大家好，今天小法来为大家解答猪肺肉桂萝卜粥怎么做好吃这个问题，猪肺汤萝卜的做法很多人还不知道，让我们一起来看看吧！

卤猪肺

主料：猪肺2500克

调料：盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

卤猪肺的特色：

醇香。

卤猪肺的做法：

1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。

2.把精盐、酱油、*袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。

3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

卤猪肺的 *** 要诀：

备清水2500克。

猪肺萝卜粥

主料：糯米100克,猪肺100克

辅料：白萝卜50克,

调料：料酒10克,盐3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克

猪肺萝卜粥的做法：

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分；

2.　将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝；

3.　白萝卜洗净，去皮，切成细丝；

4.　炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻；

5.　葱、姜洗净切末；

6.　加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用；

7.　锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸；

8.　再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍煮，撒上胡椒粉即可。

麻油猪肺

主料：猪肺500克

调料：料酒3克,大葱5克,姜5克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,味精3克

麻油猪肺的做法：

1.将猪肺管口套上水管，冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。

2.麻油烧至六七成热，倒入肺块，翻炒片刻后调味煮熟。

猪肺白萝卜汤的做法与功效

猪肺是猪身上的一部分，营养价值还是比较高的，在日常的美食中，比较受人欢迎的就有夫妻肺片，不过我们今天做的是萝卜猪肺汤，很清淡的一道美食，一起来看看吧！

食材准备：猪肺一个，白萝卜一根，生姜一块，

1、买回的新鲜猪肺洗净（如果带气管，将气管对着水龙头，打开水直接冲进去，再放开并排除肺里的水，重复几次）。可在肺上用竹签扎孔，这样血水排的更干净。

2、将切好的猪肺切大块，放入盘中再清洗一次，因猪肺中还有大量水，切猪肺受热煮熟会缩水，所以煮熟后就合适了，白萝卜去皮，切成块，香葱洗净，生姜切片。

3、猪肺冷水下锅，倒入料酒，葱，放入姜片焯水，烧开后，撇去浮沫，再煮两分钟后捞出。

4、捞出的猪肺洗干净，起锅烧热，将猪肺倒入锅中，稍微炒干水分。

5、将炒过的猪肝放入砂锅中，放入姜片，料酒，再放入适量开水，盖好盖子大火煮开，转小火煮20分钟。

6、小火煮20分钟后，再把切好的萝卜块放入，继续煮20分钟，20分钟后放入适量盐和花生油，煮5分钟。

7、到这了就已经完成了，喜欢葱香的话就放入少许葱花，关火盛入碗中即可食用。

这道萝卜猪肺汤清香扑鼻，越吃越香，一次做一大锅，吃完还想吃，其实猪肺也有些功效，可另行网上查询，这里就不多说了，喜欢的朋友就试一下吧！

猪肺萝卜汤的做法与功效

萝卜猪肺汤，许多人不懂怎么做，所以煲出来的汤不好喝，教你做法

大家好，我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一个猪肺的做法。由于猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺、健脾胃的功效。尤其和白萝卜一起炖，然后放点百合或者杏仁在里边，炖出的汤甘甜好喝，同时润肺降燥，对于感冒后久咳不止非常适宜。

说起“猪肺”很多人没吃过，猪肺含有大量**所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。很多人不愿意吃的主要原因是觉得脏，再就是比较腥，不好处理。其实猪肺做好吃了一点也不输于猪肉，而且价格非常便宜，以前我们这里2元钱一个，近猪肉价格上涨，才卖5元一个。猪肺要想好吃，处理是关键，只要我们处理好了，做出来的味道是相当不错的，无论是炖炒都可以的。今天和大家分享的是我们用白萝卜炖猪肺的做法，大家喜欢的话就学习一下吧！

【 *** 主料】：猪肺1个、白萝卜一个约2斤、百合10克

【 *** 调料】：盐2克、鸡精2克、生姜一块、大葱一段、香葱1根

【清洗猪肺调料】：面粉100克、白醋10克、白酒10克

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把买回猪肺简单冲洗一下，先用牙签均匀的在猪肺上戳小洞，把猪肺都扎一遍，当然很费事。然后把喉管接上水龙头灌水冲洗。当灌满后在肺上来回仔细 *** 、揉搓，再把血水压出来。重复数次，一般至少要洗十次左右，直到压出来的水中无瘀黑血块、无血水颜色。猪肺洗好后的颜色应该是略显白色，闻起来也不会有腥味就基本上可以了。

【步骤二】：把洗好后的猪肺凉水下锅，放入葱段，倒入10克左右的料酒，然后开火将猪肺进行焯水处理，主要是除去其表面所残留的血水以及其它杂质，另一方面是为了除去膻腥味，从而避免影响猪肺的口感，因为猪肺里面的杂质是比较多的，所以煮的时间也是比较长的，一般开中小火煮半个小时，煮至锅中水面变浑浊时即可，中间会发现我们边煮的时候会从肺子的喉管出不停地冒着泡泡，很多脏东西会吐出来，我们用勺子打出去就可以了。

【步骤三】：我们将焯水后的猪肺捞出来，用清水将其冲洗干净，然后将洗好的猪肺放在案板上切成片放入盆中。

【步骤四】：我们放入一小碗面粉，然后10克左右的白醋、10克左右的白酒，然后用手不停的抓揉5分钟以上，让面粉把肺子里边的脏东西充分吸出来，同时白酒和白醋也充分地把肺子的腥臭味道分解掉。

【步骤五】：把抓揉好的肺片，我们再次用清水冲洗干净，当水变清了基本上就可以了，这样处理完的猪肺，是非常干净的。然后我们手把水分挤干放入盘子中备用。

【步骤六】：我们取一个炖锅，放上清水，要是咳嗽的话，清水可以多放点，炖完的汤可以放冰箱保存，分几次给咳嗽的人喝，然后把洗干净的肺片倒入锅中，依次放入一块姜，10克百合或者杏仁，大火烧开转小火炖30分钟左右。

【步骤七】：猪肺子炖半个小时后，我们把切成块的白萝卜倒里边，烧开后再小火炖半个小时就可以了，然后人2克左右的盐，盛出来，撒上葱花就可以开吃啰！

【产品图】：美味好喝的“白萝卜猪肺子汤”就做好了，喜欢的可以试一试哦！

——技术总结和注意事项——

“白萝卜猪肺汤”是一道不错的，味道甘甜的的炖菜。做法也非常简单，主要的要把猪肺处理干净，这样炖出来的汤就不会有腥味，炖的时候我们放一块姜就可以了，姜可以去除寒气，因为猪肺偏寒，后放盐，萝卜放盐早了味道会变苦，影响口感。在做的过程中我们还要注意以下要点。

（1）猪肺很脏，也非常腥，我们一定要处理干净，首先就是我们要先把猪肺用牙签挨着扎一遍，然后用灌水的 *** ，一定要用水把肺子灌胀起来，然后用手压肺子，把里边的脏东西都挤压出了，要反复多次。

（2）猪肺焯水一定要多煮一会，一般要半个小时，这样可以把猪肺里边的脏东西煮出来。切成片后要加入面粉和白醋和白酒搓揉再次清洗，这样才可以把猪肺完全清洗干净，处理完的肺子就没有异味和腥臭味道了。

（3）炖这道菜，我们不要放其它调料，只要有姜可以了，这样炖出的汤才后甘甜好喝。

今天的“猪肺萝卜汤”就和大家分享到儿了！ 喜欢的可以试一试哦！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，

萝卜猪肺汤的做法窍门

萝卜猪肺汤的做法

1、先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净。

2、洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止。

3、把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点。

4、40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜更好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜。

5、当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味异常。

萝卜猪肺汤怎么做好吃

为了让我们做出来的萝卜猪肺汤更加的好吃，其实我们只需要放入一点辅料就可以了，下面百科就来给大家分享一下这道菜的简单 *** 过程：

主料：猪肺、白萝卜。辅料：蜜枣、生姜、食盐

猪肺萝卜汤的做法步骤如下：

1、之一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的。然后用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

2、白萝卜洗干净，去皮。皮比较硬，口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块，看个人喜好。接着将开火热锅，放入油，油热之后放入萝卜块，稍微炒一下。

3、蜜枣和生姜清洗干净，蜜枣拍扁去核，生姜拍扁，砂锅中放入清水适量，同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。

4、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块，大火转成小火，大约煮两个小时，起锅之前放入适量食盐调味即可。

温馨提示：购买白萝卜的时候选择重一点、水分充足的。白萝卜属于寒性食物，寒性体质的人煲汤之前用热油炒一下可以去寒气哦。

萝卜猪肺汤的功效作用

猪肺汤对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

猪肺汤还能为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持**内酸碱平衡调节和能量的代谢。猪肺中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素，当然，猪肺中还含有**必不可少的维生素。猪肺的主要功效有：

1、能治疗因肺虚引起的咳嗽、咯血等症状。

2、有助于人们补充营养元素，增强体质。

3、能改善身体虚弱等症状，还能止血。

萝卜猪肺汤的营养价值

猪肺，即猪的肺部之肉，颜色呈红白色。猪肺的烹饪 *** 多样，可炖、可卤、可拌，味道鲜美。猪肺营养丰富，老幼皆宜，可以治疗多种疾病，是饭桌上颇受人们喜爱的一道佳肴。

促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强**对铁的吸收。猪肺汤能够有效的改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进**的能量代谢，助力消化。

帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育，同时还能够促进性激素分泌，改善男性 *** 质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

萝卜猪肺汤的宜忌人群

首先要提醒道的一点是，猪肺是大多数人群都可以食用的，只是大家也不必常常去吃，偶尔吃一两次就已经够了。猪肺对孕妇跟宝宝是很有好处的，具体是什么好处呢，下面就来跟大家简单的介绍一下：

准妈妈食用猪肺可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素，防止妊娠期营养不良。此外猪肺还能改善因孕吐反应造成的食欲不振，增强准妈妈的食欲。准妈妈适量食用猪肺能补虚，有利于身体健康。 对胎儿的好处：胎宝宝吸收了猪肺中的蛋白质、维生素和钙、铁、磷等微量元素，利于骨骼发育和身体发育，还能保证胎宝宝在腹中的健康。

妈妈生产时会出很多血，产后体力虚弱，食用猪肺不仅能帮助妈妈止血，还能帮助补充多样的营养，恢复妈妈的体力。所以妈妈可以适量食用，特别的，猪肺对剖腹产的妈妈尤为有利。

宝宝适量食用猪肺能增强体质，补充营养，但是不宜多吃。宝宝的消化功能尚未健全，过多食用猪肺容易造成消化不良，猪肺中含有大量细菌，食用时一定要清洗干净，避免宝宝被细菌感染。

萝卜猪肺汤的做法

萝卜猪肺汤

主料：完整的猪肺（大概1斤半左右）、白萝卜、蜜枣、生姜。

辅料：水。

步骤：

1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。

2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3.白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。

4.蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。

注意事项：

1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。（我原来不敢洗猪肺，怕看到它涨白的样子，但是为了懿懿，我是豁出去了）

2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。

3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。

4、白萝卜选重手的水分充足，同时不要与橘子、中*人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。

猪肺煲白萝卜的做法

白萝卜是一种益气通便的食材，而且由于价格便宜，做法多样，很多人都喜欢吃白萝卜。白萝卜常见的做法除了烹炒之外，还可以用来炖汤。猪肺煲白萝卜就是一道非常美味而且又有营养的补品。猪肺煲白萝卜还有很多治病的功效，对于人们的保养是非常有帮助的。那么，猪肺煲白萝卜的功效都有哪些呢?

主料

猪肺适量

白萝卜适量

辅料

猪肉适量

葱适量

调料

盐适量

详细步骤

1、猪肺在水龙头下冲洗干净，白萝卜半根刨皮，猪肉一块备用。

2、白萝卜切小段。

3、猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。

4、猪肉切片，葱切小段。

5、锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。

6、捞出再用冷水洗去浮沫。

7、煮锅加入白萝卜段和猪肺，以及适量的水，烧开。

8、烧开一会后加入猪肉再次烧开。

9、烧开后中火烧半个小时以上，后加盐调味即可。

白萝卜猪肺汤的功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。猪肺可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至1942385451@qq**，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。

获赞：809 | 收藏：66 | 发布时间：2024-05-12 16:04:52