大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下粗粮粥怎么吃营养的问题，以及和适合煮粥的粗粮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

杂粮粥是四季皆宜的粥，而杂粮粥要怎么做才好吃呢?杂粮粥的搭配又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于杂粮粥的搭配有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

杂粮粥的搭配做法一：红枣首乌黑发粥

【材料】：首乌、红枣、大米、黑豆、小米、黑米等。

【作用】：此粥有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效，经常食用可使头发乌黑发亮、气色红润。

杂粮粥的搭配做法二：补气养血粥

【材料】:糯米、核桃、红枣、干姜、红糖等。

【作用】:核桃含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更有活血暖身的功效。

杂粮粥的搭配做法三：木瓜美容养生粥

【材料】：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等木瓜美容养生粥

【作用】：此粥清热解*，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。

杂粮粥的搭配做法四：五豆粥

【材料】：红豆、小米、绿豆、黑豆、黄豆和芸豆等。

【作用】：此粥能清热解*，利尿，降脂，宽肠理气，补充**营养。

杂粮粥的搭配做法五：八宝营养粥

【材料】：桂圆肉、莲子、花生、红枣、红豆、淮山、大米、糯米等。

杂粮粥更佳搭配有哪些

准备用料：大米50g、糯米50g、黑米50g、花生米60g、大麦仁40g、绿豆50g、黄豆50g、红豆50g、水适量

1、备好花生米。

2、备好红豆、黄豆、绿豆、大麦仁。

3、备好黑米、糯米、大米。

4、红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。

5、煮锅加水，红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米连同泡豆子的水入锅煮。大火烧开锅，改小火煮。

6、豆子入锅煮后将三种米洗干净，用冷水浸泡。

7、40分钟后，米入锅同煮。

8、煮至食材熟，粥稠后，关火5分钟后即可享用。

早餐杂粮粥的更佳搭配

早餐杂粮粥的更佳搭配如下：

1、杂粮粥可以促进肠胃蠕动，增加消化能力，具有养胃润肠的功效。杂粮粥含有丰富的膳食纤维，对于患有胃病，消化不良，肠道疾病的患者十分有用，经常食用杂粮粥可以起到养胃的功效，增加消化能力，改善消化不良，而且还能补充多种营养物质，使身体均衡发展。

2、杂粮粥中的小米营养成分接近大米，都富含蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，还有丰富的尼克酸以及胡萝卜素，适合小孩，身体虚弱，产妇等作为滋补食品。小米性咸凉，能够健脾，清除虚热，暖胃益气，还能够治疗消化不良，脾胃虚弱等。常吃杂粮粥可以养肾，利尿，止泻等。

3、杂粮粥还含有糯米，糯米是滋养身体的佳品，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种微量元素以及尼克酸，具有养胃补肺，补中益气的功效。常吃杂粮粥可以缓解自汗盗汗，泄泻等症状。糯米具有暖胃，温脾胃，润肺等作用，但是比较难消化，对于脾胃虚弱的患者应该适量进食即可。

4、杂粮粥有时候还会含有玉米成分。玉米含有丰富的泛酸，尼克酸，生物素，维生素，脂肪，淀粉，蛋白质等，但是含有的氨基酸极少，不适宜单独食用，在杂粮粥中就可以发挥其价值，因为含有大量卵磷脂以及不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，长期食用对身体非常好，能够帮助治疗胆结石，高血脂，高血压以及胆囊结石。

哪几种粗粮煮粥好喝又营养

粗粮小米 胡萝卜小米粥： 配方：胡萝卜50克，小米50克。 功效：益脾开胃，补虚明目。 用法：每日1次，连服2周。 制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。 粗粮全小麦米 甘麦莲子百合粥： 原料： 粳米、全小麦米、炙甘草、百合、大枣、莲子 提示： 炙甘草在*店都能买到，使用前隔水蒸20分钟只用其汤汁。干、鲜百合均可。要将莲子芯去掉。在煮粥以前把全小麦用开水浸泡20分钟。熬粥的时候要一次性加足水，不要中途添水，先大火、后小火。可以根据个人口味加入不同的配料先将百合下入锅中，接着放入大枣、莲子。 甘麦莲子百合粥是一个很好的保健粥品。 功效： 养心、健脾、清热除烦、安神宁志 粗粮薏米粥 薏米粥： 原料： 薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。 制法 百合掰成瓣，撕去内膜，用盐轻捏一下，洗净，以去除苦味。绿豆、米仁加水煮至五成酥后加入百合，再用文火焖至酥如粥状。可加白糖食用。 特点 此粥能清热解*、消渴利尿、余烦热，祛湿疹、青春痘的功效。 牛奶薏米粥： 糯米、薏米、枸杞 薏米泡40分钟 养颜美容、 薏米不适合孕妇食用 糯米面疙瘩汤: 主料：糯米面 辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞 调料：冰糖 烹制 *** ： 坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。 杂粮粥 工艺：煮 口味：清香味 材料 主料：稻米100克 辅料：大麦30克 小麦30克 薏米20克 燕麦片20克 调料：盐3克 各适量 *** 过程 1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。 2.材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。 3.先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。 4.放入盐调味，再焖5分钟就可以了。 营养分析

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。 小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾并降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿并浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

粗粮如何做口感好营养价值不流失呢？

粗粮的种类有很多，我们平时吃的比较多的玉米和燕麦都是粗粮，粗粮在口感上会比较粗糙一些，营养还是比较丰富的，还有许多的纤维元素和矿质元素，能够促进消化，那么粗粮怎么做营养价值更高呢？食用粗粮的时候要注意什么？下面为大家介绍。

1、粗粮粥做法

（1）粗粮粥的准备材料

粗粮粥用到大米，黄米，紫米和糯米，再有就是燕麦片和薏米。这几个材料都是营养非常均衡的食材，可以有助于帮助**在早晨摄入足够的营养物质，补充一天大部分所需要的营养。

（2）粗粮粥的做法

之一步：将粗粮粥等物质淘洗后放入电饭煲。

第二步：加入大约没过材料两倍的水，之后按下煮粥程序开始煮粥。

（3）粗粮粥的做法技巧

现在家中有了电饭煲后煮粥就会变得更加容易了。但是同时如果家中没有电饭煲可以用来煮粥的话，用普通的锅子也可以。建议用锅子煮粗粮粥之前，食材要至少浸泡半个小时左右，等到米粒都慢慢的膨胀开来后，再煮会比较节省时间。通常大家习惯用冷水煮粥，但是这里更加推荐大家用开水煮粥，用开水煮粥比较不会糊底，所以更加推荐大家用开水替代冷水。

2、粗粮饮食搭配

用搅拌机自制带豆渣的豆浆(生熟均可)代替水加入洗好的大米中，煮出来的米饭营养价值高，米饭不硬，口软饭香。适合年纪大和胃肠功能不好的人食用。如单独食用大豆加小麦，其生物价分别为64和67，这两类食物若按33%和67%的比例混合食用，其生物价可提高到77，超过了牛肉(生物价为76)。

玉米、大豆、小麦按40%、20%、40%的比例混合食用，其生物价可提高到70。玉米蛋白质中的赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量丰富；全麦粉中蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较丰富；而大豆的蛋白质含蛋氨酸低，赖氨酸、色氨酸含量却较高。若将这3种食物同时食用，有利于提高蛋白质的营养价值。

大豆粉与薏米粉、大麦粉混合，制成面条、包子等；荞麦粉加入20%-30%的小麦粉以增加其弹性，制成面食；用大米、小米加点荞麦熬粥。这些都是营养价值高的健康吃法。

3、食用粗粮须知

1.煮粗粮粥不要放碱。

2.粗粮嘌呤含量高，痛风病人不宜集中在一餐过多地食用。

3.成年人也不宜餐餐全吃粗粮，每天更好能吃一半粗粮。

4.粗粮中大量的膳食纤维会对肠胃有一定 *** ，有胃炎或胃酸过多、消化性溃疡或腹泻的人，建议少吃。

5.青春期少年和儿童每天吃粗粮不宜超过80克。粗粮中所含植酸和单宁会阻碍钙、锌、铁等吸收，不利于少儿的生长发育。需要补充钙、锌、铁的人，在空腹时补充才好吸收。

好了，关于粗粮粥怎么吃营养和适合煮粥的粗粮的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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获赞：651 | 收藏：97 | 发布时间：2024-05-11 05:32:21