大家好，如果您还对猪头肉多少钱一斤今日猪价不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪头肉多少钱一斤今日猪价的知识，包括猪头肉价钱是多少的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

生的批发的话现在16一斤，煮熟烂点的话二斤出一斤肉，***就32，卖的便宜的基本是半熟也要28元左右，七成熟的猪头肉现在都要20多了

卖熟猪头肉的利润有多少

熟食的说做熟食一年能挣几十万，我们村一个专门卖猪头肉的个体户，包括猪头肉、猪大肠、猪肝、猪蹄等，一天能卖1500元左右的猪头肉，一个月销售额三四万，纯利润大约2万元。到底猪头肉利润有多少，我亲自跑到他家见证了一下，猪头肉的卤制过程，并且算了一笔账。

3斤4两的猪头核桃肉，成本15元一斤，总价51元，经过冷水下锅，焯水后卤制60分钟，浸泡30分钟，处理后上称称量还剩余2.58斤，卤制好的猪头肉出售大约45一斤，销售毛利润为116元，减去卤制过程中消耗的煤气、葱姜、香料等调料费用，大约10块钱，除去生猪头肉成本，终纯利润为56元，那么相当于一斤猪头肉净利润为16元。

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看到这里，可能很多朋友认为猪头肉的利润太高了，接近50%，但是我又走访了我们县城做卤味的十几家店铺，其中一位比较实在的老板跟我道出了现在做猪头肉等卤味的难处，他说这条街上看似十多家店铺，其中只有3家是盈利的，其余几家今年算是陪玩，不能说赔很多钱，但是起码是不赚钱。

做猪头肉等熟食的艰辛，只有做的人才能体会，并不像想象中的那么暴利

这位大哥分享了他做熟食的经历，其实熟食现在真的很难做。

之一就是累。干熟食的话累，真的很累，每天你都没有闲着的时候，如果说你想省事，进别人的原材料，卤好的猪头肉回来卖，那很简单，轻松倒是轻松一些，但是利润很小，不到10%。所以想要做猪头肉赚钱，每一个工序都要自己处理，从拔毛去到去清洗再到一步步的卤制，真是靠体力换的利润。

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第二就是竞争压力大。你可以随便去看，不管是街边还是农贸市场，随便一个地方有10多家做熟食的，那么多人在做，竞争特别激烈，这只是同行的压力。只是一方面，大品牌的碾压越来越多。熟食品牌特别多，这里就不一一列举了，这些大品牌碾压小店铺为什么这么厉害？

因为你进货一次进个几十斤，多了几百斤，大品牌商家一进货都是几吨，进货成本是不一样的，大商家把食材成本压缩的特别低，而且**厨房加工往下面门店配送，这个成本又可以把你碾压一部分。你的成本是靠自己的辛苦换来的，拿货价格要比大品牌高三分之一以上，而利润更高能达到50%，但是多数都维持在20-30%左右，你要考虑原材料涨价、做出来后销售不掉的浪费情况。

南湖猪头肉怎么样

虽然就在神马“鹦鹉香辣颈”的边上，但是两家老板的关系，依旧处于一种“亲兄弟明算账”的边缘！额……这个……其实我是被鸭爪所吸引，但是蜀黍的心思明显在猪头肉上~于是各来点。猪头肉是多少钱一斤来着的？20多吧（据蜀黍纠正是23），称了15块的，分量还不少。直接打包去了抄手店里吃。【口味】真的是一块好猪头肉！卤汁的味道完全浸透，即便是肥厚的部分到了里面仍旧有满满的鲜美；咸香适宜，多一分觉得咸，少一分又会有猪肉的腥味，真是恰到好处的完美。应该是店家直接在后场自己卤制的，拿到手里仍有丝丝温热；肉质入口有种胶原蛋白尚未凝固将滑未滑的粘腻口感，可依旧有着少许弹性，不至于像脂肪那样惹人嫌。千言万语真是尽在不言中，词穷到恨不得一拍大腿：实在是太好吃了！！不过严重建议不要一口气把15块钱的全部吃完，会腻的！今天就保持一种“腻到需要喝醋才能缓解”的忧桑情绪一直回到了家……蜀黍建议：蘸着醋吃！！如果回家加上大蒜叶和少量香醋微微炒制一下应该更美味吧……真的是……太不小清新了~~~【环境】有点混*的小门面，就像一般卤菜店吧，不过据说这还是分店，总店在南湖。【服务】老板娘和鹦鹉鸭脖的老板娘一样，有种傲娇的情愫~当然也可以认为这是爽快的表现哇~值得回购的一家店。不过我到现在还是非常好奇，为什么我对猪头肉……油渣……旺鸡蛋这一系列相当奇怪的食物有种莫名的热爱……女汉子的即视感么……！！

猪头肉成本计算公式

肉的成本在8块左右/斤，这是好的。

酱料、辅料、火、人工4-5块/斤，这也是好的。

保守估计，一斤猪头肉成本在12-15块钱，为什么不是13，因为还有地铺费呀，你不能做整天东躲 *** 的小**吧。

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工讲究、历史悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

特色：色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

熟的猪头肉18块钱一斤，客人要10块钱的我给他切多少？怎么算这种问题

10块钱就是0.55斤，你是做生意的，自有心窈。先顺着切半斤左右，再补一点就是。

句容 三岔猪头肉介绍

在秦淮河的上源句容市的赤山脚下，当地农民都是将猪散养。这下天篷元帅自由了，一张尖嘴到处*拱，十分野性，练得了一块好活肉。当地人就用这样的猪头烧煮，便有了百年老卤。百年老卤煮出的猪头肉风味绝佳，色汁酱红，味道鲜咸。那猪头肉是烂得有胶，香得有汁，粘得有味。在句容市有专卖店，镇江一些酒楼定期来此拿猪头肉。

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获赞：745 | 收藏：79 | 发布时间：2024-05-10 14:27:35