大家好，今天给各位分享吞拿鱼粥的材料和做法步骤的一些知识，其中也会对吞拿鱼煮法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

鱼粥 *** 起来非常容易的，介绍一下又简单有没有的生滚鱼片粥的 *** *** 和所需材料：

材料：白粥底500克，鲈鱼肉150克，油条一根，葱、姜各适量。

调料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

生滚鱼片粥的做法

1、姜切成细丝。葱切成葱花备用。

2、鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。

3、鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。

4、一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，放入适量的盐调味，约1分钟后，鱼片变白，立即关火。

5、将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合即可。

小贴士

1、做鱼片粥，鱼一定要活鱼，这样煮出的粥才鲜美好吃。

2、上班族时间有限，晚上提前弄好，放冰箱保存，鲈鱼是不会有腥味的。

3、白粥可以利用电的高压锅，大约6点左右起来淘好米，插上电，就可以回去再睡一小时，起来就可以煮鱼片粥了，15分钟就完成了哦，很是方便呢。

鱼粥怎么做好吃

鱼片粥的做法

首先椒鱼处理好，切成片之后放入姜丝，酱油以及调味料进行腌制，把准备好的身材也切成丝。熬制一锅粥，之后将之前准备好的鱼片放入粥中进行蒸煮，只需要蒸煮一小会儿的时间就好，之后再加入前面切好的生菜丝，后放入葱花就可以吃了。

鱼片粥的营养价值

鱼片粥中含有非常丰富的营养物质，其中含有丰富的叶酸、维生素b1、维生素b2、维生素a、钙、铁、磷，而且还含有非常丰富的镁元素,其中蛋白质也非常的丰富，对我们的**健康是非常好的，能够给我们的**吸收到我们所需要的营养物质。

鱼片粥的功效与作用

1、治疗脾胃虚弱

有很多的人脾胃是非常虚弱的，有时候会发生一些非常痛苦的现象，这个时候就可以吃一些鱼来保养我们的脾胃，因为鱼片粥中有非常丰富的一样物质，对我们的脾胃有一定的保护作用，而且一天粥的味道非常的温和，其性质也非常的温和，对我们的脾胃产生不了任何的 *** 性的作用。

2、增加食欲

鱼片粥还能起到增加食欲的效果，鱼片粥中含有非常醇香的大米和鲜美的鱼肉，能够帮助我们打开食欲，使我们的身体补充到非常丰富的营养物质，对我们的身体健康是非常好的。

3、治疗消化不良

鱼片粥还能够帮助我们解决消化不良的现象，可以增进我们肠道的蠕动，减少便秘的产生，对我们的身体健康是非常有效的。

鱼片粥怎么煮才好吃

鱼片粥在蒸煮的过程中，只需要提前将鱼的腥味去除掉，之后把粥熬的比较粘稠一些，就可以做出非常好吃的鱼片粥了，有很多人认为家熬出来的鱼片粥会不会非常的单调，但其实这样熬着出来的鱼片粥味道是非常鲜美的，也是非常好吃的。

鱼片粥用什么鱼

鱼片粥一般用的鱼是草鱼，因为草鱼是我们平常人能够买得到的鱼是非常新鲜的鱼，而且其价钱也非常的普通，但是营养价值却是非常的丰富，对于一些名贵的鱼来说更容易做鱼片粥，有很多人认为鱼片粥既然是非常有营养的食物，一定要选用非常名贵的鱼类，但其实草鱼中所含有的营养物质并不差于那些名贵的雨，所以 *** 鱼片粥的时候，选用草鱼就可以了。

鱼粥怎么做

草鱼一大块（选腰腹部的 尾部比较多剌）

香菜 香蒜 花生米（用油炸熟）姜切成细姜丝

鱼（很大块的话片成两片）冷水下入锅中 开大火煮至水滚即可捞出

用筷子将鱼拨出来 把鱼剌分离 （鱼剌 鱼骨 鱼皮 鱼肉黑色部分都不要

把分离出来的鱼肉 放入碗中用手抓碎

准备好的老火白粥 放入姜丝煮滚3分钟

熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来 放入盐，鸡精，白胡椒粉调味

盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可

如果想吃煮的花生 就在煮老火白粥的时侯 把花生洗净一起放入煮 其它的做法都同上

鱼粥的做法大全

过了立冬，就意味着冬天正式到来了，随着天气转凉，总是想吃一些热乎的东西。火锅烤肉，麻辣油腻的吃多了对肠胃不好，容易上火，也容易发胖。冬天饮食宜温补，天气凉，人们容易积内火，所以饮食要注意营养搭配，不要随心所欲。

今天早餐给家人煲了鱼肉粥，营养清淡，而且吃了暖胃也暖身，早餐吃好，出门就不会畏惧天气的寒冷。鱼肉粥的做法很简单，虽然简单，但是也要注意*作技巧，鱼肉易鲜也易腥，要想做到“鲜”而不“腥”，在鱼肉的选择和做法上，都要稍加注意。

适合做粥的鱼肉，不能“刺多”，不能“脂肪多”，也不能“土腥味多”。所以鱼肉要选择刺少，肉鲜，肉嫩的海鱼，今天我用的是龙利鱼，也可以是巴沙鱼，两者很接近，肉质鲜嫩无刺，老人小孩也很适合，入口即化，粥鲜味美，营养丰富，来一起看看做法吧。

鱼肉粥的做法

【准备食材】

大米，龙利鱼，胡萝卜，菜花，葱，盐，糖，白胡椒粉，五香粉

【*作步骤】

步骤一：先把大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加水没过大米。水量要比平时做粥的量略微多一点。按下电饭锅的煮粥键，先把米煮得软一些，然后再准备鱼肉粥需要的配菜。

步骤二：把龙利鱼清洗干净，然后切成鱼块，鱼块的大小没有要求，根据个人喜好。因为你鱼肉煮熟后会缩水，所以鱼肉块可以切得稍微大一点，我切的时候一般是2厘米左右，如果喜欢吃鱼肉，可以切得再大一些，肉块大吃着更过瘾。

步骤三：把菜花，胡萝卜和葱分别切成小丁，配菜可以切的小一点，更容易煮软，吃起来也不会影响口感。

步骤四：锅里烧开水，把菜花放入开水中焯烫一会儿，让菜花变软就行，不要焯太久，否则菜花太过软烂就不好吃了。

步骤五：炒锅中倒少量油，把葱花放入油中炒出香味，然后把龙利鱼放入锅中翻炒一下，直到龙利鱼颜色变白，然后倒入菜花丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

步骤六：等到电饭锅中的粥变软，但是米粒还没有开花的时候，把炒好的龙利鱼和配菜一起放入电饭锅中，然后盖上盖子，继续煮，煮到米粒开花，胡萝卜变软就好了。

步骤七：煮好之后加入盐，少量白糖提鲜，适量白胡椒粉和五香粉，然后撒上葱花，就可以盛出来了。

鲜美又营养的鱼肉粥就做好了，鱼肉这样做，一点都不腥，粥里全都是鱼鲜味，老人和小孩都爱吃，补钙又健脑，早上给家人做一顿鱼肉粥，暖心又暖胃。

【小贴士】

1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。

2、龙利鱼鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎。龙利鱼鱼肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的龙利鱼放大粥里，味道才会更鲜美。

3、胡萝卜可以早一点放入粥中，胡萝卜炖得软烂一些更好吃。配菜也可以换成其他青菜，按照自己喜欢的加就可以。

4、粥做好出锅之前再放盐等调料，这样粥可以充分吸收鱼肉的鲜味，盐的量少一点，鱼肉粥才会更鲜美。

本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等等。喜欢我的文章欢迎关注，有问题请在文章下方留言讨论。若转载图片请不要删除水印，希望您能理解和尊重作者的劳动成果，感谢您的阅读

做鱼粥的 ***

鱼片粥的做法

1.浸泡：将大米和水混合，浸泡在锅里约20-30分钟，使米粒膨胀开，这一步能使粥酥软口感好

2.火侯：先大火煮开后转中小火，稍盖上锅盖煮至八九成熟，锅盖不要盖太紧避免粥漫上来，大小火转换能让粥更香

3.底料：同时准备底料，在锅里喷上不粘油，把鱼片煎熟，起锅待用。底料分开是让粥更清爽

4.加料：在粥锅里加入鱼片（买鱼的时候可以让人去掉鱼刺）、少许盐、橄榄油，然后，煮至鱼片快熟用勺子搅开鱼片，使鱼片均匀散成小片。我没有事先将鱼片切小片，是因为我更喜欢鱼片在粥中自然散开成小片，感觉口感和形状更好，也更偷懒和节约时间；另外加点盐让粥底不易糊；加橄榄油是为了让粥的色泽更鲜亮，入口更滑感

5.火侯：在步骤4加料--加鱼片的同时，要转小火，转小火是为了让粥更稠更香

6.搅拌：用直勺不断地搅拌锅底，每隔一小会一定要持续搅拌以避免粥糊底，用直勺更容易搅刮锅底，同时保持米粒完整

7.时侯：煮到米粒略膨胀酥软，粥呈稠状即可，注意不能煮过了，或米粒还硬状，你可以取少许出来感觉一下

8.调味：后再依个人喜好加入少许盐搅拌均匀，然后装碗加入少许小葱，依个人喜好可以加入少许白胡椒粉，更提味。我更喜欢用美国小葱，觉得精致好看，味道也更好，或你可以用中国青葱代替

鱼肉粥的做法窍门

鱼肉粥的材料

1. 新鲜鲫鱼一条，取一块去刺，剁成鱼沫，鱼蛋适量

2. 生姜三小片，去味

3. 盐，料酒，淀粉

4. 米一小杯

餐具：Midea(美的)紫砂锅

鱼肉粥的做法

1.先取一块鱼，去刺剁成沫，加一点料酒，淀粉，生姜腌十分钟

2.米洗净，加入适量水，煮开后，将腌好的鱼沫倒入砂锅中，慢慢煮，OK后，加入适量盐，装碗稍降温后即可食用。

Midea(美的)紫砂锅相当不错，如是煲汤加入两碗水，出来就有两碗汤，它不会煲干，也不会粘锅底，而且煲出来的食物特别香，熙宝贝一大碗鱼肉粥一会就吃完了。就是去刺难度大啊，要特别细心，不过也可以将鱼蒸或煮熟后再去刺，这样会快点，加鱼汤当水煲啦，这样营养更好，呵呵

鱼肉粥的营养分析

鱼肉含有丰富的蛋白质，所含的必须氨基酸的比值适合**需要，容易被**消化吸收;脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，对**健康有利;此外，鱼肉的维生素和矿物质也很丰富，肉质细腻鲜嫩、营养丰富、适合幼儿食用。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解*、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吞拿鱼粥的材料和做法步骤和吞拿鱼煮法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至1942385451@qq**，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。

获赞：268 | 收藏：36 | 发布时间：2024-05-17 00:55:43