大家好，如果您还对山*百合瘦肉粥的功效和做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享山*百合瘦肉粥的功效和做法的知识，包括山*莲子百合瘦肉汤的功效的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

铁棍山*的功效；滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。《本草经读》说：“山*，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”唐代食医孟诜曾说：“山*利丈夫，助力。”《本草求真》中指出，山*“能治遗精不禁”。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用，如果能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。山*有润滑，滋润的作用，山*含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

百合有很高的*用价值。解*、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

百合和山*可以一起熬粥吗

百合和山*可以一起熬粥吗？

当然是可以的，这不是常见的搭配么？

百合山*粥原料：百合50克，山*100克，粳米100克，冰糖20克。

百合山*粥的做法：

(1)将山*洗净，刨去外表皮，切碎，剁成泥糊。

(2)将百合掰瓣，洗净，放人沙锅，加清水浸泡片刻，下入淘净的粳米，大火煮沸，调入山*泥糊，拌和均匀，改用小火煮l小时，加冰糖后。煮至粥稠即成。早晚2次分服。

百合山*粥功效：适用于各类肺结核患者

此外百合山*粥的功效还有：

1、百合山*粥能预防肥胖

百合山*粥是一种低热量的特色美食，每一百克百合山*粥中含有的热量还不到五十千卡，另外百合和山*还能减少皮下脂肪的堆积，因此平时多吃百合山*粥能减肥瘦身，预防肥胖症的发生。

2、百合山*粥能壮骨强身

百合山*粥中使用的百合与山*中都含有大量的黏液蛋白与一些天然的多糖，这些物质进入**以后会与无机盐结合，生成骨质，会让**内的软骨更有弹性，同时也能增强骨骼强度与密度，平时多吃百合山*粥，不但能壮骨强身，还能预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

3、百合山*粥能保护心血管

百合山*粥中含有的皂苷和黄酮类物质都能加快**内胆固醇的代谢，也能清理身体内多余的脂肪，可以防止血管老化，它还能提高心脏的收缩能力，加快血液循环速度，平时多吃面合山*粥既能保护心血管，还能减少冠心病和心肌缺血等常见病的发生。

山*瘦肉粥功效和作用

1

健脾益胃

山*瘦肉粥味甘咸，性平，入脾、胃经，营养及*用价值都很高，其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分可以促进脾胃的消化和吸收能力，保护胃肠黏膜，具有很好的健脾益胃的功效，对于因脾胃虚弱而引起的食欲不振、消化不良等症均有一定的改善作用，尤其适合脾胃较弱的老人和小孩食用。

2

润肠通便

山*瘦肉粥含有大量的水分，可以滋润肠道，增强肠道的滑利之性，而山*瘦肉粥中还含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，加速食物的排出，可以起到一定的润肠通便作用，适合经常性便秘、老年性便秘者食用，但是食用过多则容易造成反效果。

3

补充营养

山*瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、B族维生素、多糖、磷、钾、锌等多种营养成分，食用后可以促进**的新陈代谢，补充**所需的营养物质，有助于提高身体素质，增强体质，减少一些疾病的发生机率，尤其适合免疫力差。身体虚弱者食用。

4

美容养颜

山*瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、维生素C、微量元素等成分，**食用后可以起到一定的抗氧化作用，能延缓肌肤衰老，其中的粘液蛋白成分还能增强皮肤的润滑度，使肌肤光滑柔嫩。

5

山*瘦肉粥的做法

材料：大米50克，瘦肉50克，山*100克，食盐适量，香菜适量。

做法：

1、将大米洗净，用清水泡发2小时备用。

2、瘦肉洗净切末备用。

3、山*去皮，切块备用。

4、锅中烧开水，水沸后放入大米煮粥。

5、大米熟后放入肉末和山*搅匀继续煮。

6、直至食材熟透，粥变得粘稠，然后加入食盐调味。

7、关火盛出，撒上香菜即可食用。

山*百合粥对**有什么功效？

引言：现在人们都注重养生，所以在日常生活中会吃一些养生粥，其中山*百合粥就是一款养生粥。这个时候会有人想要了解山*百合粥对**有什么功效呢，接下来跟小法一起去了解一下吧。

一、山*百合粥对**有什么功效

首先我们可以知道里面会有一些山*，还有一些百合，其中山*对人们肠胃的调理非常有帮助，百合里面的营养物质也特别多，所以做山*百合粥对**的功效是特别多。这个时候它可以帮助人们滋养强壮，还能够帮助人们改善肠道问题，让人们快速的消化。我们再来看一看百合，其实百合他的营养物质也特别多，而且它可以帮助人们清新安神，对于一些失眠多梦的人来说可以喝一些山*百合粥，而且有的人精神恍惚或者是精神不振的时候都可以喝。

这个时候我们可以和山*放在一起喝，对身体的益处是非常多的。在平常的时候我们多吃一些山*百合粥，还有着健脾益胃的功效，所以我们可以多吃一些这种有益身体健康的养生粥。因为我们知道山*它可以帮助人们调理肠胃，百合又有着一些清新安神的功效，它们放在一起就是非常的好，对**非常有好处。而且我们要知道山*它里面会有一种物质叫作黏性蛋白，这个时候人们吃了特别的好。

二、吃一些有益身体健康的食物

因为这个食物对人们胃部有一个保护，可以有一个胃黏膜的保护，还能够帮助人们降血脂，对于一些人来说他们的血脂比较高或者是胆固醇比较高，这个时候吃山*还能够预防一些心脑血管方面的问题。所以在日常的生活中，我们可以多吃一些养生粥，让我们身体变得更加强健其中许多养生粥都是对身体非常好的。

百和瘦肉粥的 ***

百合瘦肉粥的 ***

【百合瘦肉粥】

用料： 精盐1克，味精l克。

制法：①将百合掰瓣，洗净；猪瘦肉切丝；大米淘洗干净，备用。

②锅内加水适量，放入大米、猪肉丝煮粥，快熟时加入百合，再煮二三沸，点入精盐、味精即成。

每日1-2次，可长期食用。

功效：百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效；

猪肉有补中益气、生津润肠等功效。

适应症：急、慢性肺炎。

百合瘦肉粥的功效：

吃一些百合瘦肉粥能达到滋补身体效果，蛋白质含量高，而且含有动物蛋白以及植物蛋白，又含有很多氨基酸物质，还含有多种维生素，碳水化合物，膳食纤维，能够让身体更好的吸收营养，能够达到补中益气效果，对于消瘦虚弱的人群来说非常适合。

吃一些百合瘦肉粥能达到补脾和胃效果，养阴润燥的作用比较不错，而且还可以清肺，让胃液分泌变得更多，让消化能力变得更好，还可以抑制脂肪吸收。

适当的吃一些百合瘦肉粥能够满足身体营养需求，预防肥胖出现，缓解食欲下降，消化不良，还能达到安神清心，养阴生津作用，对于失眠心结，热病伤津等症状有着很好的改善作用。

适当的吃一些百合瘦肉粥还能达到美容养颜效果，对于身体所需要的微量元素达到补益作用，让新陈代谢速度提高，达到滋养皮肤效果，还可以让皮肤弹性变得更好，让皱纹不那么容易出现。

百合瘦肉粥里面还含有粘液蛋白，对于皮肤新陈代谢起到好的调节作用，所以适当的吃一些，能够让皮肤变得越来越好。

百合和山*瘦肉一起煮的功效

百合状如白莲花而得名，其味如山*，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于**，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤*。

百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。

百合不仅具有较高的食用价值，而且还有较高的*用价值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合*膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。

养生用法：

1、肿瘤方面，治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤进行放射治疗后，出现口干舌燥、身体虚弱、咳血咯血时，以鲜百合200克、鲜山*100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗所产生的副作用。

2、慢性气管炎、细支气管炎、肺结核之咳嗽、发烧、咳痰咯血等症：以鲜百合60克、银耳10克、鸡丝肉20克、白米50克共煮成粥，有滋阴润肺的功效。

3、精神衰弱、更年期综合症：以鲜百合90克浸泡10小时，酸枣仁20克先煎后去渣取汁，再与百合煮熟，连汤饮用，效果良好。

4、失眠、心悸、精神不宁、心烦忧郁：以百合80克、莲子60克、绿豆30克加入适量的水，共煮熟饮用，即有清心解*养阴安神之作用。

由于百合性偏凉，因此慢性胃肠炎、风寒性咳嗽的人，不宜多食。

食用 *** ：百合加水，煮至酥烂，放适量的糖，做成百合汤食用，具有安神的效果。也可以和糯米、莲子、大枣等煮成八宝粥食用。新鲜的百合有股天然的苦味，可以将百合上的一层薄衣剥去，以减轻苦味。

八宝饭

原料 糯米500克

调料 百合100克，苡仁100克，蜜瓜条50克，蜜樱桃50克，青红丝50克，桔饼20克，蜜枣40克，白糖200克，化猪油100克。

烹饪 *** ：

①百合、苡仁上笼蒸软；蜜樱桃，蜜瓜条、蜜枣、桔饼，青红丝均切成0.3厘米大的颗 粒。糯米洗净，入笼蒸熟，再与苡仁、百合、蜜樱桃、蜜瓜条、蜜枣、桔饼、青红丝、化猪油等拌和均匀，装入碗内。

②把碗放入蒸锅内， 用旺火沸水蒸约10分钟， 出笼翻扣于盘内，撒上白糖即成。

百合栗子羹

菜谱特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效

所需材料：鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克

烹饪 *** ：制法：

1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。

2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。

特点：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效。

百合莲子汤

原料:干百合半饭碗,无莲心的莲子250克,清水6饭碗.

烹饪 *** :百合,莲子加清水,冰糖一起煮滚后,改小火煮40分钟即可.

【时蔬炒百合】

将适量土豆、柿子椒分别切成片，葱切末，百合洗净备用；坐锅点火倒入油，待油热后下葱末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒继续翻炒，后放入百合快速翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味出锅即可。 姜涛

【百合辣椒腊肉片】

选两只百合，掰成片状，用开水烫一下，立刻放入冷水中。取青、红辣椒各一只，洗净后切成片，另外将腊肉少许切成薄片。先在锅中放点油，开大火，放入腊肉片加黄酒煸炒至熟，再将百合辣椒片一起倒入锅内放点水，炒1-2分钟后，放盐、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。

【百合豆腐羹】

鲜百合，剥去焦黄部分洗净待用。内脂豆腐一盒，先用盐开水烫一下，以去豆腥味。切成麻将牌大小的块，将肉丝或肉末(糜)入油锅煸炒，再放姜汁和料酒，放两大碗鲜汤。烧开后推入百合和豆腐，然后放调味品，盐、糖、鸡精各少许。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。

【百合炒鱼片】

干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鲷鱼切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜*香，再加入1/3杯的水煮开，后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

【百合雪梨汤】

百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

【百合花山*粥】

取百合花10克，山*30克，大米30克，冰糖适量。将山*清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山*一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。

【猪肺炖百合】

将猪肺洗净后切成块状，加入百合、料酒、少许盐，置蒸锅里烧沸后改文火炖约一个小时左右，于早晚趁热吃。此菜具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。但风寒感冒者不宜食用。

【百合鹌鹑蛋】

将鹌鹑蛋煮熟剥壳后，放入用鸡蛋打成的蛋糊之中，一起上笼大火蒸15分钟熟后，稍凉，整体取出装盆，保持原样划上纵横几刀；百合剥去外衣呈散片，洗净后，入油锅内煸炒熟后盛起，镶在蛋羹周边；原锅留少许底油，加盐、高汤、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上葱花即成。

合红枣粥

特点：

这种粥特别适合女性。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊*、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。

材料：

江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量

*** *** ：

1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。百合红枣粥这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊*、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。

酿炒百合鱼：

主料：鲟鱼肉150克。配料：百合。

调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、香油、淀粉。

做法：将鲟鱼肉切成鱼茸，酿入上好的百合里，下沸水里焯透；将调料入锅调制成汁，倒入包有鱼肉的百合里，加入少许淀粉翻匀，淋上香油即可。

蜜桃仙子

水蜜桃酸酸甜甜，带子鲜味爽口，水果白里透红、海鲜又白又滑，色彩一样清淡。

主材料：水蜜桃、带子、葱、百合、荷兰豆、豆粉、盐等

做法：

1、水蜜桃去皮切块，荷兰豆、葱切段。带子用调味料稍稍腌制过后，飞水、拉油。

2、先将荷兰豆炒熟，再下带子、水蜜桃等炒熟，用盐、少许味粉调味即可。

要点：水蜜桃不要选太熟的，不然炒的时候容易“一塌糊涂”；炒的时候要注意火候，讲究“镬气”，开足火炒三四分钟，熟了即可。

八鲜冬瓜盅

传统粤菜中有“八宝冬瓜盅”，多以火腿等肉类入菜，比较油腻，改良后以鲜莲子、鲜淮山、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁这“八鲜”代替“八宝”，配以上等老火汤，味道鲜甜美味，更加适合夏天食用。

主材料：鲜莲子、鲜淮山、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁、冬瓜

做法：

1、冬瓜去囊、去核，连皮连肉炖熟，备用。

2、用上好的老火汤将“八鲜”煨滚过后，倒入冬瓜盅中即可。

西芹百合

材料:百合30克,西芹300克,腰果30克素油,姜片,葱花,盐,料酒各适量.

做法:

百合事先浸泡一夜,除去杂质后洗净,西芹去老叶,老梗,切段.起油锅,先把腰果炒好盛出.再放入姜片,葱花*香,随即放入西芹,百合.洒入盐,料酒.快熟时放入腰果,洒少许鸡精出锅装盘.如果是请朋友吃的话为了好看.出锅时淋少许麻油颜色会漂亮许多呢.

玉竹凤爪汤

原料：

鸡脚12只、排骨12两（约480克）斩件、莲子2两（约80克）、百合、淮山、芡实各1两（约40克）、玉竹1/2两（约20克）、姜1片、红枣6粒（去核）、盐适量。

做法：

1、淮山、芡实，玉竹洗净。

2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。

3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合出锅。

芦笋南瓜炒百合

主 料：去皮芦笋200克，去皮南瓜200克，净兰州百合50克，盐、味精、蒜油、精制油各适量。

做 法：

1.芦笋切成滚刀块，南瓜修成长条后切成滚刀块，百合洗净备用。

2.锅中放入水，烧开后放入芦笋、南瓜。待水烧开后关火，倒入百合，然后倒入笊篱中沥干水分。锅中放入少许蒜油，倒入芦笋、南瓜和百合，放入少许盐、味精翻炒，勾芡、淋油，出锅装盆。

特点：色彩炫丽，口味清新淡雅，使人心旷神怡。

南瓜百合糯米枣

[原料] 小红枣100克，糯米粉75克，南瓜50克，百合25克。

[调料] 冰糖100克，清水500克，桂花香精3滴。

[*作程序]

1．红枣放水里泡软后去核；糯米粉用开水烫一下搓成团(要硬些)，再擀成小粒塞入红枣里；南瓜去皮切成丁；百合剪去尖头。

2．锅里放水烧开，下红枣慢慢地烧酥，加入冰糖、南瓜、百合，烧几分钟后离火，滴入香精，冷却后装盘。

[特色点评] 入口红枣甜润，馅心糯韧；三色相间，甜而不腻。

[要领提示] 糯米粉揉硬些，红枣方能有韧劲，似无枣心，又似有枣心。

雪梨百合瘦肉汤

原料：瘦肉400g，雪梨1个，蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量，姜3片。

*** ：

1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。

4、在起锅前10分钟放入百合。

5、加适量盐，即可上桌。

紫苏百合炒羊肉

主料：羊肉

辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏

调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒

烹制 *** ：

1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；

2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。

特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。

天天提示：在羊肉片中加少许素油可使肉不粘连。

好了，关于山*百合瘦肉粥的功效和做法和山*莲子百合瘦肉汤的功效的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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获赞：413 | 收藏：37 | 发布时间：2024-05-11 12:12:30