虾皮粥在制作的过程中，加入不同的原材，制作出来的效果又不一样哦。下面我给大家分享虾皮粥的做法，希望你喜欢。
虾皮粥的家常做法一：香菇虾皮瘦肉粥
【香菇虾皮瘦肉粥】食材准备
香菇、虾皮、大米、薏米、燕麦片、食盐、水淀粉、调和油、白胡椒
【香菇虾皮瘦肉粥】制作步骤
1、将大米、薏米用水提前泡发。
2、瘦肉清洗干净之后，切成小片，用盐水淀粉、白胡椒腌制一小会。
3、香菇清洗干净之后，切成丁。
4、把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入锅中加水，大火煮开，改小火煮。
5、等到粥粘稠的时候，加入适量的虾皮，放入燕麦。
6、后，将肉倒入锅中，等到肉熟之后，就可以关火出锅。
虾皮粥的家常做法二：紫菜蛋花虾皮粥
【紫菜蛋花虾皮粥】食材准备
大米、紫菜、虾皮、盐、生抽、猪头
【紫菜蛋花虾皮粥】制作步骤
1、将大米清洗干净之后，浸泡一个小时。
2、炒锅中，放入适量的水，大米放入，大火煮开，关小火焖煮。
3、煮开之后，避免粥溢出，可以将锅盖掀开一些，小火煮20分钟。
4、待粥煮至粘稠，放入虾皮，搅拌一下。
5、紫菜撕碎，放入锅中，搅拌一下，放一小勺猪油。
6、再放入少许盐、生抽，鸡蛋磕入碗中打散。
7、倒入锅中，搅散，煮熟就可以啦。
虾皮粥的家常做法三：虾皮鸡蛋粥
【虾皮鸡蛋粥】食材准备
白米、玉米渣、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、花椒面、料酒
【虾皮鸡蛋粥】制作步骤
1、玉米渣用清水浸泡两个小时。
2、大米清洗干净之后，放入锅中。
3、加入适量的清水，将玉木渣倒入锅中，煮至软绵。
4、将一个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐、花椒面、料酒，打散。
5、将炒干后的虾皮切碎，适量葱花切碎，备用。
6、将虾皮和葱花放入煮好的白米粥中，搅拌均匀。
7、再倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，少许花椒面和料酒即可。
主料
东北大米
80g
虾皮
3g
辅料
油
适量
盐
适量
菠菜
1棵
步骤
1.备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。
2.虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。
3.将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。
4.大火烧开，转小火，约炖45分钟。
5.然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
6.再将菠菜加入粥里。
7.搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了。
8.吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
用料：鸡蛋、虾皮、大米、燕麦片
做法：
1、将大米和燕麦片煮成粥。
2、分小锅盛出些大米燕麦片粥，加一个鸡蛋，加少许虾皮。边煮边搅拌，开锅后即可。
蔬菜虾皮粥
此粥有养血润燥的功效，菠菜性滑，能通窍。
材料：米100克，清水1500毫升，菠菜200克，虾皮50克。
调味料：
熟猪油适量，精盐、鸡精各少许。
器皿：煮锅。
分量：3—4人。
制作时间：40分钟。
制法：1.将米淘洗干净备用；
2.虾皮洗净；菠菜洗净，切碎备用；
3.取煮锅置火上，米放入煮锅，加入清水，用大火煮沸后，将虾皮、猪油下入锅中，转中火熬煮30分钟；
4.粥快煮熟时，加入菠菜，微煮，再加入精盐和鸡精，搅拌均匀即可。
Tips：
粥快熬好时，再下入菠菜同煮，菠菜一熟即可食用，不宜久煮。
【清粥小菜】
此粥品若能配以香油脆笋作为开胃小菜，口感会相当清爽。
做法一：
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。
作法：
用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎；
鸡蛋打散炒熟；
小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。
做法二：
材料：大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个
做法：
1、虾皮浸泡，洗净。
2、大米提前浸泡半小时。
3、不粘锅烧热，倒入虾皮，干炒，炒干炒香。
4、水烧开后加入大米，煮开后转小火，煮开花后加入虾皮。后加蛋液煮沸即可。
主料：东北大米 50g，虾皮4g。
辅料：油适量， 盐 2g，菠菜1棵。
1、备好材料：东北大米，菠菜，虾皮。
2、虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。
3、将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。
4、大火烧开，转小火，约炖45分钟。
5、然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
6、再将菠菜加入粥里。
7、搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了。
8、吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
关于虾皮粥如何做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
获赞：726 | 收藏：43 | 发布时间：2024-05-10 13:17:32
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