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大家好,近很多小伙伴在关注冷水鱼怎么做好吃,以下是(www.liyan0123)小编整理的与冷水鱼怎么做好吃相关的内容分享给大家,一起来看看吧。
本文目录一览:
可以
步骤:
1、鲤鱼购买时,请卖鱼师傅处理好,回来洗净。
2、葱姜蒜准备好。
3、鱼片用一个蛋清、生粉、料酒、食盐腌制。
4、热锅热油煎鱼头鱼尾和鱼骨。
5、鱼头鱼尾鱼骨煎熟后,加冷水没过,加入生姜、料酒、重庆火锅底料,大火煮。
6、鱼汤煮开后,加入豆芽和花椒,继续大火。
7、五分钟后,锅里鱼头鱼尾鱼骨豆芽煮熟,用筷子捞起放入另个锅头。留汤汁在锅内,大火煮开。
8、在煮熟的鱼骨鱼头鱼尾上面加入葱段。
9、锅内汤汁再次煮开后,倒入鱼片,继续大火。
10、汤汁翻滚一分钟左右,鱼片微卷,即为熟透。
11、将鱼片和汤汁一起倒入平底锅,撒上葱花蒜米,另起锅,烧油,浇在上面,即可上桌开吃啦。
12、成品。
材料:鲟鱼净鱼肉,泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜各适量,水淀粉、盐、酱油、香油各适量。
做法:
1、鲟鱼肉去皮、切片,再切丝。
2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝,再切成寸段。
4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽,洗净切丝;绿豆芽掐头去尾,洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。
5、锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开,捞出沥油。
6、锅留底油,下入姜片 香。
7、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝,清汤少许,翻炒均匀。
8、倒入滑好的鱼丝,颠翻炒勺。
9、调入适量盐,淋少许香油即可出锅。
答:你好,冷水鱼我家一般都是做鱼汤来吃,把鱼洗净,两面煎黄加入热水,大火烧开小火慢慢熬煮不用加过多的调味料,出锅前加点盐和葱花即可。
以上就是冷水鱼怎么做好吃的相关介绍,希望能对大家有所帮助。
获赞:229 | 收藏:18 | 发布时间:2024-05-14 15:09:09
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