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如果有专门经营鱼肉的饭店这么大的鱼应该在五六百块钱以上

现在市场上的白鲢鱼和花鲢鱼多少钱一斤

1、上图中的鱼不是白鲢鱼也不是花鲢鱼

2、一般来说普通白鲢鱼大至在4-5元左右斤，普通花鲢鱼在6-8元斤。

3、不同水体，不同大小的这两种鱼价格差异比较大，较贵的也有几十元一斤的。

花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别，哪个价值比较高？

花鲢和白鲢有什么区别？养殖哪个更挣钱呢？

花鲢其学名为鳙鱼，俗称花鲢、大头鱼、胖头鱼等等；而白鲢的学名为鲢鱼，鲢子、白鲢是其俗称，这两者的区别在于以下几个方面：

头部：花鲢的头部明显要大要胖，整个鱼看上去感觉只有头部更大，而白鲢的头部较小较尖，特别是现在有一种缩骨大头鱼，这个更明显了。

看鱼的鳃：两种鱼虽然都是滤食性的鱼，但是其鳃部还是有很大区别的，自然环境下花鲢主要以浮游动物为主，所以其鳃部的鳃耙较稀疏；而白鲢主要以浮游植物为主，所以其鳃耙较花鲢的要密不少，而且十分发达。

体色：花鲢整体来说颜色要深，头部和背部呈苍黑色，腹部呈灰黄或白色，体两侧散布有黑色的斑点；而白鲢则只是背部有一些青黑色，体两侧为银白色。

看腹棱：一般的鱼从腹部到 *** 处的正中连线处都有一条硬的梗，水产学上称之为腹棱，花鲢的腹棱仅从腹鳍基部至 *** 处有，而白鲢的腹棱则自胸鳍下方直至 *** ，这个是直观的分辨 *** 。

至于您说的养殖哪一个品种更挣钱，以目前整体市场来说，还是花鲢的市场好一些，不仅是市场价格高一些而且销量也会高很多，白鲢的话大都只是用来做鱼丸子用，而花鲢的一个鱼头就会令不少人去追捧；另外在养殖过程中，这两种鱼相对来说花鲢也会较白鲢耐养一些，白鲢对于水体中氧的变化是四大家鱼中为敏感的，稍不留神就浮头。

（以上三张照片前两张为花鲢，后一张为白鲢）

先说说花鲢鱼（有的地方叫胖头鱼或者包头鱼），学名鳙鱼，是中国著名的四大家鱼之一，现在的行情价再8块钱左右一斤，头部比起白鲢鱼要大上一倍，所以一半做鱼头类的菜用的多，比如著名湘菜：剁椒鱼头，还有在北方很流行的一道“鱼头泡饼”，都是用花鲢鱼的鱼头做的，花鲢鱼在南方很多饭店经常被做“一鱼两吃”，鱼头剁椒， *** ，土烧，鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧，都很好吃，应该这么说吧，是全中国人都比较喜欢吃鱼。

下面再说说白鲢鱼，现在的行情价格再3块钱左右一斤，也是四大家鱼之一，如果是论价格，它则是贱的，原因在于，口感实在是太差，花鲢鱼吃起来口感带点Q弹，白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉，随便怎么烧就是没有花鲢鱼的那种口感，而且白鲢鱼是生活在水塘的更底层，土腥味特别重，哪怕是再好的水质养殖，吃起来就是差点意思，而且鱼刺也要比花鲢鱼多，且细小，综合以上各种缺点，也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天，一个地，没有可比性,不过白鲢鱼也有优势，头小，肉多，冬天用来晒鱼干非常不错，便宜，十几块钱就能买一个很大的，弄点盐搓搓，或者是酱油浸浸，再晒干蒸着吃，口感还是可以的，加工过也就尝不出来土腥味了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的淮安鲢鱼价格行情今日和花鲢鱼今日价格问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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获赞：100 | 收藏：64 | 发布时间：2024-05-14 23:08:01