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渎浦菜市场排骨一斤约30元。
排骨菜谱
红烧排骨
材料
排骨（500克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
做法
1. 排骨洗净。
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3. 炒锅加热，倒入少量植物油。
4. 油热后，倒入排骨，小火慢煎。
5. 煎至表面微黄后，盛出备用。
6. 炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
7. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10. 收好汁后，盛入盘中。完成。
糖醋排骨
材料
主要食材：
排骨 200至300克
主要味汁调料：
镇江醋 2汤匙
生抽 1/2汤匙
糖 2汤匙
玉米淀粉 1/2汤匙
水 4至5汤匙
胡椒粉 1/8 茶匙
麻油 1/2汤匙
白兰地 1茶匙
老抽 1/4茶匙（着色，可免去）
做法
一、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20至30分钟；
二、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生；
三、将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出，有“气顶勺”的感觉和汁发亮；
四、倒入炸过排骨，翻匀，可装盘，再上表面撒少许白芝麻。
土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
彩虹排骨如何做，外皮是酥脆，里面是软烂入味呢？
近期这一段时间，肉的价格都上升了，排骨也30元一斤了，买到一块完备的排骨，就要四五十块钱，为了能让家人多补充一些营养成分，价钱再贵也得吃！排骨是人生中常见的一种肉制品，我们都喜欢做清炖排骨、炖排骨这些，那你们有没有做过彩虹排骨？彩虹排骨吃着外皮是松脆，里边酥烂进味，每次上一大盘排骨。
一家老小都抢着吃，今天我就把彩虹排骨详尽的作法推荐给大家，夏季，给孩子做此肉吃，30元一斤，补钙补铁，如果有条件一周吃2回！【食物】：排骨、马铃薯、青红椒、葱蒜、八角、麻椒、三奈、白芍、砂仁等食材。【具体作法】：
之一步
提前准备一块排骨，无需剁碎一小块，直接放在锅中，再加上充沛的冷水，先开走红烧开，把上边的白沫子撇掉，再炖5min，把排骨捞起来，控一下水份。再去提前准备点香辛料，在碗中再加上八角、三奈、当归片、白芍、良姜、桂丁、砂仁、麻椒、白寇、辣椒干、冬茹、生姜片预留。
另出锅再加上冷水，把排骨放进去，再加上备好香辛料，加上生抽酱油、老抽王、耗油、老冰糖、食用盐、白胡椒粉、米酒搅拌一下，先开走红烧开，随后盖上盖，转至文火卤50min。运用这50min，把土豆削皮切成条，青红椒切成圈，葱根切成粒，姜片切成粒，大蒜去皮切成粒就可以。
第二步
排骨卤好后，别着急出锅，先事关焖30min，然后把排骨捞起来，控一下上边的汁液。在锅中再加上植物油，油温五成热，把土豆条放进去炸一下，炸得表层松脆出锅，然后把排骨放进去炸一下，炸的过程当中，能够盖上盖子，避免向外溅油，把排骨炸成香气出锅。
在底锅留些油，把葱蒜放进去炒出香味，加上一勺老干妈，一勺麻辣酱煸炒一下，炒成辣椒油后，放入青红椒、芝麻、马铃薯、食用盐、白砂糖、五香粉、芝麻油、麻椒油炒匀出锅，淋在排骨上边，这样就能上菜开吃了。
如果用高压锅蒸，开锅以后再蒸10分钟就可以了。
蒜蓉蒸排骨
主要食材：排骨，大蒜
辅助食材：葱花，姜，胡椒粉，料酒，鸡精，酱油，老抽，蚝油，花生油，海鲜酱
做法步骤：
步骤一：准备一斤半排骨，排骨先泡水，把血水泡出来，在洗干净，水凉干备用。
步骤二：准备小葱一根，切成葱花，葱白跟葱花分开装盘备用，蒜头切成蒜蓉，姜切成姜丝，装盘备用。
步骤三：准备好的排骨调料：葱白跟蒜蓉放进去，盐少许，胡椒粉少许，料酒一勺，鸡粉少许，酱油一勺，老抽少许上色，耗油少许，花生油少许，海鲜酱少许，生粉少许，搅拌均匀。
步骤四：搅拌均匀装盘，在放入姜丝。
步骤五：放入高压煲煲制开锅以后再蒸10分钟就可以了，可以跟饭一起蒸哦，这样比较省煤气，冬天煤气都比较贵了。
步骤六：煲好后开盖，盛出来撒上葱花。
大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：蛋黄大蒜，美容、抗衰老，大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活 性 酸素，减缓血管与皮肤老化。
我们这边的排骨是35元一斤，精排更贵一点，一般情况下40块钱。下面来看一下排骨的做法：
*** 排骨
*** 排骨做法，主要使用的是辣酱，不但颜色好看，很辣很好吃，下面一起来看看做法：
用料：
排骨，土豆，胡萝卜，青线椒，蒜蓉，辣酱，熟白芝麻，蚝油，盐，生抽，料酒，糖，油。
做法：
买回排骨后，用水浸泡起来，往水中加上一点点的盐，泡去排骨里面的血水。
用削皮刀削去土豆和胡萝卜的外皮，用水清洗干净，切成滚刀块。用水清洗干净青线椒后，切成小段。
锅内倒入冷水，排骨冷水下锅，加一点料酒去腥，开火加热，将排骨焯水。水开后撇掉表面的浮沫，捞出焯好的排骨。
锅内倒油，放入姜片，将焯过水的排骨倒入锅内炒制。炒到猪骨表面有些微微发黄，加入一小勺的辣酱，翻炒至排骨表面都均匀地裹上一层酱料。加入2小勺的生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀。
排骨的营养价值：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是*炒，排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪排骨含有**生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
OK，关于东莞今日排骨多少钱一斤和东莞排骨多少钱一斤2020市场价的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
获赞：150 | 收藏：68 | 发布时间：2024-05-10 17:02:19
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